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Dikwamba na sao / Tartinade soyeuse de safou* dans sa coupelle de manioc **au poivre de Penja
Bonjour, Chers Toutes et Tous, Joe & Avrels, épicerie fine haut de gamme d’inspiration africaine, voit le jour en juin 2016 grâce à une collaboration, que dis-je une symbiose entre trois femmes de valeur, Nathalie, Stéphanie et Paulina. Au-delà des tailles échelonnées auxquelles leur sobriquet se rapporte, Joe&Avrels désigne surtout une belle gamme de produits gourmands, originaux et élégants. Aux fourneaux, Nathalie, chef autodidacte originaire du Congo, qui a travaillé aux côtés des plus grands dans des établissements comme le Trianon Palace de Versailles. Sa passion pour la cuisine, sa créativité maîtrisée et sa science des saveurs de l’Afrique de l’Ouest et du Centre lui permettent de…
Crème de sorgho au gingembre
Bonjour Chers Tous, Comme toutes les céréales, le sorgho est à consommer le moins raffiné possible pour bénéficier de tous ses bienfaits. Cette céréale peut être utilisée pour confectionner des pâtisseries sans gluten. Les recettes sont nombreuses sur la toile. J’ai retenu pour le plaisir de vos papilles, une crème de sorgho régulièrement dégustée en Tunisie par toutes les couches de la population, surtout pendant le ramadan, pour ses vertus rassasiantes. J’ai réalisé pour vous, chers lecteurs, ce classique de la gastronomie tunisienne en y ajoutant un peu de ma touche personnelle. cette recette est à retrouver dans le deuxième numéro du mensuel Agri-Culture Magazine (juillet 2017)…
Confidences… pas sur l’oreiller…
Confidences… pas sur l’oreiller… J’ai tant à vous dire, à vous confier, Tellement de choses à vous raconter, De péripéties à vous narrer, De belles rencontres à vous faire partager… J’ai été longtemps absente de notre blog, beaucoup plus active sur Facebook et les autres réseaux sociaux. Certains d’entre vous m’en ont fait la remarque parfois de manière grinçante 🙂 🙂 et ils étaient dans leur bon droit … J’avais besoin de faire vivre mes réseaux sociaux pour avoir de la visibilité. Mais pas au détriment de notre blog me direz-vous. Vous absolument avez raison. Cependant, malgré mes absences dûes au démarrage de mon activité – J’ai transformé…
Parasols de melon à la menthe
Parasols de melon à la menthe Bonjour Chers Tous, Le 16 mai dernier, j’étais conviée, ainsi que 7 autres blogueurs à l’Atelier 750g par le Chef Damien et la Fromagerie de l’Ermitage. Nous étions invités, par équipe de 2, à réaliser de savoureuses bouchées apéritives en utilisant les rois de la soirée, les trois fromages mis en avant, à savoir le Brie, le Munster et le Marcaire. Les fromages Ermitage, ce sont d’authentiques fromages des massifs montagneux de l’Est de la France. Il s’agissait donc d’une bataille culinaire, en bon français, « une battle food » qui devait désigner le duo dont les 3 bouchées avaient le plus retenu…
Atelier culinaire aux Galeries Lafayette Rosny 2, la vidéo !
Bonjour Chers Tous, Atelier culinaire aux Galeries Lafayette Rosny 2, la vidéo ! Nath BN
Atelier culinaire samedi 13 mai, Galeries Lafayette Rosny 2
Bonjour Chers Tous, Je vous espère ce samedi… Enregistrer
Je change de vie…
Je change de vie… J’ai aimé mon baccalauréat lettres et philosophie Je me suis éprise de mes licence et maîtrise De lettres modernes françaises J’ai goûté à mon DEA (Diplôme d’études approfondies) De civilisation française et d’études comparées J’ai affectionné mon Mastère spécialisé en marketing et distribution J’ai raffolé de mes 3 certificats HEC Paris en entrepreneuriat. Depuis le 30 mars, dernier jour D’une formation intense de 6 mois J’ai mangé 😉dormi, rêvé cuisine Et passé, intimidée et tremblante Les ultimes épreuves du CAP Cuisine. CAP ou Certificat d’Aptitude Professionnelle A priori, un niveau de classe troisième… Mais comme me l’ont dit les Chefs que…
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Pirogue* de madeleines Café Royal et leurs parures de rose (Sans gluten)
Rose royale d’automne Les journées raccourcissent Les premières gelées font leur apparition Un kaléidoscope de couleurs nous est donné à profusion. Les feuilles passent du vert au jaune, Du rouge à l’orangé et enfin au brun Le tapis de feuilles mortes craque sous nos pieds. La nature se dépouille lentement de ses habits de fête Elle prend son temps et doucement s’apprête À affronter la morsure froide de l’hiver. Dans mon petit jardin orphelin de ses plantes à fleurs Et de ses rutilantes herbes aromatiques parfumées Quelques vitelottes attendent d’être ramassées. Elle sur sa tige, à la fois discrète solitaire et majestueuse…
Salade tiède de courge rôtie et de ballotine grillée
Bonjour Chers Tous, 750g vous connaissez ? Certains parmi vous sûrement. Pour les autres : 750g est un site qui vous propose un large choix de recettes 100% fiables, réalisées pas à pas par les Chefs Damien et Christophe. 750g, c’est aussi une chaîne cuisine, avec des recettes, des techniques, des astuces et des conseils. 750g, c’est enfin le partenaire de vos événements culinaires, cours de cuisine, team building avec l’Atelier 750g. C’est dans ce cadre que le 29 novembre dernier, Le Centre d’Information des Charcuteries-produits Traiteurs (http://www.infocharcuteries.fr/), a organisé avec L’Atelier 750g, « une battle food » qui a été l’occasion pour les blogueurs présents de sublimer les boudins, pâtés,…
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Billes roses qui roulent et leur chantilly
Un an de plus pour mon bras droit Candice B, il va de soi. Joyeux anniversaire Mon petit cœur. Nath BN Le 25/10/2016 Bonjour Chers Tous, Cette recette participe au défi du mois d’octobre « Compile-moi un menu ». CMUM, est un défi culinaire créé par Seb de http://poivreseb.fr et son associée Nath http://www.cuisine.voozenoo.fr, auxquels s’est ajoutée Sandra du blog Encore un gâteau https://compilemoiunmenu.wordpress.com Le défi du mois : Octobre, la cuisine rose De multiples actions de communication sont organisées durant tout le mois d’octobre partout dans le monde dans le but de faire prendre conscience au plus grand nombre, de cette grave maladie qu’est le cancer…