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l’ Akwa Hin, mon havre de paix à Douala au Cameroun : entre formation, repos et inspiration
Voici l’endroit où j’ai posé mes valises à Douala… Et laissez-moi vous dire que c’est un vrai coup de cœur. Deux fois de suite.En effet, j’y avais déjà séjourné en 2021. Douala, la capitale économique du Cameroun est intense. C’est une ville bouillonnante, vivante, imprévisible. Une ville qui ne dort jamais et qui vous pousse chaque instant à vous réinventer. Alors, entre deux sessions de formation autour des farines locales naturellement sans gluten entre deux créations à base de produits du terroir, de transmission , de fous rires, j’avais besoin d’un lieu plus paisible. Un espace où souffler, rêver, recevoir, me concentrer et me régaler aussi. Bienvenue à l’Akwa…
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Brunch créatif autour des feuilles de riz
Bon samedi. Voici le résultat de notre atelier de ce matin. Un atelier riche en émotions, en goûts et en couleurs. Merci à Djona, Georgette, Solange, Julien et Stéphane pour leur engagement, leur créativité et leur bonne humeur contagieuse. Durant 2h30 de passion, de rires, de découvertes et de gourmandises, nous avons imaginé des recettes originales et nutritives, sans gluten végétariennes ou complètement végétales avec un ingrédient central peu coûteux, polyvalent, assez neutre et très inspirant : la feuille de riz. Une base commune, des créations variées. C’est sur ce socle que j’ai proposé plusieurs compositions. Les participant·es s’en sont inspiré·es pour créer leurs propres recettes, avec les produits disponibles…
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Masterclasse gratuite ce dimanche 29 juin 2025
Rdv ce dimanche 29 juin sur Zoom. Inscription obligatoire Écrire à l’adresse ci-dessous pour avoir le lien de notre rendez-vous. Professionnels ou particuliers, préparez l’été et la rentrée avec nous. formation@envoleesgourmandes.com —————Si vous me découvrez, je suis… Nathalie BRIGAUD NGOUM. Entrepreneure visionnaire.Mon parcours riche (Chef Cuisinier, Ingénieur Marketing et Distribution, +sieurs certifications en entrepreneuriat et Rse, Éditrice, Mentor, Enseignante, Conférencière, auteure 2 fois primée et poétesse dans l’âme), apporte une touche unique à mes programmes. et surtout une plus-value aux personnes qui me font confiance. Ouverte aux collaborations fructueuses. Fondatrice de la 1ère école d’excellence pour sublimer une alimentation sans allergènes aux saveurs d’Afrique. avec des modules de…
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Fruits et Légumes de saison : Définition et Intérêts
Consommer des fruits et légumes de saison signifie manger des produits récoltés au moment optimal de leur cycle de croissance naturel. Ces produits sont alors à leur pic de maturité, ce qui leur confère un goût, une texture et des qualités nutritionnelles supérieurs. Pourquoi privilégier les produits de saison ? Les avantages sont nombreux : * Meilleur pour la santé : Les fruits et légumes de saison sont plus riches en vitamines, minéraux et antioxydants, car ils n’ont pas été cueillis prématurément pour supporter de longs transports. * Goût et fraîcheur : Un produit cueilli à maturité a une saveur bien plus prononcée et une texture idéale. * Économies :…
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Cédric : Un Parcours Inspirant et Authentique
Je commence par vous dire que je vous invite à vous abonner à -50% à notre Club privé et payant qui vous permet partout dans le monde, de vous ôter la charge mentale du repas journalier avec une alimentation équilibrée et bien-être. Cette offre préférentielle est valable jusqu’au 30 avril 2025 Code promo « ECOGASTRO50 » Informations, bénéfices et adhésion :https://www.envoleesgourmandes.com/pourquoi-les-eco-gastronomes/ PS : les abonné.e.s à la newsletter auront très bientôt une belle surprise ! Rencontrez Cédric, un talentueux Gestionnaire de contrats d’assurance et passionné de pâtisserie. Il est originaire du Bénin. Polyglotte, amateur de gari béninois, poète et joueur de mots, Cédric trouve une joie immense à transformer des…
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Fermentation : Une pratique ancienne à adopter de toute urgence !
Un clin d’oeil aux nouvelles personnes qui nous rejoignent Esther, Mélanie, Dado, Elvire Doris, Rokhaya, Marilyn, Gisèle, Cynthia, laurinda, Bs world bio, Lauren… D’emblée, Je vous invite à vous abonner à -50% à notre Club privé et payant qui vous permet partout dans le monde, de vous ôter la charge mentale du repas journalier avec une alimentation équilibrée et bien-être. Cette offre préférentielle est valable jusqu’au 30 avril. Code promo ECOGASTRO50 Informations, bénéfices et adhésion :https://www.envoleesgourmandes.com/pourquoi-les-eco-gastronomes/ S’il y’a bien un sujet fascinant et important, s’il y’a bien un savoir-faire que les africains maitrisent et pratiquent depuis toujours mais abordent peu sur les réseaux sociaux, la presse ou…
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Une des stars de notre brunch végétal et sans gluten ?
Je souhaite la bienvenue à Rosa, Cynthia, Marilyn, Alexia… et toutes et tous les autres que je n’ai pas cités Un coucou spécial à Madou comme promis 🙂 Le fonio … Un incontournable de nos formations aussi, le fonio s’invite à votre table d’une manière originale et gourmande ce dimanche 30 mars lors de notre brunch 100% sans gluten et végétal ! Préparez-vous à découvrir une céréale aux multiples facettes, à la fois riche en histoire, en nutriments et en saveurs surprenantes. Le Fonio : Plus Qu’une Céréale, un HéritageCultivé depuis plus de 5000 ans dans les terres arides du Sahel africain, le fonio est…
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Joyeuses et délicieuses fêtes gourmandes et responsables !
Joyeuses fêtes gourmandes et responsables ! Chères abonnées, chers abonnés, L’année touche à sa fin et c’est avec une immense gratitude que je regarde tout ce que nous avons partagé ensemble. Votre soutien, vos retours, vos participations à mes formations et vos essais de mes recettes font vivre Envolées Gourmandes Group. Pour célébrer cette fin d’année et vous remercier, je vous ai préparé une série de cadeaux exclusifs, inspirés de ma passion pour la boulangerie, la cuisine, la pâtisserie responsables, inclusives et savoureuses : Les cadeaux 1. Un e-book de jolies recettes de bouillons maison : découvrez 4 propositions festives, végétales, sans gluten, sans lactose pour émerveiller vos convives pendant…
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« Cluster Digital Africa : Propulser l’Afrique vers un Avenir Numérique Prospère »
https://youtu.be/jrX0aP8lDeE?si=0vGpGJWBWkWcdTaH « Cluster Digital Africa : Propulser l’Afrique vers un Avenir Numérique Prospère » Présentation du Cluster Digital Africa (CDA) Le Cluster Digital Africa (CDA) se distingue comme un Think Tank renommé, rassemblant une dynamique assemblée d’experts et de visionnaires innovants. Engagés à concevoir des solutions novatrices, ces professionnels œuvrent à promouvoir le développement social, culturel et économique de l’Afrique grâce à des recherches de pointe et des concepts révolutionnaires, en tirant parti du numérique. Site web : www.clusterdigitalafrica.com Mission Le CDA se positionne comme une plateforme d’intelligence collective axée sur l’Afrique, avec pour mission de stimuler la recherche et le développement de solutions innovantes. Son objectif est de catalyser le développement…
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Le Veganuary : 7 Raisons de l’adopter
Veganuary : 7 Raisons de l’adopter Précision : Les ressources du challenge sont exclusivement, à partir du 08 janvier, réservées aux personnes inscrites à ma newsletter ou au blog lyrique et gourmand. Il est encore temps de le faire et surtout, valider le lien reçu et enlever Envolées Gourmandes Nath des indésirables. Merci. Bien lire le message en PS, en fin d’article. https://www.envoleesgourmandes.com/contact/ (Faire partie du club EG) En ce début d’année, de nombreuses personnes cherchent à apporter des changements positifs à leur mode de vie, que ce soit pour des raisons de santé, d’éthique ou de durabilité. En tant que Chef Cuisinier sensible au développement durable, je vous propose…
