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Concombre bio fermenté au piment, pèbè, laurier, éssèssè et poivre de Penja IGP du Cameroun : Des bienfaits en pot
D’abord, je souhaite la bienvenue à : Louise NDIAYE, diététicienne nutritionniste Merci pour la confiance. Pour aller encore plus loin Les Éco-Gastronomes t’attendent https://www.envoleesgourmandes.com/pourquoi-les-eco-gastronomes/ Voici une de mes recettes créatives. Le concombre est très connu en fermentation. Cependant avec le pèbè*, le poivre de Penja Igp du Cameroun et l’essèssè*, sans oublier le piment (si on, peut le supporter) et le laurier du jardin, il prend une autre dimension : Faites-moi confiance Hydratant, léger, croquant… le concombre bio est déjà un allié de choix pour notre organisme. Mais lorsqu’il est fermenté, il se transforme en un véritable concentré de vitalité ! La fermentation développe naturellement des probiotiques…
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Brunch créatif autour des feuilles de riz
Bon samedi. Voici le résultat de notre atelier de ce matin. Un atelier riche en émotions, en goûts et en couleurs. Merci à Djona, Georgette, Solange, Julien et Stéphane pour leur engagement, leur créativité et leur bonne humeur contagieuse. Durant 2h30 de passion, de rires, de découvertes et de gourmandises, nous avons imaginé des recettes originales et nutritives, sans gluten végétariennes ou complètement végétales avec un ingrédient central peu coûteux, polyvalent, assez neutre et très inspirant : la feuille de riz. Une base commune, des créations variées. C’est sur ce socle que j’ai proposé plusieurs compositions. Les participant·es s’en sont inspiré·es pour créer leurs propres recettes, avec les produits disponibles…
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Fermentation : Une pratique ancienne à adopter de toute urgence !
Un clin d’oeil aux nouvelles personnes qui nous rejoignent Esther, Mélanie, Dado, Elvire Doris, Rokhaya, Marilyn, Gisèle, Cynthia, laurinda, Bs world bio, Lauren… D’emblée, Je vous invite à vous abonner à -50% à notre Club privé et payant qui vous permet partout dans le monde, de vous ôter la charge mentale du repas journalier avec une alimentation équilibrée et bien-être. Cette offre préférentielle est valable jusqu’au 30 avril. Code promo ECOGASTRO50 Informations, bénéfices et adhésion :https://www.envoleesgourmandes.com/pourquoi-les-eco-gastronomes/ S’il y’a bien un sujet fascinant et important, s’il y’a bien un savoir-faire que les africains maitrisent et pratiquent depuis toujours mais abordent peu sur les réseaux sociaux, la presse ou…
