Meine Missolè Samosas (reife Kochbananen) und Fonio mit frischen Kräutern aus dem Garten

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2 Das Rezept während der Yumshow

Siehe ihr Igtv (Instagram)

Meine Missolè Samosas / Rakete (reife Kochbananen und Fonio mit frischen Kräutern aus dem Garten). Gemüserezept.

Bis 8 selbstsaugend (bis zu 14)

Gesamte Vorbereitungszeit 20 Minuten

Gesamtkochzeit : 20 Minuten

Was Sie brauchen

– 2 reife, feste Kochbananen

– 1 Glas heißes Wasser

– 60 g de fonio

– 120 Gramm heißes Wasser

– 1 EL Walnussöl

– 4 große runde Ziegelplatten

– Etwas Thymian und Sellerie aus dem Garten (oder andere aromatische Kräuter)

– 2 EL neutrales Öl Ihrer Wahl (Sonnenblume, Raps, Baumwolle, Erdnuss)

– 1 EL Kurkuma

– 1 TL Unterlegscheibe (Knoblauchbaumfrucht) oder geriebener Knoblauch

– Schwarzer oder weißer Penja-Pfeffer oder ein anderer (Madagaskar, Kiwu…)

- Von Meersalz

– Ein paar Kirschtomaten

- Salatblätter (Salat)

Ausrüstung

– 1 Bürste

– 1 Backblech und Backpapier

– 1 Kasserolle

– 1 Schälmesser

– Schere oder Kochmesser

Herstellung der Rezeptur

Das Foni

Zubereitung : 1 Minute

Baking : 3 Minuten

- Setzen Sie das Fonio, die 120 g heißes Wasser etwas Fleur de Sel u 1 EL Öl in eine Auflaufform

– Letzteres in einen Mikrowellenherd stellen und garen 3 Minuten

Pürierte Kochbananen

Zubereitung : 5 Minuten

Baking : 10 Minuten

- die plantains waschen und ihre Enden abgeschnitten

Schälen Sie sie, indem Sie ein oder zwei Schnitte entlang der gesamten Länge der Stärke machen, und entfernen Sie vorsichtig ihre Haut.

- Hieb

Setzen Sie die Stücke in einer Pfanne mit - 1 Glas & rsquo; Wasser

- Zum Kochen bringt bei starken Hitze für 10 Minuten

- In einer Schüssel, Die heißen Kochbananenstücke mit einer Gabel zerdrücken

- Addieren 3 EL gekochter Fonio, der Puck, Thymian, der Sellerie, etwas Fleur de Sel, Pfeffer, Gut mischen und abkühlen lassen

Das Falten

- Schneiden Sie das Teigblatt in zwei Hälften

- Falten Sie jede Hälfte des Blattes zu einem Streifen

- Auf das Ende des Streifens das Äquivalent eines Löffels zerstoßener Kochbanane geben

- Falten Sie das Blatt fest über die Produkte.

- Falten Sie das Teigblatt zu einem Dreieck.

- Wiederholen Sie bis zum Ende des Blattes.

- Schließen Sie die Samosa, indem Sie das Ende mit einer Paste aus Wegerich verkleben oder die Spitze in die Samosa falten

- Backofen auf 210 °C vorheizen

- Bürste, mit einem Pinsel 8 Samosas mit Kurkuma-Öl-Mischung

- In den Ofen stellen für 4 bis 7 Minuten Minuten bei 210° je nach Ofen

Es ist fertig….

– Die Samosas harmonisch mit Kirschtomaten und Salat anrichten …so essen wie sie sind, mit einer kleinen Tomatensauce oder einem eigenen Aufstrich. Einige Anregungen aus dem Blog:

Tomatensoße alle

https://www.envoleesgourmandes.com/2015/11/mayonnaise-maison-en-veux-tu-en-voila/,

https://www.envoleesgourmandes.com/2020/03/comment-realiser-un-savoureux-bouillon-maison-n-1/,

https://www.envoleesgourmandes.com/2020/05/bouillon-dassaisonnement-maison-n2/

Tipps / Beratung / Varianten / Informationen

*Eine andere Art Kochbananen und Fonio zuzubereiten. Beliebig abbaubar mit anderen stärkehaltigen Lebensmitteln, Gemüse, Geflügel, anderes Fleisch, Fisch und Meeresfrüchte

*Gemüserezept, hell, diätetisch

*Zerstampfen Sie die Kochbanane immer, wenn sie heiß ist. Beim Abkühlen, sie verhärtet sich

*Samosa anders anbraten, was nicht nur eine schöne sonnige Farbe ergibt, ein schöner Geschmack von Kurkuma und noch mehr Crunch

*Ein originelles und knuspriges Rezept (zum Apéro, ein Eingang, ein Hauptgericht, ein Brunch…)

*Das Teigblatt gut festziehen, damit die Füllung beim Backen nicht austritt

*Kein Wasser oder Ei erforderlich, um die Samosas zu schließen und zu kleben, Die Füllung reicht aus, um diese Rolle zu spielen, oder falten Sie die Spitze des Endes des gefalteten Teigblatts in die Samosa.

Nathalie Brigaud Oum

Autor de Meine Küche ist ungenau. Um es zu kaufen,

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– https://www.bmkparis.com/

– https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

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