Donuts und Bohnen. Vorschlag 1 (Magere Bohnen)

Donuts und Bohnen. Vorschlag ausdrücken1 (Magere Bohnen)

Straßenküchen (kehrten reichlich in die Häuser zurück) in Afrika sind mehrjährig. Die Gerichte Kameruns stehen im Einklang mit diesen reichhaltigen und saftigen Gerichten, die es als Mutter ermöglicht haben, ganze Familien großzuziehen ( seltener, ein Papst), hielt seinen Bürgersteig jahrelang ab, um Passanten und abonnierende Familien zu ernähren.

Meine Großmutter väterlicherseits (Mutter Sombo), fast sein ganzes Leben lang verkauft, was lang war, von BHB (Donuts-Bohnen-Porridge), in einer Art Baracke mit Bänken und Tischen zum größten Vergnügen seiner Kunden.

Ich biete Ihnen ein Rezept an, das daher in der DNA Kameruns steckt. BHB Bohnenkrapfen, hier, ohne das B von Brei (Mais oft).

Wir haben in Kamerun eine maßlose Vorliebe für Bohnen. Lass es rot sein wie in diesem Rezept, weiß, schwarz, gesichtet ... Ich würde gerne wissen warum !

Jeder liebt diese Gourmet- und Gewinnkombination. So sehr Donuts auch ziemlich unveränderlich sein können, So sehr variiert das Bohnenrezept je nach Haus und sogar je nach Volk.

In der Tat, ich habe mich 5 bis 7 Bohnenrezepte, von denen die regelmäßigsten vollständig pflanzlich sind, ohne getrocknete Garnelen, Eine meiner Gewürzbrühen des Augenblicks glüht und gibt einen absolut exquisiten Geschmack, Plus (oder nicht) ein Bio-Tomaten-Coulis. .

Dieses spezielle Rezept ist @Learnby.yourself auf Instagram gewidmet.

Machen Sie Platz für Rezepte

Donuts

Für etwa sechzig Donuts/Zubereitung : 15 Minute/Kochen : 45 mn/einfach

Was Sie brauchen

– 500 g T45 Weizenmehl bzw 55 (La 55 est plus simple à travailler).

– 400 g lauwarmes Wasser

– 100 g Zucker

– 1 EL Salz

– 10 g Trockenhefe

– Frittieröl (Ich habe die Sonnenblume verwendet)

Die Realisierung des Rezepts

– In einer Schüssel, Sieben Sie Ihr Mehl und machen Sie einen Brunnen.

– Hefe und Zucker in die Mulde geben. Mit Mehl bedecken und salzen

– Mit lauwarmem Wasser aufgießen und kneten, bis ein homogener Teig entsteht.. (mit Spachtel oder von Hand)

– Den Teig abgedeckt mindestens ruhen lassen 2 Stunden an einem Ort ohne Zugluft, ein Ofen zum Beispiel. Der Teig sollte sich verdreifachen.

– Wenn der Teig aufgegangen ist, Erhitzen Sie Ihr Öl in einer geeigneten Pfanne oder Fritteuse

– Nehmen und formen Sie kleine Portionen Teig mit der Hand, indem Sie sie zwischen Daumen und Zeigefinger führen, und drücken Sie Ihre Finger, um die gewünschte Menge zu schneiden

– Den Teig einige Minuten backen, damit die Donuts goldbraun werden..

– Lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie auf saugfähiges Papier.

– Heiß zu schmecken, warm oder kalt

Die Bohne

Zubereitung : 10 Minute/Kochen : 35 mn/einfach

Ce du brauchst

– 1600 g Dosenbohnen, in einem Sieb gewaschen (2 große Kisten)

– 3 große Esslöffel hausgemachte Gewürzbrühe, eine Wahl, siehe hier

– 2 große Zwiebeln

– 2 EL Bio-Knoblauchpulver

– 1 TL Bio-Ingwerpulver

– 30 cl Wasser

– 200 cl Bio-Tomatencoulis

– 5 vegetarische Paprika (duftend und nicht scharf) oder 2 scharfe Pepperoni

– Neutralöl (Erdnuss, Raps, Traubenkerne, Sonnenblume)

– Meersalz

– 2 Lorbeerblätter und ein Zweig Thymian (für meinen Teil, Garten kostet)

– Des grains de poivre de Penja weiß

Die Realisierung des Rezepts

– In einer beschichteten Pfanne, bezahlen 2 Teelöffel Öl, grob gehackte Zwiebeln zum Bräunen 2 Minuten

– Legen Sie die Bohne, eine schöne Prise Salz und Knoblauchpulver. Unter gelegentlichem Rühren mit einem Pfannenwender ca 7 mn oder direkt den Topf selbst bewegen

– Die hausgemachte Gewürzbrühe hinzugeben, das Tomatencoulis, Ingwer. nehmen lassen 2 Minuten. Wasser hinzufügen, Paprika und kochen 15 Minuten bei starker Hitze und abgedeckt. Aufsehen 2 oder 3 Zeit, dann fertig mit den Blättern und Lorbeerblatt und Thymian noch einmal garen 5 Minuten. Mit gemahlenem Pfeffer selbst bestreuen, Gewürze anpassen, s’il y a lieu, et c’est prêt.

Tipps / Ratschläge / Varianten/informations*

*Le haricot est meilleur le lendemain, quand tous les éléments qui le composent s’éprennent les uns les autres 😉

* L’huile doit être bien chaude pour que la friture se fasse convenablement. Les beignets « ne boiront pas l’huile » et garderont la belle forme ronde que vous aurez réussi à leur donner

*Ces beignets sont à déguster seuls ou accompagnés de haricots, de bouillie, de viande de poisson, de sauce comme plat principal. Ils se marient aussi très bien avec de la confiture, de la pâte à tartiner etc au petit déjeuner, brunch, goûter ou dessert.

*Bestreichen Sie die Donuts mit allen Köstlichkeiten, die Sie haben, oder bestreuen Sie sie einfach mit Zitronenzesten (Dessert, Geschmack)

*Rühre die Bohne vorsichtig um, damit sie nicht zerdrückt wird

*Ich habe meinen Blumenstrauß garni (Thymian und Lorbeerblatt) am Ende des Kochens, weil ich sie frisch in meinem Garten habe und sie daher sehr kräftig im Geschmack sind. Du kannst die trockenen verwenden (weicher) beim Hinzufügen von Wasser

* Bohnen und Reis, mehr Hackfleisch in Soße, die Gewinnkombination !

* Ich werde auch ein ganz anderes Rezept mit eingeweichten und gekochten Bohnen und all den anderen oben genannten mit dir teilen.