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SAVEURS DU CAMEROUN ET D'AFRIQUE – ENTRE TRADIÇÃO E INOVAÇÃO – PADARIA – COZINHA – PASTELARIA – ESCREVENDO – FORMAÇÃO

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    Acompanhamentos,  atualidade,  Antigaspi,  colaborações,  Gastronomia francesa,  Legumes,  Os pratos principais,  O que é que eu tenho na minha geladeira? Meu armário?,  receitas tradicionais,  Ir gourmands,  glúten,  Sem lactose,  Aves domésticas

    Como uma blanquette de frango com baunilha e outros sabores do sol

    17 novembro 2020 / Sem comentários

    Olá e bem-vindos a todos os novos assinantes..     Un salut particulier à Ayéma qui se reconnaitra…         bem-vindo a casa, conosco. Não hesite em me enviar fotos de suas conquistas, deixar comentários no blog, para me fazer perguntas e, claro, para inscrever seus entes queridos aqui para receber, receitas, fotos, pontas, surpresas e mantê-lo informado das nossas novidades. Vous êtes plusieurs à me demander où se procurer mon Imprécis de cuisine en dehors de la Fnac. Pour le commander où que vous soyez dans le monde, clique em http://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre Merci Comme une Blanquette de poulet à la vanille et autres goûts…

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    1 novembro 2015
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    the earth's plate 10 Fourme d'Ambert.

    13 fevereiro 2020 / 2 Comentários

            Olá a todos, Je vous souhaite la bienvenue dans notre sphère gourmande, particulièrement aux nouvelles et nouveaux abonné.e.s. La chandeleur est passée il y a quelque jours. Voir l’origine et les détails de cette fête https://fetes.toutcomment.com/article/qu-est-ce-que-la-chandeleur-origines-histoire-et-traditions-13460.html Au – delà du religieux et des lointains rites païens, ce 1er dimanche de février est l’occasion de retrouver famille et amis après les ripailles de fin d’année pour continuer à faire bombance et orgie de crêpes. Voici pour vous mes 10 astuces pour réussir de magnifiques crêpes, alors que, comme moi, vous n’avez chez vous qu’une poêle à frire (anti adhésive tout de même !!!) Je vous…

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    15 Julho 2019
  • atualidade,  Kids Corner,  Family Kitchen,  Sobremesas,  dietético,  Sobretudo de amadores,  Missivas saborosos,  ocasião especial,  glúten,  VEGA

    PÈRES !!!

    17 Junho 2019 / Sem comentários

          Pères !!!   L’un s’appelle Daniel, L’autre Frédéric Ce sont mes deux cadeaux du ciel.   L’un est mon Papa L’autre le Papa de mes Enfants.   L’un m’a vue Naître, tomber, grandir.   Il m’a forgé un esprit Et un caractère M’a inculquée des valeurs M’a appris à prendre de la hauteur À rechercher de la profondeur Au-delà des apparences.     L’autre m’a faite Reine Épouse et Maman comblées M’a vue M’épanouir, tomber, grandir.   M’a aidée, parfois à son détriment À réaliser mes rêves les plus fous. Avec lui, il y a Nous Des coups durs parfois Et souvent Tant et tant de coups doux.…

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    31 dezembro 2015
  • Gâteau de fête Mamie Coco et son sirop de foléré (flores de hibisco, bissap) - (glúten)
    Family Kitchen,  degustação,  Sobremesas,  Missivas saborosos,  ocasião especial,  glúten

    Aujourd’hui, é meu aniversário !!!

    26 abril 2019 / Sem comentários

        Bonjour et bienvenue à tous les nouveaux abonnés Je ne suis pas une pâtissière née. Autant très jeune, j’ai toujours aimé les couleurs, les odeurs, la flamboyance des marchés, le chatoiement des fruits et légumes, la luisance des poissons, les nuances des viandes, la magie des épices, la diversité de nos féculents, la beauté de nos farines et fécules, les interpellations des vendeurs, leur langage parfois fleuri, dans tous les marchés que j’ai fréquentés, autant j’ai commencé beaucoup plus tard, il y a une dizaine d’années environ, à travailler de nouveau timidement les gâteaux. J’avais fait très jeune, quelques tentatives non concluantes puisque j’avais été félicitée pour…

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    8 agosto 2020

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    Beba o cálice até o fim …pelo contrário !!!

    6 marcha 2019 / Sem comentários

      Beba o cálice até o fim…, pelo contrário !!! Recette page 50 du livre poétique et gourmand #spoiler #teaser#mise en bouche On commence une série de vidéos qui va vous mettre l’eau à la bouche avant la sortie du livre qui est un recueil de poèmes ainsi que de variations créatives originales que j’ai spécialement conçues pour vous ! J’ai appelé cette première recette : Beba o cálice até o fim…, pelo contrário !!! Voici les ingrédients dont vous avez besoin : – 120 g farine de manioc – 200 g de boisson de coco (lait) – 1 pomme golden (rôtie avec un peu de gras) ou encore mangue,…

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    samosas gananciosos Fourme d'Ambert, fruto da minha infância e chocolate escuro

    29 abril 2017 / Sem comentários

    #DelicesFourmeAmbert samosas gananciosos Fourme d'Ambert, fruto da minha infância eo samosa chocolate escuro é um subcontinente indiano rosquinha nativa e Paquistão. De forme triangulaire il est composé d’une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes ou de viande et d’épices. Je vous propose un dessert de mon cru, une version de samoussa avec pour vedette bien sûr, la Fourme d’Ambert. Ce fromage est ici sublimé par des fruits de mon enfance camerounaise, mangue et noix de coco ainsi que de chocolat noir. Ce dernier souligne au mieux le caractère du fromage et apporte de l’onctuosité à…

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    Variações sobre um tema: rolamento bola (nuvens na boca)

    18 Junho 2016 / 28 Comentários

            rolamento bola (nuvens na boca) Cette recette participe au défi du mois de juin « Compile-moi un menu ». CMUM, é um desafio culinário criado por Seb http://poivreseb.fr e http associada Nath://www.cuisine.voozenoo.fr DESAFIO mês : “ceia buffet aperitivo” https://compilemoiunmenu.wordpress.com Mama D, cette recette est pour toi. Préparée quelques heures avant la rupture du jeûne et gardée au frais, elle ravira ton palais et celui de tes coreligionnaires… C’est une recette sans cuisson, simple à réaliser, rafraîchissante et originale qui complètera bien ou remplacera 🙂 pourquoi pas, les incontournables pâtisseries orientales …(juste un jour ou deux, bien sûr) !!! Bon ramadan…

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Nathalie BRIGAUD NGOUM

Chefe de cozinha, consultor de culinária, Autor, blogger, Animador de oficinas de escrita e / ou culinária.

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Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Experte en farines africaines sans gluten, épices et cuisine anti-gaspillage. Créatrice de contenus poétiques et gourmands. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 00336090337
💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire à définir et développer une offre authentique, attractive et responsable entre tradition et innovation.
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{HUMUS DE PLANTA} Voilà plus de 3 anos {HUMUS DE PLANTA}
Voilà plus de 3 ans que je vous ai partagé ma création culinaire que vous avez plébiscitée.. Voir la story et les publications de 2019.  🌿Il ya quelques semaines, j'ai reçu chez moi @anita_instatime @mon_unite pour un brunch aussi gourmand qu'original.  🌿 J'ai proposé à cette occasaion 2 autres versions de ce classique d'Envolées Gourmandes. 
Ici un houmous de banane plantain au moringa et roquette et un autre  houmous au piment.  🌿J'ai hâte de partager avec vous le jolies recettes de mon nouveau livre sur , je vous ké donne en mille...La banane plantain et bien sûr, vos divers témoignages.  🌿Savez-vous que je crée des recettes pour des marques et fais du consulting culinaire où que vous soyez dans le monde?  🌿Vous avez encore 1 semaine pour bénéficier de 25% de remise sur la formation inédite sur les farines africaines et afro-caribéennes.
@dokunvi  #glutenfree 
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{LES DÉLICES DU 237🇨🇲} N3 Ragoût d'igname {LES DÉLICES DU 237🇨🇲} N3  Ragoût d'ignames à l'huile rouge et au sisan du jardin (moreĺle noire). Tradition.  Version végétale aux épices du Cameroun @zesok.( -10% avec le code ENVOLEES)  Ragoût d'ignames à l'huile rouge et au sisan du jardin (moreĺle noire). Tradition.  Version végétale aux épices du Cameroun @zesok.( -10% com o código ENVOLEES)  J'entends ici en Occident parler avec admiration du "One pot". À en croire certains , ce n'est pas très ancien et popularisé par Marthe Stewart, la papesse de la cuisine américaine.  Sim, tout est question de  communication, de bruit. Je le répète une fois de plus, le savoir-faire est important, le faire-savoir est primordial.  Il est temps que l'Afrique revendique clairement ses techniques et savoir faire.   Les arts des marinades, de l'assaisonnement, de la fermentation, du fumage, du mijotage et la liste n'est pas exhaustive.   C'est une de nos spécialités au Cameroun, et dans plusieurs autre pays d'Afrique, de maitrîser les cuissons de nos mijotés et autres malaxés dans la même marmite.   L'un des plats les plus connus d'Afrique, le Thieboudienne sénégalais et ses grandes variantes (disputées) nigériane et ghanéenne, le jollof rice, se cuisent tous dans une seule casserole. Je ne parle pas de nos innombrables ragoûts et pepper soup.  Quant à l'huile de palme qui est controversée. J'y reviendrai. Pour moi, ces polémiques sont loin de l'huile rouge comme on l'appelle chez moi, celle avec laquelle j'ai grandi au Cameroun.  Celle qui est non raffinée, dédiée à l'alimentation principalement, et non celle prisée par les industriels et qui est très transformée.  Ici en France, je n'achète que les huiles de Guinée, Ir, Benin, Côte-d'ivoire, et bien sûr du Cameroun dont je connais le processus de fabrication.  Qu'en pensez-vous ? Je serai heureuse de vous lire.  À développer dans le blog.  Abonnez-vous.  a nomeação 24 setembro. Vous avez encore une semaine pour bénéficier de 25% de remise sur  la formation inédite sur les farines africaines. link na bio.  Obrigado.
{DÉLICES DU 237 🇨🇲}. Parfois, je me dis, po {DÉLICES DU 237 🇨🇲}. Parfois, je me dis, pourquoi  ne pas publier 1 plat traditionnel par jour? .
💚 Le Cameroun, ce pays avec près de 250 ethnies, une géographie riche et  contrastée propose un nombre incroyable de spécialités culinIaies.
❤ 366 jours, je compte les années bissextiles, ne seraient pas de trop pour les présenter.
💛 Sauce d'arachides légèrement grillées,  jus de viande et gombo frais ( 1) et fufu/foufou de maïs jaune (2) comme Maman.
💚 S'il ya un ingrédient versatile, c'est bien l'arachide. Minha salada béwolè/folong/amaranth, elle ṣe mange crue, bouillie, séchée, grillées, moulues, sucrée, salée,, sous forme d'huile... C'est l'un des ingrédients phares de notre Ndolè national et de plusieurs autres gourmandises aux 4 coins du  pays.
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{NO BLOG} INSPIRATION POUR VOS VACANCES. http {NO BLOG}
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{LES INCONTOURNABLES DES BEAUX JOURS. FROZEN YOGUR {LES INCONTOURNABLES DES BEAUX JOURS. FROZEN YOGURT/YAOURT GLACÉ AUX FRUITS ROUGES}.  Bientôt dans le blog
- Laver tous les fruits .Couper les fraises en 2 sur la longueur.
- Mixer des fruits rouges pour obtenir un coulis et réserver.
- Étaler sur du papier de cuisson chemisant un plat allant au four, du yaourt grec.
- Verser dessus le coulis de fruits pour avoir des marbrures. Puis, le reste des fruits disposés harmonieusement.
- Arroser de sirop d'agave ou d'érable.
- Placer au congélateur..
À craquer et croquer.
Régalez-vous !!!
Tarif préférentiel pour la formation du 24 septembre 2022, -25% jusqu'au 17 ooû,t, en ligne. Où que vous soyez dans le monde.Lien en bio.
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