Panquecas de Fonio e banana com farinha de batata doce

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Panquecas de Fonio e banana com farinha de batata doce

Receita de vegetais

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Preparação : 5 minutos

Repos: 15 minutos

Cozimento : 15 minutos

O que você precisa

- 230 g de fonio cozido e amolecido. Veja aqui.

- 60 g de farinha de batata doce raízes de alimentos orgânicos

- 2 bananas muito maduras, manchado de preto ou completamente preto

- 4 colher de sopa de água

- 4 colher de sopa de óleo de noz ou de avelã para dar sabor

- 2 colher de sopa de leite de coco

- 6 g de fermento em pó ou bicarbonato de sódio

- 1 pitada de flor de sal

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Preparação da receita

- Em uma saladeira, amasse a banana com um garfo

- Adicione água, Leite de côco, farinha de batata doce e fermento em pó para fazer uma massa homogênea

- Coloque o fonio, pitada de flor de sal, óleo de noz e misture bem novamente

- vamos descansar 20 minutos na geladeira

- Aqueça uma frigideira antiaderente grande e cozinhe as panquecas 3 Através dos 3

1 panqueca = 1 colher de sopa

- Assim que aparecerem bolhas, Vire suavemente as panquecas e cozinhe-as um pouco mais

- Proceda da mesma forma para a massa restante

- Sirva morno, servido com geléia, xarope de chocolate quente etc ... Para esta receita, este é o nosso famoso molho cítrico, aqui, laranjas que farão o truque e uma brunoise de kiwi. (corte em pedaços muito pequenos)

Dicas / conselhos / variantes

*Você pode apreciá-los quentes ou frios, com ou sem acompanhamento

*Você pode temperar suas panquecas (casca de laranja ou limão orgânica ou não tratada, gengibre, cardamomo, outras especiarias de sua escolha…) e usar outras farinhas em vez de batata doce (mandioca, fonio, mil, inhame, coco …E a lista não é exaustiva).

Nathalie Brigaud Oum

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