DFC (杜阿拉炸鸡) 比肯德基好, 我和 Gari 的鸡腿, 香橼, 草药和香料

比肯德基好, 我和 Gari 的鸡腿, 香橼, 草药和香料

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比肯德基好, 我和 Gari 的鸡腿, 香橼, 草药和香料, voici mes DFC (杜阿拉炸鸡)

Ne cherchez plus désespérément la recette du poulet frit de KFC, essayez et adoptez mon poulet enrobé de Gari. Le gari, est une des variantes du manioc* et une semoule dont je donne des détails 这里.

到 2 到 4 人

制剂 : 15 分钟 / 30 minutes de repos au moins

烘焙 : 15 分钟

你需要什么

(Ajuster les ingrédients en fonction des quantité de pilons)

- 7 pilons

- 7 c à soupe de gari (vous le trouverez dans les magasins tropicaux, dans certaines boutiques bio et sur le Net aussi- semoule de manioc). Je vous en parle 这里

- 4 c à soupe de boisson à base d’amande (ou de coco…ou un autre lait de votre choix)

- 3 c à soupe de farine manioc

- 1 citron bio (vert ou jaune)

- 2 c à soupe d’herbes de Provence (sarriette, ori, 迷迭香, marjolaine, 麝香草)

- 1 c à soupe de paprika

- 1 c à soupe d’ail semoule

- 1 c à soupe d’oignon semoule

- 1 c à soupe de poivre blanc de Penja. plus d’informations 这里

- 1 c à café de rondelle bobimbi, 大蒜树). Plus d’informations 这里

- 1 c à café de gingembre en poudre

- 从海盐

– De l’huile de friture (De l’huile neutre)

配方制作

– Laver les pilons. Faire des entailles. Saler soigneusement le poulet. Ajouter la moitié du zeste du citron et le jus du fruit)

– Faire mariner le poulet à température ambiante, avec le lait pendant 30 minutes au minimum

– Mélanger la moitié des herbes et des épices à la farine de manioc et le gari. 图书.

– Retirer le poulet du saladier en conservant le jus d’amande

– Placer le poulet dans un autre saladier et mettre la 2^电子 moitié des aromates (herbes et épices) sur les pilons. Bien mélanger.

– Ajouter le 1/3 de la farine et Gari épicés en recouvrant bien les morceaux

– Battre 2 œufs avec le lait (boisson d’amande) restant et réservé

– Tremper les morceaux de poulet dans le mélange œuf/lait (boisson amande)

– 然后把它们卷在剩下的面粉和辛辣的加里里，这样它们到处都是 ( 你也可以喜欢我的 Reel intagram, 将木薯粉与加里分离)

– 在合适的容器或油炸锅中加热油

- 炸鸡腿, 来自四面八方 (之间 12 到 20 分钟取决于碎片的大小), 加入剩余的柠檬皮碎，祝你胃口大开 !!!

美丽的金色，它已经准备好了 !!!

比肯德基好, 我和 Gari 的鸡腿, 香橼, 草药和香料

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提示/提示/变体信息

* 将鸡腿放在纸巾上以去除多余的油

* 对于更辣的版本, 用辣椒粉代替辣椒粉

* 为了更脆, 混合在一起 5 c à soupe de Gari avec les épices et la farine et rajouter la dernière c à soupe sur le poulet assaisonné juste avant la friture

QUELQUES INFORMATIONS SUR LE MANIOC

Le manioc ou yuca serait une espèce de plantes originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, plus particulièrement du sud-ouest du bassin amazonien.

Son nom viendrait d’un mythe Tupi qui raconte comment la déesse Mani, à la peau blanche, a établi son domicile (oca) dans la racine de la plante – d’où les mots : Mani-oca et Tapioca – le tapioca étant un dérivé du manioc.
Il a été largement répandu par les colons du fait de sa haute résistance à la sécheresse, de sa grande rentabilité, 但这也是为了廉价地喂养奴隶.

木薯, 16世纪从巴西进口, 在几十年的时间里成为许多非洲人的主食

因此，木薯特别适合非洲的土壤和气候。, 今天在整个撒哈拉以南非洲地区消费.

确, 木薯可以在贫瘠的土壤和极低的降雨量下生存. 还有, 它可以全年收获. 木薯还保持着每公顷收获的最高卡路里产量的记录。, 在除甘蔗以外的所有食用植物中.

木薯有两个品种, 其中之一可能是致命的, 由于根中存在氰化物 : 这就是为什么在准备块茎之前必须用水彻底清洗块茎的原因.

• 甜木薯: 为本地消费而种植的块茎;

• 苦木薯: 主要用于制备淀粉及其他衍生物.

建议不要吃生木薯

它的消息

面筋

木薯及其衍生物 (其木薯不含麸质, 因此，它是一种应包含在患有以下疾病的人的饮食中的产品 乳糜泻 或麸质不耐受.

消化

木薯淀粉含量高，易消化, il va aussi aider à réguler les problèmes de diarrhées ou d’irritation du côlon.

Riche en glucides

L’apport important en glucides du manioc en fait un féculent facile à intégrer aux repas, il pourra par exemple remplacer la pomme de terre ou la semoule s’il est consommé sous forme de farine de manioc.

Consommé sous forme de racine fraiche et produits bio-transformés, le manioc fournit une riche source d’énergie, de protéines, de vitamines et de minéraux à des millions de personnes, particulièrement dans les villes en croissance rapide de la région.

Le Nigeria demeure le poids lourd mondial mais sa production serait en baisse en 2017. En revanche, le Ghana, 科特迪瓦和较小程度上的莫桑比克正在上升.

世界木薯产量预计 2019 年略有下降 2017, 达到 278 公吨, 经过二十年的不间断增长. 根据粮农组织, 这种情况是由于干旱, 降低价格和政治变革.

木薯是在全球范围内迅速传播的主要作物之一，也是热带地区最重要的卡路里来源之一。, 在大米和玉米之后, 粮农组织说

根据粮农组织, 中非提供了非洲所有木薯农业产量的三分之一. 最大的生产国是尼日利亚, le Ghana, 刚果民主共和国. 例如在喀麦隆, 作为一年生植物，木薯全年广泛种植和收获. 国家消费 60% 的 5 年产百万吨, 三分之一用于动物消费. 恩古莱马孔, 一个小镇位于 170 距离雅温得在喀麦隆的公里, 是全国主要生产盆地之一 7600 年吨

来源

• https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=manioc_nu
• http://dangereux.fr/cuisiner_le_manioc_danger_des_racines_de_manioc_pour_la_sante.html
• http://www.commodafrica.com/09-11-2017-le-nigeria-et-lafrique-champions-mondiaux-du-manioc-avec-un-record-de-156-mt
• http://infocongo.org/le-manioc-une-mine-dor-pour-lafrique-centrale/?lang=fr

抒情美食合集 (巴黎博览会奖 2019) 仍在销售中

– 对于巴黎及其地区 Chez BMK 巴黎巴马科 , 14 保真街 75010 (东站地铁站)

– 对于塞内加尔，https://jababi.com/produit/mon-imprecis-de-cuisine/

– 对于加蓬，https://www.facebook.com/Lespetitspotsogooue/

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纳塔莉Brigaud韦梅

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