ENVOLEES GOURMANDES

SAVEURS DU CAMEROUN ET D'AFRIQUE – ENTRE TRADITION ET INNOVATION – BOULANGERIE – CUISINE – PÂTISSERIE – ÉCRITURE – FORMATION

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    Ateliers/Cours/Formations /Pâtisserie

    25 novembre 2020 / No Comments

    Ateliers/Cours/Formations /Pâtisserie Du salé et du sucré     Initiation aux farines africaines sans gluten en pâtisserie (recettes salées et sucrées) Concoctez-vous un joli dîner familial avec des farines de patate douce et de manioc Tartes rustiques salées de farine patate douce aux légumes de saison ( ou viande de bœuf, poisson ou volaille) Madeleines de farine de manioc fourrées aux fruits et chocolat ou parfumées à la mandarine Pancakes de farine de manioc et leur sauce d’agrumes au romarin du jardin Samedi 05/12/20, 18/20h30     Les techniques utilisées lors de cet atelier *Le choix des ingrédients *Le repos *Le remplissage des moules *La cuisson à bonne température *Les…

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    6 mars 2019 / No Comments

      Boire le calice jusqu’à la lie…, au contraire !!! Recette page 50 du livre poétique et gourmand #spoiler #teaser#mise en bouche On commence une série de vidéos qui va vous mettre l’eau à la bouche avant la sortie du livre qui est un recueil de poèmes ainsi que de variations créatives originales que j’ai spécialement conçues pour vous ! J’ai appelé cette première recette : Boire le calice jusqu’à la lie…, au contraire !!! Voici les ingrédients dont vous avez besoin : – 120 g farine de manioc – 200 g de boisson de coco (lait) – 1 pomme golden (rôtie avec un peu de gras) ou encore mangue,…

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Nathalie BRIGAUD NGOUM

Chef cuisinier, Consultante culinaire, Auteur, Blogueuse, Animatrice d’ateliers d’écriture et/ou de cuisine.

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C'est indispensable ! Quelles sont les farines al C'est indispensable ! Quelles sont les farines alternatives au blé ? Toutes les farines, en dehors blé , sont- elles sans gluten? Pourquoi aussi utiliser les farines alternatives? Pourquoi les intégrer de façon harmonieuse à sa carte ? Pourquoi élargir son répertoire et sa base culinaire ? Pourquoi avoir une offre adaptée aux différentes régimes alimentaires ? Pourquoi s'intéresser aux valeurs nutritionnelles des farines alternatives ? Tu es Chef, Restaurateur Pâtissier, Boulanger, Traiteur, Nutritionniste, Diététicien, Porteur de projets, Curieux ? Tu travailles dans le domaine alimentaire ? Tu te poses sans doute ces questions et bien d'autres encore... Je t'apporte des réponses indispensables au cours d'une Masterclasse à prix cadeau ce samedi de 16h à 18h. ( Tu es un particulier et tu t'intéresses à ce sujet). Viens me faire part de toutes tes interrogations relatives Aux farines, aux céréales, aux féculents, aux produits bruts, au Marketing de l'alimentation, à la nutrition et au développement durable. Oui, tu est convainc.u.e, n'est-ce-pas? C'est ndispensable pour étoffer ton offre alimentaire de savoir connaître et maîtriser les farines alternatives au blé. Alors, passe à l'action et profite de cette oppotunité. Viens, je t'attends ce samedi 09 décembre de 16h à 18h à Paris. Billeterie ici et en commentaire https://lnkd.in/eicKE_MU Cette série d'évènements est une superbe idée de Blériot TCHEEKO d' APERAF. Qui je suis? ---------------------------------- ✔Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM 💥 Chef, Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Auteur, Blogueuse, Enseignante, Mentor, Conférencière. Ingénieur Marketing et distribution +33609033758 💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire, du culinaire à définir et/ou développer une offre singulière, attractive et responsable entre tradition et innovation. 💥 Les particuliers à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés. En savoir plus sur mes offres qui pourraient transformer ton projet, ta marque, ton restaurant ?
" IL ÉTAIT TEMPS " 📷 et recette par mes soin " IL ÉTAIT TEMPS " 📷 et recette par mes soins Graphisme Candice Brigaud Cookie végétal et sans gluten bio. " Il était temps " C'est l'exclamation d'une cliente/amie À l'annonce du lancement Bien que Très Timide Très artisanal De mes premiers mix officiels Mes préparations sans gluten prêtes à l'utilisation en pâtisserie et boulangerie. Je dis bien officiels. En effet, depuis toutes ces années J'ai mis au point , des recettes des formulations, des tests concluants. J'ai toujours entendu, au vu de tout ce que je créais et produisais en coulisses : - " Pourquoi tu ne lances pas des marques ?" Pourquoi ? * Parce qu'on ne peut pas tout faire, même si on en a la créativité. * Parce qu'il ya un temps pour tout * Parce que la journée n'a que 24 heures Pourquoi ? - Parce que malgré tout, je n'ai pas chômé En effet j'ai...: - Un blog inspirant https://lnkd.in/e589M6Ub - Un livre visionnaire en autoédition, textes et photos par mes soins, 2 fois primé - Une entreprise à faire vraiment décoller - Un Centre de Formation certifié Qualiopi - Des ateliers - Des Conférences - Des Cours à dispenser - Une Vie de couple - Des Enfants - Un Travail salarié à plein temps Qui n'a rien à voir avec Envolées Gourmandes Group et l'Alimentation Et la liste n'est pas exhaustive... Aujourd'hui beaucoup de choses ont changé. Tu veux en savoir plus? Abonne-toi à la newsletter. En attendant, je vous donne rdv chez APERAF Les 09 et le 10 décembre pour : * Un atelier grand public sur les farines sans gluten. https://lnkd.in/e8F45yb3 * Une masterclasse sur la complétion de son offre avec des farines alternatives au blé. https://lnkd.in/eMBs5Tyd * Acheter les 2 premiers mix sans gluten et leurs recettes originales dont 1 végétale. * Discuter de vos projets agroalimentaires. ---------- #nouvelle vie ---------- ✔Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM 💥 Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et distribution 💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire à définir et développer une offre singulière,, attractive et responsable entre tradition et innovation.
RDV À NE PAS MANQUER !!! Les 08 et 09 décembre. RDV À NE PAS MANQUER !!! Les 08 et 09 décembre. " Le Village Afropreneuriat est ravi de vous inviter à une série exclusive de masterclasses qui explorera les nuances et les défis rencontrés par les marques agroalimentaires et les acteurs qui travaillent avec elles. Au programme : * Gérer le sourcing & la logistique vers et depuis l’Afrique animée par Sona-Khadi NDIAYE (NIMA FAIRLY) & Djémila BILEOMA - MELA DE SAFIDA'S🍓 * Réussir sa campagne de crowdfunding animé par Blériot @TCHEEKO (APERAF). * Installer une usine de production et transformation en Afrique animé par @annieadiogo @glimafrica_healthy_pasta * Intégrer les farines alternatives au blé dans son offre (cuisine, boulangerie, pâtisserie) animée par Chef Nathalie Brigaud Ngoum (Envolées Gourmandes Group). * Maîtriser les différents modes de distribution (grossiste/distributeur, détaillant, e-commerce) animé par Sona-Khadi NDIAYE @nima_fairly Utiliser la nutrition pour marketer son produit agroalimentaire ou service de restauration animé @nutriafrik . Dates : Vendredi 8 et samedi 9 décembre 2023 Horaires : voir la billetterie pour l'horaire de chaque masterclass Lieu : 12 rue Charles Fourier, 75013 Paris.Rejoignez-nous pour cette opportunité unique de perfectionner vos compétences et d'explorer de nouvelles perspectives dans le domaine de l'agroalimentaire. Les intervenant.e.s partageront des insights pratiques, des études de cas inspirants et répondront à vos questions en direct. Inscrivez-vous dès maintenant et élargissez vos horizons professionnels avec le Village Afropreneuriat Billeterie : https://lnkd.in/ePn7h_P6 Contact : levillageafro@gmail.com ou par téléphone au +33769046986. " Texte et Graphisme : @levillageafro ✔Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM 💥 Chef, Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Auteur, Blogueuse, Enseignante, Mentor, Conférencière. Ingénieur Marketing et distribution +33609033758 💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire, du culinaire à définir et/ou dév une offre singulière,, attractive et responsable entre tradition et innovatio
'Des coings? Des poires sous stéroïdes ! Dixit m 'Des coings? Des poires sous stéroïdes ! Dixit mon Lukas, 15 ans. Qu'en penses-tu ? Je suis curieuse de te lire. De notre nouveau potager. Tu veux en savoir plus sur cette aventure que j'aimerais partager avec toi? Abonne-toi à la newsletter du blog https://lnkd.in/dx44HwC Une lettre éducative, gourmande, responsable, littéraire et business. Tant de choses arrivent... 📷 et stylisme par mes soins ✔Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM 💥 Chef, Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Auteur, Blogueuse, Enseignante, Mentor, Conférencière. Ingénieur Marketing et distribution +33609033758 💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire, du culinaire à définir et/ou développer une offre singulière,, attractive et responsable entre tradition et innovation. 💥 Les particuliers à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés. En savoir plus sur mes offres qui pourraient transformer ton projet, ta marque, ton restaurant ? Prends rdv. Profite de ces 20mn gratuites pour faire un point avec moi. 👇👇👇👇👇 ✍ Qu'attends-tu ??? https://lnkd.in/er2gmeXX ✍ Ma newsletter savoureuse, littéraire, business et responsable pour du contenu exclusif, des promotions et des tips ? https://lnkd.in/dx44HwC ✍ Le blog lyrique et gourmand, une référence depuis 2015 https://lnkd.in/dESfiBad ------------------------ Mon crédo que je partage avec toi... Agis, Fais, Ose, tu n'es pas à l'abri d'une jolie surprise... #végétale #venant #veggie #sans gluten #potager #fruits #légumes
RDV !!! Le 03 pour la conférence et les table RDV !!! Le 03 pour la conférence et les tables rondes. "Bienvenue à l’événement le plus festif de la saison ! Les 2 et 3 décembre, profitez d’un voyage sensoriel où la culture afro, la cuisine végétalienne et la magie de Noël se rencontrent. Ginger Juice c'est une célébration unique qui éveille les sens et nourrit l’âme !" https://www.paris.fr/evenements/ginger-juice-festival-d-hiver-afrovegan-49495#:~:text=Bienvenue%20%C3%A0%20l'%C3%A9v%C3%A9nement%20le,sens%20et%20nourrit%20l'%C3%A2me%20! @lembuscadepigalle @phoebeamalia @wildkitchenparis ✔Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM 💥 Chef, Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Auteur, Blogueuse, Enseignante, Mentor, Conférencière. Ingénieur Marketing et distribution +33609033758 💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire, du culinaire à définir et/ou développer une offre singulière,, attractive et responsable entre tradition et innovation. 💥 Les particuliers à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés. En savoir plus sur mes offres qui pourraient transformer ton projet, ta marque, ton restaurant ? Prends rdv. Profite de ces 20mn gratuites pour faire un point avec moi. 👇👇👇👇👇 ✍ Qu'attends-tu ??? https://lnkd.in/er2gmeXX ✍ Ma newsletter savoureuse, littéraire, business et responsable pour du contenu exclusif, des promotions et des tips ? https://lnkd.in/dx44HwC ✍ Le blog lyrique et gourmand, une référence depuis 2015 https://lnkd.in/dESfiBad ------------------------ Mon crédo que je partage avec toi... Agis, Fais, Ose, tu n'es pas à l'abri d'une jolie surprise... Graphisme @lembuscadepigalle @canbristudio #végétale #vegetable #vegan #veggie #sans gluten #potager #fruits #légumes
{QUI AIME LES LÉGUMES ET FRUITS GRILLÉS COMME MO {QUI AIME LES LÉGUMES ET FRUITS GRILLÉS COMME MOI?} Tu veux la recette complète, abonne-toi à la newsletter du blog https://www.envoleesgourmandes.com/contact/ Une lettre éducative, gourmande, responsable, littéraire et business. Tant de choses arrivent... Je te parlerai aussi du coing dans la recette... 📷 et stylisme par mes soins ✔Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM 💥 Chef, Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Auteur, Blogueuse, Enseignante, Mentor, Conférencière. Ingénieur Marketing et distribution +33609033758 💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire, du culinaire à définir et/ou développer une offre singulière,, attractive et responsable entre tradition et innovation. 💥 Les particuliers à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés. En savoir plus sur mes offres qui pourraient transformer ton projet, ta marque, ton restaurant ? Prends rdv. Profite de ces 20mn gratuites pour faire un point avec moi. 👇👇👇👇👇 ✍ Qu'attends-tu ??? https://lnkd.in/er2gmeXX ✍ Ma newsletter savoureuse, littéraire, business et responsable pour du contenu exclusif, des promotions et des tips ? https://lnkd.in/dx44HwC ✍ Le blog lyrique et gourmand, une référence depuis 2015 https://lnkd.in/dESfiBad ------------------------ Mon crédo que je partage avec toi... Agis, Fais, Ose, tu n'es pas à l'abri d'une jolie surprise... #végétale #venant #veggie #sans gluten #potager #fruits #légumes
{VANESSA} Elle s'appelle Vanessa, aka @vwi.event {VANESSA} Elle s'appelle Vanessa, aka @vwi.events_traiteur_antillais @suzanneethermine C'est l'une de mes belles rencontres. Elle est chaleureuse, talentueuse, déterminée, passionnée, travailleuse, lumineuse, bienveillante et honnête. Elle vient de publier en autoédition un magnifique livre " Cuisine Antillaisse, entre Traditions et modernité " Vanessa Bravo pour ce splendide ouvrage, pour l'émotion des textes et les photos que tu as réalisées toi-même. Il ya quelques jours, la soirée de lancement presse de son bijou a eu un véritable succès. Voici quelques moments capturés. Vous cherchez un 🎁 pour les fêtes qui s'annoncent...alors... Bravo aussi à @sabnpepper Pour le graphisme. Coucou @partisserie_siagscakes Et @tropikalenbouch ------------------------- ✔Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM 💥 Chef, Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Auteur, Blogueuse, Enseignante, Mentor, Conférencière. Ingénieur Marketing et distribution +33609033758 💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire, du culinaire à définir et/ou développer une offre singulière,, attractive et responsable entre tradition et innovation. 💥 Les particuliers à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés. En savoir plus sur mes offres qui pourraient transformer ton projet, ta marque, ton restaurant ? Prends rdv. Profite de ces 20mn gratuites pour faire un point avec moi. 👇👇👇👇👇 ✍ Qu'attends-tu ??? https://lnkd.in/er2gmeXX ✍ Ma newsletter savoureuse, littéraire, business et responsable pour du contenu exclusif, des promotions et des tips ? https://lnkd.in/dx44HwC ✍ Le blog lyrique et gourmand, une référence depuis 2015 https://lnkd.in/dESfiBad ------------------------ Mon crédo que je partage avec toi... Agis, Fais, Ose, tu n'es pas à l'abri d'une jolie surprise...
{DIBI}... Dimanche midi dernier... La cuisine de {DIBI}... Dimanche midi dernier... La cuisine de rue sénégalaise en une bouchée.. Bravo et merci. 👏👏🥰🥰🥰 @dibi_street_food_senegalaise. Contactez la Dibiterie pour commander et recevoir votre dibi poulet et/ou agneau. Cette odeur de braisé Ce goût inimitable Cet assaisonnement exquis Ces oignons croquants Par la saveur, Et la force du souvenir Je parcours les rues de Dakar. Comme en 2019. Merci Fatou 💕💕💕 @dibi_street_food_senegalaise 📷 et stylisme par mes soins ✔Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM 💥 Chef, Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Auteur, Blogueuse, Enseignante, Mentor, Conférencière. Ingénieur Marketing et distribution +33609033758 💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire, du culinaire à définir et/ou développer une offre singulière,, attractive et responsable entre tradition et innovation. 💥 Les particuliers à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés. En savoir plus sur mes offres qui pourraient transformer ton projet, ta marque, ton restaurant ? Prends rdv. Profite de ces 20mn gratuites pour faire un point avec moi. 👇👇👇👇👇 ✍ Qu'attends-tu ??? https://lnkd.in/er2gmeXX ✍ Ma newsletter savoureuse, littéraire, business et responsable pour du contenu exclusif, des promotions et des tips ? https://lnkd.in/dx44HwC ✍ Le blog lyrique et gourmand, une référence depuis 2015 https://lnkd.in/dESfiBad ------------------------ Mon crédo que je partage avec toi... Agis, Fais, Ose, tu n'es pas à l'abri d'une jolie surprise...
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