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Mis missolè samosas (plátanos maduros) y fonio con hierbas frescas de la huerta

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2 La receta hecha durante el Miamshow

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Mis missolè samosas / Misil (plátanos maduros y fonio con hierbas frescas de la huerta). Receta de vegetales.

 

A 8 auto chupando (up & rsquo; a 14)

Tiempo total de preparación 20 minutos

Tiempo total de cocción : 20 minutos

 

 

Lo que usted necesita

– 2 plátanos maduros y firmes

– 1 vaso de agua caliente

– 60 g de fonio

– 120 g de agua caliente

– 1 cucharada de aceite de nuez

 

 

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– 4 grandes hojas redondas de masa de ladrillo

- Un poco de tomillo y apio de la huerta (u otras hierbas aromáticas)

– 2 cucharada de aceite neutro de su elección (girasol, colza, algodón, maní)

– 1 cucharada de cúrcuma

– 1 cucharadita de arandela (fruta de árbol de ajo) o sémola de ajo

- Pimienta negra o blanca de Penja u otra (Madagascar, Kivu ...)

- Flor de sal

- Unos tomates cherry

- Hojas succrinas (ensalada)

 

 

equipo

– 1 cepillo

– 1 bandeja para hornear y papel para hornear

– 1 cazuela

– 1 cuchillo de cocina

- Tijeras o cuchillo de cocinero

 

 

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Preparación de la receta

El fonio

Preparación : 1 minuto

Hornear : 3 minutos

- Pon el fonio, la 120 g de agua caliente un poco de sal marina y 1 cucharada de aceite en un ramekin

- Coloque este último en un horno microondas y cocine por 3 minutos

 

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Puré de plátanos

Preparación : 5 minutos

Hornear : 10 minutos

- Lavar bien los plátanos y cortarles las puntas

Pélelos haciendo una o dos muescas a lo largo de toda la longitud del almidón y quíteles suavemente la piel..

- Cortar en pequeñas piezas

- Poner los trozos en una cacerola con 1 vidrio y rsquo; el agua

- Llevar a ebullición a fuego alto durante 10 acta

- En un tazón, machacar los trozos de plátanos todavía calientes con un tenedor

- Agregar 3 cucharada de fonio cocido, La lavadora, tomillo, el apio, un poco de flor de sal, pimienta, Mezclar bien y dejar enfriar.

 

 

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El plegado

- Cortar la hoja de masa en un medio

- Doble cada media hoja en una banda

- Colocar en el extremo de la tira el equivalente a una cucharada de plátano macho triturado

- Doblar bien la sábana sobre los productos.

- Doble la hoja de masa formando un triángulo.

- Repetir hasta el final de la hoja de.

- Cerrar la samosa pegando el extremo con una pasta de plátano o doblando la punta dentro de la samosa

- Precalentar el horno a 210 °

- Cepillo, con un cepillo 8 samosas con cúrcuma / mezcla de aceite

- Poner en el horno para 4 a 7 minutos minutos a 210 ° según el horno

Está preparado….

- Acomodar armoniosamente las samosas con tomates cherry y sucrina… para comer como están, con una pequeña salsa de tomate o una extensión propia. Algunas sugerencias del blog:

 

Todas las salsas de tomate

https://www.envoleesgourmandes.com/2015/11/mayonnaise-maison-en-veux-tu-en-voila/,

https://www.envoleesgourmandes.com/2020/03/comment-realiser-un-savoureux-bouillon-maison-n-1/,

https://www.envoleesgourmandes.com/2020/05/bouillon-dassaisonnement-maison-n2/

 

Consejos / consejos / variantes / información

*Otra forma de cocinar plátano y fonio. Puede estar fácilmente disponible con otros alimentos con almidón., verduras, aves de corral, otras carnes, pescados y mariscos

*Receta de vegetales, ligero, dietético

*Triturar siempre el plátano macho cuando esté caliente. Mientras enfría, ella endurece

*Dorar la samosa de manera diferente, que no solo da un hermoso color soleado, un buen sabor a cúrcuma y aún más crujiente

*Una receta original y crujiente (para un aperitivo, entrada, un plato principal, un brunch…)

*Apretar bien la hoja de hojaldre para que el relleno no se escape durante la cocción

*No necesita agua ni huevos para sellar y pegar las samosas, el relleno es suficiente para cumplir este papel o para doblar la punta de la hoja de hojaldre al final del doblado dentro de la samoussa.

 

Nathalie Brigaud Oum

Autor de Mi cocina imprecisa. Comprarlo,

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https://www.bmkparis.com/

https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

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