私のZESOKブランドのチキンフォニオットとスーヤスパイス

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親愛なるみんな, 親愛なるすべて,

リゾットは、さまざまな材料で調理されたライスブロスの還元です. それは通常、北イタリアでその起源として与えられます.

私はここで解釈します, 私のやり方 (トッピングの異なるレシピがいくつかあります, 塩辛くて甘い), このイタリア料理は世界で非常に高く評価されています.

ZESOKスーヤスパイスチキンフォニオットをプレゼントします. この小さな会社とその製品とのパートナーシップについてもっと知るために, 無添加ません, グルタミン酸なし, 防腐剤なし, 植物ベースでグルテンフリー, httpsをクリックします://www.envoleesgourmandes.com/2018/08/poulet-au-pied-leve-cuisses-de-poulet-zesok-au-four/ こちらで注文して、以下の割引を受けることもできます。 15% コードENVOLEESで, 輸送を除く.

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イタリアのリゾットのように, フォニオの秘密はフォニオの選択にあります (砂なし) とスープは料理に使用されます.

ところで, フォニオを知っていますか ?

答えがノーの場合, すぐに追いつく !

«フォニオ. 男性の名前. 栄養周期が短い穀物, サヘルで栽培, これは非常に細かい粒子を与えます, クスクスやお粥の準備に使用されます. 栄養周期が短い穀物, サヘルで栽培 … »これはLarousse.frの定義です. あなたは私に同意します, フォニオはそれ以上のものです. 代わりに読んでください. ..

「フォニオは西アフリカで最も古い穀物と見なされています. ドゴン族の宇宙進化論において, マリで, フォニオシード, と呼ばれる põ, 「世界の胚芽」を構成します. 原始的な自然を象徴するアカシアとは反対に, フォニオは農業を表します. すべての栽培植物はフォニオ種子で発芽しています. »

したがって、フォニオはアフリカの穀物です, サヘルで栽培, チャド湖の果てまで**私の出身国であるカメルーン北部でも栽培されているとの報告があります。 4 チャド湖とナイジェリアに隣接する国, ニジェールそしてもちろんチャド.

掘る.

これらのドキュメントを検索して見つけました:

 

ダホメ王国とカメルーンの山岳農民. 本物の黒い農民

良い読書

[論文]

NS. ドレッシュ

フランス地理学者協会の会報 年 1952 222-223 pp. 2-9

その最も象徴的な大使は、彼のブランドYoléléFoodsで有名なセネガルのシェフPierreThiamです。. このたゆまぬアフリカ料理の擁護者と促進者についてもっと知るために, 特に西アフリカとセネガルから, クリックするには ここで

私は前にこの穀物に恋をしました 4 彼女のブログで情熱を持ってそれについて話しているAissatouMbayeに何年も感謝します aistouc料理. africuizine, フォニオが苦手な別の人も、ブログでいくつかのレシピを提供しています.

これらの多くの研究 20 近年、その多くの栄養上の利点のために、フォニオを穀物のパンテオンに配置する道が順調に進んでいます (グルテン, ダイジェスト, カルシウムが豊富, マグネシウム, 亜鉛とマンガン. アミノ酸で, メチオニンとシスチン, 特に, 私たちの健康に不可欠ですが、私たちの体は合成する方法を知らないこと. そのインスリン分泌要素のおかげで, 糖尿病患者にはフォニオをお勧めします. (見出し「少し読んで」を参照してください)

実際、, その変革のいくつかの苦痛な段階の機械化は、それがローカルでよりよく評価され、世界の他の地域に輸出されることを可能にします.

レシピをやり直すためのフォニオの場所 ?

すべての熱帯食料品店で, いけない バッグ, の家で BMKパリバマコ 一部のオーガニックストアでも. から注文することもできます HTTPS://www.ibemifood.com/, の家で HTTPS://www.racines-shop.com/racines-bio-c102x3791972, またはhttpで://yolelefoods.com/buy-now/

ここに私は、 5 自家製フォニオットを成功させるためのヒント (ここで, 汚い) なめらかに味わう, ほとんど絹のような, 美食さえ, 少ない材料で安価に. ぜひお試しください。 !

1/適切なフォニオの選択

2/ブロスを暖かく保つか、ブロスを再加熱します
3 /タマネギを油またはバターで茶色にする

4/フォニオを雨に注ぐ, かき混ぜる. マザーオブパールと呼ばれています (下記参照) マザーオブパールライスのようなフォニオ. 少し半透明になります.

5/素敵なスープのひしゃくを追加します, 吸収されるまで中火でかき混ぜて調理する. 次に、すべてのスープを使い切るまでこの操作を繰り返します
6/ 調味料を調整し、セットするフォニオの調理を確認してください 25 へ 30 分

7/パルメザンチーズをかける, 別のチーズまたは野菜のマーガリンまたは白いピーナッツペースト (ビーガンバージョン) 絆を際立たせ、クリーミーなフォニオットを演出

8/ ぬるま湯でお召し上がりください

私のゼソクブランドのチキンフォニオットとスーヤスパイス, (大根と花

鶏肉用

準備 : 5 分

料理15/20分 + 10 グリルauの分

- キャセロールで, 戻ってくる 4 背面と鶏もも肉, 以前に洗ってよく塩漬けにした 3 約mn

-ジュースをデグレーズします 750 水g (75 NS)

-ふたをして煮る、ふたをして、約 15 へ 20 ミネソタ

-スープを集める (600 g / 60 cl. 味がしなければならない) そしてそれを予約します

-鶏肉が少し冷めたら, 切り込みを入れて切開部に浸透させます, セモリナニンニク小さじ1の混合物 (粉末またはマッシュポテト), 2 オイルの大さじ ((ピーナッツ, セイヨウアブラナ, ひまわり…), ゼソクのスーヤミックス大さじ1杯 (それはピーナッツの乾燥した混合物です, ピーマン, ショウガ, コショウ, 玉ねぎ, カイエンペッパー, 塩とにんにく)

-240°のグリルモードで予熱されたオーブン内, 5 両側にmn, オーブンプルーフディッシュで鶏肉をよく焦がす.

フォニオット

準備 : 5 分

ベーキング : 30 分

-黄色い玉ねぎを刻む
- キャセロールで, オリーブオイルの小滴で汗をかきます

- それから加えて 100 フォニオとパールのg * (少し半透明に違いない)

-次に、スープを注ぎます (ザ・ (600グラム /60 NS ) あなたが暖かくしていたこと) フォニオの調理が終わるまで少量 (お入りください 20 と 25 分)

-必要に応じて調味料を調整します

-調理が完了したら, チーズを加える. ここで私にとって, 35 gコンテは素早く細かく切る

-準備ができてとても良いです !!!

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ヒント/アドバイス/バリアント/情報

* あなたのベーキング皿に, あなたはさらに多くのキャラクターのためにあなたのフォニオットに加えることができるジュースを持っているでしょう

* 馬場馬術用, 庭の大根を使いました (ラシーン, ファン (シート ), フルールドセルで焼いた花と美しいチェリートマト

*パールライス. リゾットやピラフの調理と全く同じ原理です. 実際、, 洗っていないご飯はゆっくりと脂がかった色になります (例えば, 溶かしたバターまたはオリーブオイル). 米のでんぷんが変形します, したがって、後者はマザーオブパールに近い色合いを獲得します. (類推によって). この操作, ご飯がくっつかないようにします, フォニオ用に保管しました.
*真珠層 : NS石灰岩 (コンキオリンと炭酸カルシウムの混合物), ブランシュ, 難しい, 虹色の反射で, いくつかの軟体動物によって分泌され、それらの殻の内側を裏打ちします, 平行に重ねられたラメラで形成, ジュエリーに使用, タブレットとマーケトリーで.

いくつかの読書

**https://www.universalis.fr/encyclopedie/lac-tchad/

http://superaliments.info/fonio

https://fonio.cirad.fr/

https://www.pierrethiam.com/

https://www.topsante.com/nutrition-et-recettes/les-bons-aliments/feculents/le-fonio-la-nouvelle-graine-vitalite-10622/(page)/2

ダホメ王国とカメルーンの山岳農民. 本物の黒い農民

パーマメアリーコンテ

ナタリー・ブリゴードオウム

作者デ 私の台所は不正確です. それを購入するには,

- クリック https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

- https://www.bmkparis.com/

- https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

– スタジオ・ヌビア・ナンシー

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