Mis missolè samosas (plátanos maduros) y fonio con hierbas frescas de la huerta
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2 La receta hecha durante el Miamshow
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Mis missolè samosas / Misil (plátanos maduros y fonio con hierbas frescas de la huerta). Receta de vegetales.
A 8 auto chupando (up & rsquo; a 14)
Tiempo total de preparación 20 minutos
Tiempo total de cocción : 20 minutos
Lo que usted necesita
– 2 plátanos maduros y firmes
– 1 vaso de agua caliente
– 60 g de fonio
– 120 g de agua caliente
– 1 cucharada de aceite de nuez
– 4 grandes hojas redondas de masa de ladrillo
- Un poco de tomillo y apio de la huerta (u otras hierbas aromáticas)
– 2 cucharada de aceite neutro de su elección (girasol, colza, algodón, maní)
– 1 cucharada de cúrcuma
– 1 cucharadita de arandela (fruta de árbol de ajo) o sémola de ajo
- Pimienta negra o blanca de Penja u otra (Madagascar, Kivu ...)
- Flor de sal
- Unos tomates cherry
- Hojas succrinas (ensalada)
equipo
– 1 cepillo
– 1 bandeja para hornear y papel para hornear
– 1 cazuela
– 1 cuchillo de cocina
- Tijeras o cuchillo de cocinero
Preparación de la receta
El fonio
Preparación : 1 minuto
Hornear : 3 minutos
- Pon el fonio, la 120 g de agua caliente un poco de sal marina y 1 cucharada de aceite en un ramekin
- Coloque este último en un horno microondas y cocine por 3 minutos
Puré de plátanos
Preparación : 5 minutos
Hornear : 10 minutos
- Lavar bien los plátanos y cortarles las puntas
Pélelos haciendo una o dos muescas a lo largo de toda la longitud del almidón y quíteles suavemente la piel..
- Cortar en pequeñas piezas
- Poner los trozos en una cacerola con 1 vidrio y rsquo; el agua
- Llevar a ebullición a fuego alto durante 10 acta
- En un tazón, machacar los trozos de plátanos todavía calientes con un tenedor
- Agregar 3 cucharada de fonio cocido, La lavadora, tomillo, el apio, un poco de flor de sal, pimienta, Mezclar bien y dejar enfriar.
El plegado
- Cortar la hoja de masa en un medio
- Doble cada media hoja en una banda
- Colocar en el extremo de la tira el equivalente a una cucharada de plátano macho triturado
- Doblar bien la sábana sobre los productos.
- Doble la hoja de masa formando un triángulo.
- Repetir hasta el final de la hoja de.
- Cerrar la samosa pegando el extremo con una pasta de plátano o doblando la punta dentro de la samosa
- Precalentar el horno a 210 °
- Cepillo, con un cepillo 8 samosas con cúrcuma / mezcla de aceite
- Poner en el horno para 4 a 7 minutos minutos a 210 ° según el horno
Está preparado….
- Acomodar armoniosamente las samosas con tomates cherry y sucrina… para comer como están, con una pequeña salsa de tomate o una extensión propia. Algunas sugerencias del blog:
https://www.envoleesgourmandes.com/2015/11/mayonnaise-maison-en-veux-tu-en-voila/,
https://www.envoleesgourmandes.com/2020/03/comment-realiser-un-savoureux-bouillon-maison-n-1/,
https://www.envoleesgourmandes.com/2020/05/bouillon-dassaisonnement-maison-n2/
Consejos / consejos / variantes / información
*Otra forma de cocinar plátano y fonio. Puede estar fácilmente disponible con otros alimentos con almidón., verduras, aves de corral, otras carnes, pescados y mariscos
*Receta de vegetales, ligero, dietético
*Triturar siempre el plátano macho cuando esté caliente. Mientras enfría, ella endurece
*Dorar la samosa de manera diferente, que no solo da un hermoso color soleado, un buen sabor a cúrcuma y aún más crujiente
*Una receta original y crujiente (para un aperitivo, entrada, un plato principal, un brunch…)
*Apretar bien la hoja de hojaldre para que el relleno no se escape durante la cocción
*No necesita agua ni huevos para sellar y pegar las samosas, el relleno es suficiente para cumplir este papel o para doblar la punta de la hoja de hojaldre al final del doblado dentro de la samoussa.
Nathalie Brigaud Oum
Autor de Mi cocina imprecisa. Comprarlo,
- Click https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre
– https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis
- Estudio Nübya Nancy
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2 Comentarios
Kerm
Bonjour,
C’est gentil de penser aux personnes qui ne mangent pas de gluten, mais les feuilles de brick en contiennent ! Avez-vous une alternative ?
Envolées Gourmandes Nath
Bonjour,
Je vous réponds longtemps après. Quand je pourrai, je mettrai des alternatives dans le blog. Vous pouvez m’appeler pour que je vous donne 1 o 2 astuces ou vous pouvez aussi vous inscrire aux formations que je propose. Voir la boutique. Gracias. 06 09 03 37 58.
Nathalie.