甜甜圈和豆子. 主张 1 (瘦扁豆)
甜甜圈和豆子. 明确主张1 (瘦扁豆)
街头厨房 (在房子里大量返回) 在非洲是常年. 喀麦隆的菜肴与这些丰富多汁的菜肴相一致，这些菜肴使得养育整个家庭成为可能，因为母亲 ( 更罕见, 一位教皇), 多年来一直在人行道末端为路人和订阅家庭提供食物.
我的祖母 (松博妈妈), 几乎卖掉了一生, 这很长, 通过 BHB (甜甜圈-豆类-粥), 在一个带有长凳和桌子的营房里，为顾客提供最大的乐趣.
我为您提供一个食谱，因此它在喀麦隆的 DNA 中. BHB 油条, 这里, 没有粥的B (经常吃玉米).
喀麦隆人对豆类有着过度的热爱. 让它像这个食谱一样呈红色, 布兰克, 黑色, 发现了……我想知道为什么 !
每个人都喜欢这个美味又成功的组合. 尽管甜甜圈可能是相当不可变的, 豆子的配方因房子甚至人的不同而有所不同.
确, 我自己 5 到 7 豆类食谱，其中最常见的是完全基于植物的, 没有虾米, 我目前的调味肉汤之一，味道绝对精致, 加 (还是不) 有机番茄酱. .
这个特别的食谱献给 Instagram 上的@Learnby.yourself.
食谱时间
甜甜圈
大约六十个甜甜圈/准备 : 15 分钟/烹饪 : 45 锰/法西莱
你需要什么
– 500 克 T45 小麦粉或 55 (该 55 更容易合作).
– 400 克温水
– 100 克糖
– 1 汤匙 盐
– 10 克干酵母
– 煎炸油 (我用的是向日葵的)
配方制作
– 在一个碗里, 筛面粉并做一个井.
– 将酵母和糖放入孔中. 盖上面粉并加盐
– 倒入温水并揉捏直至获得均匀的面团。. (用抹刀或用手)
– 盖上盖子并让面团静置至少 2 在无风区域停留数小时, 例如烤箱. 面团的体积应该是原来的三倍.
– 当面团醒发时, 在合适的平底锅或油炸锅中加热油
– 用手取出一小部分面团，将其放在拇指和食指之间，然后将其整形, 然后挤压手指以剪出所需的量
– 将面团煮几分钟，使甜甜圈变成漂亮的棕色.
– 将它们沥干并放在吸水纸上
– 趁热享用, 温暖或寒冷
豆子
制剂 : 10 分钟/烹饪 : 35 锰/法西莱
铈 你需要
– 1600 g 罐装豆子放入漏勺中用大量水清洗 (2 大盒子)
– 3 大汤匙自制调味肉汤, 一个选择, 看这里
– 2 大洋葱
– 2 汤匙 有机大蒜粉
– 1 茶匙有机姜粉
– 30 水的钥匙
– 200 有机番茄酱
– 5 素食辣椒 (香而不辣) 或 2 辣椒
– 中性油 (花生, 菜子, 葡萄籽, 向日葵)
– 海盐
– 2 月桂叶和百里香小枝 (就我而言, 花园费用)
– 彭贾白粒
配方制作
– 在不粘锅中, 工资 2 汤匙 油, 将切碎的洋葱煎至棕色 2 分钟
– 把豆子放上去, 一小撮盐和蒜粒. 炒，偶尔用锅铲搅拌，大约 7 分钟甚至移动锅本身
– 加入自制调味汤, 番茄酱, 生姜. 让它带走 2 分钟. 加水, 把辣椒放进去煮 15 minutes à feu vif et à couvert. 搅拌 2 或 3 时间, puis terminer par les feuilles et de laurier et de thym cuire encore 5 分钟. Parsemer de poivre moulu par vos soins, rectifier l’assaisonnement, s’il y a lieu, et c’est prêt.
提示/咨询/变种/informations*
*Le haricot est meilleur le lendemain, quand tous les éléments qui le composent s’éprennent les uns les autres 😉
* L’huile doit être bien chaude pour que la friture se fasse convenablement. Les beignets « ne boiront pas l’huile » et garderont la belle forme ronde que vous aurez réussi à leur donner
*Ces beignets sont à déguster seuls ou accompagnés de haricots, de bouillie, de viande de poisson, de sauce comme plat principal. Ils se marient aussi très bien avec de la confiture, 早餐涂抹酱等, 早午餐, 小吃或甜点.
*在甜甜圈上放上你拥有的任何零食，或者简单地撒上柠檬皮 (甜点, 味道)
*轻轻搅拌豆子，以免压碎它
*我把我的花束加尼 (百里香和月桂叶) 在烹饪结束时，因为我的花园里有新鲜的它们，因此它们的气味非常强烈. 可以用干的 (较软) 加水的同时
* 豆和米, 再加上酱汁肉末, 获胜组合 !
* 我还将与您分享一个完全不同的食谱，其中包括浸泡和煮的豆子以及上面提到的所有其他食谱.
