Cinq nuances de violet…

Cinq nuances de violet…

Vous voulez cinquante nuances de gris ?

Alors lisez le roman, le fameux manuscrit…

Ou bien levez les yeux

Vers le ciel d’un jour de décembre

Ouaté, brumeux…parfois pluvieux

Je vous invite quant à moi

A déguster des légumes de bon aloi

Je vous invite quant à moi

A préférer ces cinq nuances de violet

A apprécier dans votre assiette

Cette magnifique recette

Toutes ces teintes élégantes et raffinées

Faites de délicatesse et de sérénité

De finesse et de velouté

Saveurs et goût assurés !

Bon appétit

Les 06 et 09/12/2015

Nath BN

Cinq nuances de violet

Pour 4 à 8 personnes

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : cru

Ce qu’il vous faut

– ¼ de chou rouge (violet)

– 1 gros oignon rouge (violet)

– 4 petites betteraves (ici celles du jardin)

– 6 figues

– 1 grappe de raisin muscat

Pour la sauce

– 3 cuillerées à soupe de moutarde

– 4 cuillerées à soupe de vinaigre de vin parfumé au jus de framboise

– 5 cuillerées à soupe d’huile de noisette

– Une pincée de sel

Préparation de la recette

– Dans un plat de service, placer alternativement

– Les choux finement émincés

– Les betteraves puis, les oignons coupés en rondelles

– Les figues taillées en deux dans le sens de la longueur

– Les raisins préalablement lavés

– Dresser et recouvrir les légumes et les fruits de sauce

C’est bon, croquant, savoureux !!!!!

Essayez et tenez-moi au courant de vos envolées culinaires…

Astuces/conseils/variantes

* N’hésitez pas à varier les huiles et les vinaigres