Frescura na boca (salada de espinafre e de pêra sublimada por bobimbi, o eixo de alho * dos Camarões) zesok.com

Frescura na boca

(salade d’épinards et poire sublimée le bobimbi , o eixo de alho * dos Camarões) zesok.com

Bonjour chers Toutes et Tous,

Congratulo-me com todos os novos subscritores. Coucou Judith N … 😉

J’aime les légumes , j’adore les épinards et ma famille le sait. J’avais toujours mangé ces derniers exclusivement cuits. Et je l’aurais sans doute fait encore longtemps si ma sœur dont je vous ai déjà parlé , et Franck son compagnon ne m’avaient pas suggéré, un jour de grand soleil où je rêvais à haute voix d’une salade fraîche et croquante. “Pourquoi tu n’essaierais pas une salade d’épinards? Une révélation !!! Ma sœur et mon beau-frère aiment la salade d’épinards avec la pomme. Moi je voyais bien le mariage des feuilles fraîches et craquantes des épinards avec la rondeur et le velouté de la poire. Bingo, un délice!

Vous me connaissez. Il fallait que l’une des innombrables épices dont le Cameroun regorge soit de la fête. Merci Zesok !!!

Ma sœur, Annie-colette, réalise mes envolées textiles (toques, aventais, customisation de tenues…E a lista não é exaustiva. Certaines des productions sont en vente, je n’en parle pas beaucoup, je sais :-(. En couture, elle aime les arts de la table et d’autres univers, surtout ceux liés à l’enfance et à la décoration ). Elle cuisine aussi divinement bien et elle m’inspire.

Je l’ai déjà évoquée, Annie-colette, mon héroïne de l’ombre, abóbora Cassolettes, tomate e peru com lavanda e O bolo da minha irmã. (Com o colarinho Ruff e chantilly caseiro com gengibre e amêndoas) magnifiques recettes à l’appui.

Chega de conversa …

Voici pour vous ma salade qui fait l’unanimité auprès des gourmets et gourmands. Simple, dietético, savoureuse et originale !!! Miam…

Frescura na boca

(salade d’épinards et poire sublimée par

le bobimbi,

o eixo de alho * dos Camarões) zesok.com

Para 8 pessoas: petite entrée

Para 3 pessoas: grande salade complète

Preparação : 15 minutos

Cozimento : cru

O que você precisa

– 350 g d’épinards crus en branches (grandes feuilles, vertes, luisantes, fraîches)

– 4 c à soupe de vinaigre de cidre

– 4 c à soupe d‘huile parfumée au basilic

– 2 poires Williams ou Comice

– 2 c à café de poudre d’arbre à ail* du Cameroun. Rondelle moulue à commander aqui

– 1 c à s de miel d’acacia bio

– ½ oignon rouge

– Flor de sal

– Du poivre noir de Penja (moinho)

– 150 g de rôti de poulet (opcional)

Preparação da receita

– Lave bem as folhas de espinafre com bastante água, limpe-os com uma toalha limpa, pique-os e reserve

– Faça o vinagrete com ¾ do pó de puck (o fruto da árvore do alho), o vinagre, o óleo, flor de sal a seu gosto e mel

– Pique ½ cebola roxa

– Lave e corte as peras em cubos ou tiras finas como na foto

– Em uma tigela, misture o espinafre com o molho, coloque no(s) prato(s) de servir, polvilhe com cebola, pimenta, adicione harmoniosamente as peras, a galinha (se você tiver algum) e polvilhe com o restante do puck.

– Sirva imediatamente ou mantenha refrigerado até a hora de servir.

Dicas/conselhos/variantes e informações

* Para mais indulgência , Acontece que eu adiciono como esta manhã, de la sardine à l’huile, des billes de tomates cerises et des radis finement coupés ou encore juste un peu de parmesan râpé comme sur la photo ci-dessous

* Vous pouvez aussi utiliser de jeunes pousses , les laisser entières et remplacer les 2 c à c de poudre d’arbre à l’ail par la moitié d’une c à café d’ail semoule

* Les combinaisons sont multiples selon les fruits dont on dispose (maçã, manga, abacaxi, melancia, nectarine, pêche, …)

* Jouez avec les huiles aromatiques et les épices

* La salade est à manger telle quelle ou accompagnée de pain . Plusieurs recettes vous sont proposées dans Mon (eu sou)précis de cuisine 😉

Où trouver le recueil poétique et gourmand?

– Pour Paris et sa région Chez BMK Paris bamako , 14 rua da lealdade 75010 (Estação de metrô leste)

– Pour le Sénégal chez https://jababi.com/produit/mon-imprecis-de-cuisine/

– Pour le Gabon chez https://www.facebook.com/Lespetitspotsogooue/

ou entre em contato comigo envoleesgourmandes@gmail.com.

Entrega em todo o mundo. Obrigado

a árvore de alho (árvore de alho, country-onions em ingles)

Para obter esta maravilha, reunião em

zesok.com e aproveitar 10% desconto com o código ENVOLEES

É encontrado em ambientes florestais e tropicais. eu sou nigeriano, Au Gana, no 2 Minha salada béwolè/folong/amaranth, no Gabão, na Guiné Equatorial, em Angola e claro nos Camarões

sua casca, as suas folhas e sementes têm um forte cheiro a alho e são utilizadas na composição de muitas marinadas e pratos, entre os quais o famoso mbongo tchobi da terra Bassa. (o suculento molho preto), ou as famosas marinadas camaronesas

Tudo é consumido nesta árvore. Folhas, casca que é ralada, fruta também

Como quase qualquer condimento na África subsaariana, esta planta também é usada para fins curativos. Seria eficaz contra a constipação, resfriados e tosses e reumatismo.

Seus frutos/sementes (pucks em camarões) lembrando avelãs. Depois de escolher, a casca da fruta é removida. Eles são então secos e esmagados para liberar o forte cheiro de alho que exalam.. Esta é a máquina de lavar que usei para esta receita e é da marca online zesok.com

On l'appelle Olum (Ewondo), Hiomi/homi (baixo), feijões (o duplo) em Camarões), Esoun ou Bolo (presa)- Gabão , e como você chama ?

Conte-nos tudo nos comentários…

Espinafre

Planta anual originária do Cáucaso ou da Ásia Menor

há muito tempo é apreciado por seu sabor e excelentes propriedades nutricionais.**

As variedades de espinafre são numerosas e têm, de acordo com as seleções, características específicas de resistência ou precocidade. ***

alguns números

Europa : 595 667 toneladas

(Produção europeia em toneladas : fonte Eurostat, significar 2014-2016)

A França é o 1^é Produtor europeu de espinafre à frente da Bélgica e da Itália

França : 24 542 toneladas [1]

(Produção francesa de frescos em toneladas : fonte Agreste – SAA, significar 2015-2017)
Principalmente em :

– Bretanha: 22%

– Provence-Alpes-Côte d'Azur: 20%

– Centro: 13%

Para saber mais

https://www.persee.fr/doc/jatba_0370-*5412_1947_num_27_291_2000#jatba_0370-5412_1947_num_27_291_T1_0025_0000*

http://masoso.unblog.fr/2017/08/05/condiments-therapeutiques-sawa-bobimbi/*

https://www.alicepegie.com/lolum-bobimbi-country-onions-rondelles-huyomi-ecorce-et-fruits-de-larbre-a-ail/*

http://camerdish.e-monsite.com/pages/nos-aliments/arbre-a-ail.html#x78cmtUDBZ0MXBZu.99*

https://www.jardiner-malin.fr/fiche/culture-epinard.html**

https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/legumes-feuilles/epinard/les-varietes#content***

Espero que o post tenha dado vontade de provar uma bela salada !!!

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