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DFC (杜阿拉炸鸡) 比肯德基好, 我和 Gari 的鸡腿, 香橼, 草药和香料

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比肯德基好, 我和 Gari 的鸡腿, 香橼, 草药和香料, 这是我的 DFC (杜阿拉炸鸡)

停止寻找肯德基炸鸡食谱, 尝试采用我的加里涂层鸡. 加里人, 是木薯*和粗粒小麦粉的变种之一,我提供了详细信息 这里.

到 2 到 4 人

制剂 : 15 分钟 / 30 至少休息几分钟

烘焙 : 15 分钟

你需要什么

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(根据鸡腿的数量调整配料)

- 7 鼓槌

- 7 汤匙 加里 (你会在热带商店找到它, 在某些有机商店和互联网上也有- 木薯粗面粉). 我告诉你这件事 这里

- 4 汤匙杏仁饮料 (或椰子…或您选择的其他牛奶)

- 3 汤匙 木薯粉

- 1 柠檬电影院 (绿色或黄色)

- 2 汤匙 普罗旺斯香草 (sarriette, ori, 迷迭香, 马郁兰, 麝香草)

- 1 汤匙 辣椒粉

- 1 汤匙 蒜粒

- 1 汤匙洋葱粗面粉

- 1 汤匙 白彭贾胡椒. 更多信息 这里

- 1 茶匙 bobimbi 冰球, 大蒜树). 更多信息 这里

- 1 茶匙 姜粉

- 从海盐

– 煎炸油 (中性油)

配方制作

– 清洗鸡腿. 进行切割. 小心地给鸡肉加盐. 加入一半柠檬皮和果汁)

– 将鸡肉在室温下腌制, 与牛奶同时 30 分钟 au 最小值

– 将一半的香草和香料与木薯粉和加里混合. 图书.

– 将鸡肉从沙拉碗中取出,保留杏仁汁

– 将鸡肉放入另一个沙拉碗中,然后放入 2电子 一半的草药 (草药和香料) 在鼓槌上. 搅拌均匀.

– 添加 1/3 面粉和辣加里,很好地覆盖碎片

- 打 2 鸡蛋加牛奶 (杏仁饮料) 剩余和保留

– 将鸡块浸入鸡蛋/牛奶混合物中 (杏仁饮料)

– 然后把它们卷在剩下的面粉和辛辣的加里里,这样它们到处都是 ( 你也可以喜欢我的 Reel intagram, 将木薯粉与加里分离)

– 在合适的容器或油炸锅中加热油

- 炸鸡腿, 来自四面八方 (之间 12 到 20 分钟取决于碎片的大小), 加入剩余的柠檬皮碎,祝你胃口大开 !!!

美丽的金色,它已经准备好了 !!!

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提示/提示/变体信息

* 将鸡腿放在纸巾上以去除多余的油

* 对于更辣的版本, 用辣椒粉代替辣椒粉

* 为了更脆, 混合在一起 5 汤匙加里加香料和面粉,然后在油炸前将最后一汤匙加入调味鸡肉中

有关木薯的一些信息

木薯或尤卡是原产于中美洲和南美洲的植物物种。, 尤其是来自亚马逊盆地西南部.

它的名字来源于图皮神话,讲述了女神摩尼如何, 白皮肤的, 设立了住所 (奥卡) 在植物的根部 – 因此这句话 : 木薯粉和木薯粉 – 木薯粉是木薯的衍生物.
由于其对干旱的高度抵抗力,它被定居者广泛传播。, 其巨大的盈利能力, 但这也是为了廉价地喂养奴隶.

木薯, 16世纪从巴西进口, 在几十年的时间里成为许多非洲人的主食

因此,木薯特别适合非洲的土壤和气候。, 今天在整个撒哈拉以南非洲地区消费.

确, 木薯可以在贫瘠的土壤和极低的降雨量下生存. 还有, 它可以全年收获. 木薯还保持着每公顷收获的最高卡路里产量的记录。, 在除甘蔗以外的所有食用植物中.

木薯有两个品种, 其中之一可能是致命的, 由于根中存在氰化物 : 这就是为什么在准备块茎之前必须用水彻底清洗块茎的原因.

  • 甜木薯: 为本地消费而种植的块茎;
  • 苦木薯: 主要用于制备淀粉及其他衍生物.

建议不要吃生木薯

它的消息

面筋

木薯及其衍生物 (其木薯不含麸质, 因此,它是一种应包含在患有以下疾病的人的饮食中的产品 乳糜泻 或麸质不耐受.

消化

木薯淀粉含量高,易消化, 它还有助于调节腹泻或结肠刺激问题.

碳水化合物含量高

木薯的碳水化合物含量高,使其成为很容易融入膳食中的淀粉。, 例如,如果以木薯粉的形式食用,它可以代替土豆或粗面粉.

以新鲜根和生物加工产品的形式消费, 木薯提供丰富的能源, 蛋白质, 为数百万人提供维生素和矿物质, 特别是在该地区快速发展的城市.

尼日利亚仍然是世界重量级国家,但据说其产量正在下降 2017. 另一方面, 和加纳, 科特迪瓦和较小程度上的莫桑比克正在上升.

木薯生产 : 非洲和世界

( 吨)
201420152016 (是。)2017 (上一个)
世界报276 766276 995278 754277 957
非洲154 900152 833155 398155 962
尼日利亚56 32857 64357 85555 000
加纳16 52417 21317 79819 139
良性4 0673 4214 0964 150
象牙海岸4 2395 0874 5485 367
RD刚果16 81715 30015 20014 550
安哥拉7 6397 7277 7887 140
莫桑比克12 7008 1039 10010 920
坦桑尼亚4 9935 8866 0005 500
乌干达2 8122 8982 4002 450
马拉维5 0134 9975 0005 050
喀麦隆4 8365 0005 1705 345
卢旺达3 1173 0003 0603 200
马达加斯加2 9302 6772 6292 700
其他非洲12 88513 88114 75315 451
拉丁美洲32 33432 39932 90829 407
亚洲89 36591 68990 27492 418
大洋洲249252252247
资源 : 粮农组织

世界木薯产量预计 2019 年略有下降 2017, 达到 278 公吨, 经过二十年的不间断增长. 根据粮农组织, 这种情况是由于干旱, 降低价格和政治变革.

木薯是在全球范围内迅速传播的主要作物之一,也是热带地区最重要的卡路里来源之一。, 在大米和玉米之后, 粮农组织说

根据粮农组织, 中非提供了非洲所有木薯农业产量的三分之一. 最大的生产国是尼日利亚, 和加纳, 刚果民主共和国. 例如在喀麦隆, 作为一年生植物,木薯全年广泛种植和收获. 国家消费 60% 的 5 年产百万吨, 三分之一用于动物消费. 恩古莱马孔, 一个小镇位于 170 距离雅温得在喀麦隆的公里, 是全国主要生产盆地之一 7600 年吨

来源

抒情美食合集 (巴黎博览会奖 2019) 仍在销售中

– 对于巴黎及其地区 Chez BMK 巴黎巴马科 , 14 保真街 75010 (东站地铁站)

– 对于塞内加尔,https://jababi.com/produit/mon-imprecis-de-cuisine/

– 对于加蓬,https://www.facebook.com/Lespetitspotsogooue/

– 对于喀麦隆,请发送消息至 https://www.facebook.com/Afrolifestyle-1878465555810282/HTTPS://www.facebook.com/sophie.engome.9

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纳塔莉Brigaud韦梅

我不确切厨房的作者. /家庭厨师/创作收入和内容/烹饪工作坊和d&rsquo的;写作为企业和个人

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