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Assiette ensoleillée daurade, tomate et basilic

 

L’occasion ou jamais

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Assiette ensoleillée daurade, tomate et basilic

 

 

Tiphaine,

 

Cette recette est pour toi

Pour te dire que ta passion

Pour la pâtisserie en toutes saisons

N’est incompatible en aucune façon

Avec la cuisson et la dégustation

D’un plat savoureux et bon.

Pour te montrer que le poisson

Peut être simple, rapide et facile à cuisiner

Tout en restant goûteux et tout simplement délicieux

Oui, un plat de fête à déguster sans se poser de questions !!!

 

Nath BN

Le 18/12/2015

 

 

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Assiette ensoleillée daurade, tomate et basilic

Assiette ensoleillée daurade, tomate et basilic

 

Pour 2 à 4 personnes

Préparation : 10 minutes (Dressage)

Cuisson : 25 minutes (Filets de daurade au four ail et huile d’olive au basilic + Tomates grillées au four parfumées à l’huile d’olive au basilic)

 

Ce qu’il vous faut

– 2 Filets de daurade au four ail et huile d’olive au basilic (Filets de daurade au four, ail et huile d’olive au basilic)

– Des tomates grillées au four parfumées à l’huile d’olive au basilic (Tomates grillées au four parfumées à l’huile d’olive au basilic)

– Du basilic frais

 

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Assiette ensoleillée daurade, tomate et basilic

 

Préparation de la recette

 – Dresser joliment dans des assiettes individuelles en n’omettant aucun des éléments dans chaque assiette (daurade, citron, tomate, oignon, basilic)

– Parsemer de feuilles de basilic

– Arroser d’huile d’olive parfumée au basilic

 

Astuces/conseils/variantes

* Recettes liées

Tomates grillées au four parfumées à l’huile d’olive au basilic 

Filets de daurade au four ail et huile d’olive au basilic 

Mayonnaise maison en veux-tu en voilà 

 

 

* Ce plat est complet, diététique, coloré et absolument renversant !!!

* Vous pouvez servir à vos invités une mayonnaise maison (Mayonnaise maison en veux-tu en voilà) et du pain complet aux céréales

* Ces recettes bien qu’étant liées, peuvent se dissocier les unes des autres et être réalisées et consommées de manière autonome

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Assiette ensoleillée daurade, tomate et basilic

Bonnes fêtes !!!!

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Assiette ensoleillée daurade, tomate et basilic

20 commentaires

  • Porquier

    J ai testé ce plat hier avec des invités au goût très raffiné.
    J ai cru passer un examen d études supérieures.
    Ils ont admiré et apprécié la présentation. …Le mélange de citron …oignon et tomate grillés fut l originalité du plat….ce qui donnait au poisson un goût savoureux et exquis. ….ensuite vint l étape de la comparaison entre mon plat et la photos du blog qu ils avaient tous sur leurs téléphones. …..je n avais apparemment pas respecté la disposition des légumes et poisson….tu as eu tous les mérites. …Bravo! Mes filets de dorades étaient fins…donc plus secs…..et cuit longtemps à l avance……. (à rectifier pour la prochaine fois)
    Lorsque on a à sa table un invité comme M.G…….il faut s attendre à tout!!!
    Donc….Nathalie…..Selon M.G….la mayonnaise n à pas sa place dans cette succulente recette .une petite sauce tomate fera l affaire ….en tout cas…nous avons passé une bonne soirée . Merci encore pour tes idées et créations. ….de plus en plus recherchées

    • Envolées Gourmandes Nath

      Clarisse,

      Je crois que tu es, depuis le lancement du blog le 20 octobre 2015, la personne qui a le plus essayé de recettes.
      Tu les reproduis à la lettre ou tu les adaptes aux goûts de ta maison ou encore aux produits dont tu disposes.
      Tu ne manques jamais de me faire un retour des remarques de tes convives. Je t’en remercie vraiment beaucoup.
      La recette de poisson dont tu parles a beaucoup de succès. En effet, elle est simple à réaliser, élégante, savoureuse et très colorée.
      MG, le mystérieux, a raison sur un point. Mon accompagnement de départ n’était pas une mayonnaise, mais une sauce de tomates rôties au four (un régal). Une belle intuition de sa part.
      Mais elle a été mangée avant que je ne puisse l’immortaliser, donc pas de photo de la sauce. Je vous la propose rapidement sur le site !!!
      J’ai donc remplacé la sauce tomate au pied levé par une mayonnaise. C’en est une à l’huile d’olive au basilic, la même huile utilisée pour le poisson. C’est une variante personnalisée de la mayonnaise classique, (voir mayonnaise maison en veux-tu en voilà, Astuces/conseils/variantes) faite spécialement pour accompagner ce poisson. J’espère que tu feras suivre ma réponse à MG… 🙂

      • Porquier

        Cc… ma chère Nathalie. ..je suis MDR à la lecture de ton message. ..et en même temps très admirative face à ton comportement. Toutes les critiques ne sont pas à prendre…Les goûts et les couleurs étant ce qu elles sont…tu as eu la grandeur…la maturité. ..de prendre en compte le point de vue de l autre….et même de proposer une recette sur cette base. Bravo! MG ne pourra qu en être fier.
        Pour la reproduction de tes plats…je n ai aucun mérite. Le hasard. …la chance à voulu que dans mon jardin on y retrouve beaucoup d ingrédients que tu utilises. C est donc une chance pour moi qui n en n utilisais pas certains par manque d imagination. Exemple….Les feuilles de betterave. Certains de tes lecteurs n ont pas de potager… ou de consommateur de certains aliments. Donc malgré la bonne volonté. …ne peuvent qu admirer.chaqu un apportera sa contribution à ton blog à sa manière. Tous les moyens étant bons à prendre avec la même considération…..
        Trop rigolo la sauce qui fut mangé avant d être immortalisée . ……

        • Envolées Gourmandes Nath

          Clarisse,

          Je suis consciente et ravie que tous ceux qui viennent sur le site le font vivre chacun à leur façon. J’en suis reconnaissante à tous et prends en considération toutes les contributions.
          Ma gratitude générale n’est pas incompatible avec le fait de souligner des choses précises ou récurrentes. Comme certains autres, tu es une fidèle des premiers jours et tu essaies presque systématiquement les recettes que tu adaptes aux circonstances, aux produits dont tu disposes, aux goûts de tes invités ou de ta maisonnée et surtout tu m’en fais un retour.
          Il n’est pas besoin d’avoir un jardin pour cuisiner les recettes du site qui se veulent simples, goûteuses, colorées , originales et équilibrées, à base de produits trouvés dans le commerce (en dehors des feuilles de betteraves 🙂 !!!!
          La sauce tomate de MG sera bientôt sur le blog….

    • Envolées Gourmandes Nath

      Elizabeth,

      Tu as tenu parole et consulté le site. Je t’en remercie. J’espère que tu seras une de nos plus fidèles lectrices.
      Cette recette ensoleillée de dorade, tomate et basilic est absolument savoureuse et agréable à l’œil.
      Quand réalises-tu la recette? Tiens-moi au courant de ton envolée culinaire …
      J’espère que tu t’es abonnée à la liste de diffusion pour être rapidement au courant des nouveautés.

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