GOURMET-FLYGNINGAR

SAVEURS DU CAMEROUN ET D'AFRIQUE – MELLAN TRADITION OCH INNOVATION – BAGERI – KÖK – BAKVERK – SKRIVNING – BILDNING

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    Ett bord ! Kocken är en kvinna: Nathalie Brigaud Oum

    15 juli 2018 / Inga kommentarer

    Hallå, Chers Toutes et Tous, Je partage avec vous cet article de Frédérique Harrus de Géopolis Afrique/France Télévisions Bonne lecture et merci à la journaliste. “Portrait Société, Economie, Culture, Kamerun, Afrique A table ! Kocken är en kvinna: Nathalie Brigaud Ngoum Par Frédérique Harrus@GeopolisAfrique | Publié le 05/07/2018 à 16H18, mis à jour le 06/07/2018 à 16H27 Nathalie Brigaud Ngoum © DR Nathalie Brigaud Ngoum a décidé toute petite qu’elle serait écrivain-cuisinière. Eftersom, elle n’a eu de cesse d’y parvenir, et entre mets et mots, elle refuse de trancher. Son credo, étudier et faire à manger. Elle sera le 7 Juli 2018, au premier festival des cuisines africaines «We eat Africa» avec 15…

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    Vi äter Afrika… The Chiefs Festival !!!

    14 juli 2018 / Inga kommentarer

    Vi äter Afrika… The Chiefs Festival !!!   Longtemps, beaucoup en ont rêvé, eux l’ont réalisé. Eux ? Une équipe restreinte de passionnés de cuisine et d’Afrique (clin d’oeil à Bazéli, Kossi et les autres 😉 ) avec à la baguette de cet orchestre gourmand, Le Chef Anto, d’origine gabonaise. 16 chefs (dont Le Chef Anto) représentant 10 pays ont répondu positivement et sans hésiter, à cette délicieuse invitation. Ils ont soutenu de leurs talents et de leurs réalisations cette première édition du « We eat Africa 2018 » dont le thème était «le Festival des Chefs », évènement qui s’est tenu entre 09h et 19h, den 07 Juli , près de Paris,…

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    14 januari 2016
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    Galeries Lafayette Montparnasse. godis provsmakning smaker med African afrikansk matlagning

    26 Oktober 2017 / Inga kommentarer

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    16 november 2016

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    23 September 2016
  • aktualitet,  verkstäder,  Go gourmands

    Culinary workshop på Galeries Lafayette Rosny 2, video !

    17 Maj 2017 / Inga kommentarer

    Hej Hej alla, Culinary workshop på Galeries Lafayette Rosny 2, video !   BN Nath

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    Culinary Verkstads lördag 13 mer, Galeries Lafayette Rosny 2

    12 Maj 2017 / 2 Kommentarer

    Hej Hej alla, Je vous espère ce samedi…       post

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Nathalie BRIGAUD NGOUM

Kock, Kulinarisk konsult, Författare, Bloggare, Animatör av skrivande och/eller matlagningsworkshops.

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{L'OBJET DE LA DISCORDE/MASSACRE À LA FOURCHETTE} {L'OBJET DE LA DISCORDE/MASSACRE À LA FOURCHETTE} Samedi dernier, sur un coup de tête gourmand, et je l'avoue, aussi alléchée par sa publication au vinaigre de maad, @kwendaworld, je l'ai contactée : "Fatou, qu'est-ce -que tu as chez toi comme pâtisseries? Je prends." Elle, c'est @papillexotiques aka Fatou. J'aime tout ce qu'elle fait. Elle propose des oeuvres d'art aux saveurs d'Afrique sans ṣe fermer à d'autres influences. Elle utilise des produits de qualité, majoritairement biolgiques. Des farines africaines naturellemet sans gluten. Elle fait attention à l'indice glycémique de ses ingrédients, à la traçabilité de ceux-ci, au type de sucre qu'elle utilise. Me voilà dont un dimanche matin dans les rues de Paris pour acheter une superbe bûche (sans oeufs/sans lactose et absolumemt savoureuse), objet de discorde plus tard. À la maison, nous avons failli en venir aux mains pour ce gâteau à se damner. Vous pouvez passer vos commandes chez Fatou en messagerie privée.@papillexotiques Je me porte garante de son travail. Je vous invite à écouter sur mon IGTV, la conversation que nous avons eue il ya quelques mois. Elle vous edifiera sur sa démarche et son engagement. #pâtisserie #végétale #veggie #afrique #glutenfree #gâteau #bûche #partage #organic #bio #graphisme #beau #patrimoine #vegan #pastry #envoleesgourmandes
{SAUCE PISTACHE. DANS LE BLOG DEPUIS 2016} Voici {SAUCE PISTACHE. DANS LE BLOG DEPUIS 2016} Voici l’une des sauces que je préfère dans notre gastronomie camerounaise si variée et si savoureuse.Un plat succulent à base de graines de courges qui est dans mon panthéon personnel et gourmand. Consommée dans tout le Cameroun avec bien sûr plusieurs variantes, le département du Noun a hissé sa sauce ndjapché, courges moulues et morelle noire, dans les plats incontournables du pays. Je vous propose une version simple et rapide avec une touche sọ @envoleesgourmandes? De la menthe fraîche. Vous avez bien lu… Rdv dans le blog lyrique et gourmand pour la recette.!!! Sur google, taper Mijoté de veau à la menthe... Ackompanjemang: Chikwanga ,( den 2 Congo) Essayez et vous me direz merci ! “L’origine des cucurbitacées L’être humain cultive des cucurbitacées depuis la nuit des temps, 10 000 ans tout du moins. Ces fruits ne contenaient que très peu de chair, on mangeait surtout les graines. Ils furent introduits en Europe dès le XVIème siècle. Si les cucurbita (potirons, courges musquées, citrouilles…) nous viennent tout droit d’Amérique (centrale, du Sud et Mexique), les calebasses, les coloquintes, les pastèques et les melons sont d’origine africaine. Les concombres et les cornichons, quant à eux, ont choisi un autre continent : l’Asie ! Si cette famille si nombreuse regroupe des membres nés dans trois continents différents, et utilisés ou mangés dans les deux autres également, on peut s’interroger sur cette origine lointaine. Des graines d’une plante auraient-elles été dispersées par le vent, voire des oiseaux, lorsque les terres étaient plus rapprochées ?” https://www.mon-jardin-potager.com/guide-pratique/courges-citrouilles-potirons-cucurbitacees-comment-les-distinguer/ #pistache #graines de courges #cameroun #ngondo #chikwangue #sauce #cameroun #bio #Organization #gastronomie camerounaise $;;urges #graines
{BRUNCH. AUTOUR DE LA BANANE PLANTAIN. VARIATIONS {BRUNCH. AUTOUR DE LA BANANE PLANTAIN. VARIATIONS CRÉATIVES. ABONNEZ-VOUS AU COMPTE @nostresorsgourmands. Pour ne rien rater de cette jolie aventure gourmande et littéraire...Nouveau livre. Subscribe to not miss any of this tasty and literary adventure. New book. 📷 Nathalie BRIGAUD NGOUM @envoleesgourmandes #adventure #aventure #book #livre #africa #envoleesgourmandes #monimprecisdecuisine #nathaliebrigaudngoum #bio #organic #anti-gaspillage #antigaspi#tips #antiwaste #homemade #faitmaison #poésie #témoignages #creationdecontenu #blog #recipesdevelopment #formation #atelier#enseignement #cameroun #veggie
{COMBO GAGNANT} - 10 g de gingembre - 14 feuilles {COMBO GAGNANT} - 10 g de gingembre - 14 feuilles de menthe pomme. avec un bout de tige- Du jardin - De l'eau (70 cl) - Du sucre/du miel/sirop d'agave ( frivillig) Menthe pomme : présentation La menthe pomme est une variété de menthe hybride ayant pour dénomination botanique Mentha x rotundifolia « Apfelminze » de la famille des Lamiacées (qui ont la particularité d'avoir une tige anguleuse). La menthe pomme, comme son nom l'indique, présente un feuillage avec une odeur et un goût proche de la pomme verte ; ce qui en fait un aromate très intéressant sur le plan gustatif. De plus, la menthe pomme est une plante qu'il est intéressant d'avoir au jardin car elle présente un feuillage et une floraison esthétiques. Faktiskt, la menthe pomme possède des feuilles ovales et dentées d'un vert pur et intense et des fleurs de couleur claire disposées en inflorescence.(...). https://jardinage.ooreka.fr/astuce/voir/729157/menthe-pomme Sous quelles formes : fraîches, en tisane ? En phytothérapie la menthe est aussi efficace fraîche que sèche, car les principes actifs qu'elle contient sont préservés pendant une année au moins après le séchage. Atouts nutritionnels de la menthe Comme beaucoup d'herbes aromatiques, la menthe est un véritable concentré de micronutriments. Elle est très bien pourvue en : calcium, fer, manganèse, magnésium bêta-carotène (provitamine A), en vitamines B9, en vitamines E, en vitamines C, en vitamines A." https://sante.journaldesfemmes.fr/fiches-sante-du-quotidien/2616015-menthe-poivree-bienfaits-mefaits-pour-la-sante/ #boisson #infusion #bio #organic #menthe #gingembre #homemade #faitmaison #potager #jardin
{COURONNE DE PLANTAIN MÛR 2} [ABONNEZ-VOUS AU CO {COURONNE DE PLANTAIN MÛR 2} [ABONNEZ-VOUS AU COMPTE @nostresorsgourmands. Pour ne rien rater de cette jolie aventure gourmande et littéraire...Nouveau livre. Subscribe to not miss any of this tasty and literary adventure. New book. 📷 Nathalie BRIGAUD NGOUM @envoleesgourmandes #adventure #aventure #book #livre #africa #envoleesgourmandes #monimprecisdecuisine #nathaliebrigaudngoum #bio #organic #anti-gaspillage #antigaspi#tips #antiwaste #homemade #faitmaison #poésie #témoignages #creationdecontenu #blog #recipesdevelopment #formation #atelier#enseignement #cameroun #veggie
{GAUFFRES DE PLANTAIN} [ABONNEZ-VOUS AU COMPTE @n {GAUFFRES DE PLANTAIN} [ABONNEZ-VOUS AU COMPTE @nostresorsgourmands. Pour ne rien rater de cette jolie aventure gourmande et littéraire... Subscribe to not miss any of this tasty and literary adventure. 📷 Nathalie BRIGAUD NGOUM @envoleesgourmandes #adventure #aventure #book #new #livre #africa #envoleesgourmandes #monimprecisdecuisine #nathaliebrigaudngoum #bio #organic #anti-gaspillage #antigaspi #tips #antiwaste #homemade #faitmaison #poésie #témoignages #creationdecontenu #blog #recipesdevelopment #formation #atelier #enseignement #cameroun #vegan #glutenfree
{INFUSION TAMARIN GINGEMBRE RUSTIQUE ET SA TARTE O {INFUSION TAMARIN GINGEMBRE RUSTIQUE ET SA TARTE ODS @desouza_olivia jour 2} Dans mon prochain livre sur la banane plantain. Comment vous dire? !!! 2 gousses de tamarin 10g de gingembre De l'eau chaude 1 mug Du sucre, du miel, du sirop d'agave ou comme moi du sirop de poire au thym du jardin. 📷 Je m'appelle NATHALIE BRIGAUD NGOUM AUTEUR, CHEF CUISINIER, BLOGUEUSE ET FORMATRICE CRÉATRICE DE CONTENUS POÉTIQUES ET GOURMANDS Vous êtes une entreprise dans l'agroalimentaire ? Un particulier voulant en savoir plus sur un produit? Me contacter. Prendre rdv. Consultation gratuite, Lien en bio. #infusion #homemade #tarterustique #thym #sirop #tamarin #homemade #cjameur #heathly #vegetal #vegan #glutenfree #plantbased #sansgluten #chocolat #poivre #togo #cameroun #france #africa #africanchef #auteur
{LA TARTE RUSTIQUE OLIVIA} COMME @desouza_olivia 🥰 dans mon prochain livre de recettes et de témoignages sur la banane plantain. 👉Ce Chef généreux et talentueux m'a fait vivre l'une de mes plus belles émotions de 2021. Voir le texte plus bas. Olivia me fait l'honneur souvent de citer mon travail et les idées dont elle a pu s'inspirer. Elle est d'une honnêteté rare. 👉Recette végétale, gluten ( farines de sorgho et teff). Crème de plantain mûr) Poires 🍐 infusées au thym du jardin. Poivre blanc du Togo ODS ( Olivia de Souza). 🥤Infusion de tamarin et gingembre express. Je suis encore reconnaissante et honorée de cette invitation. Tack, infiniment. 📷 Nathalie pour Envolées Gourmandes Le texte en entier écrit en mai en commentaire. "{JE SUIS AMOUREUSE, FAROUCHEMENT, IRRÉVOCABLEMENT... 22 mer 2021. Une chambre d'hôtel à Tours. Je m'apprête à aller sur le plateau de la @villa_rabelais Pour parler histoire, patrimoine, terroir, alimention. (...) Chaque que fois que je dois partager, échanger sur les cuisines d'Afrique, sur les magnifiques produits agricoles du Cameroun, je me pose , je respire, je reprends mon souffle et structure les idées qui se bousculent dans ma tête J'ai tant à dire !!! (...) Quelqu'un m'a appelée " l'évangéliste des cuisines africaines". Pourtant, Il n' ya rien de religieux ni de mystique dans ma démarche, même si je débats parfois de ces sujets avec exaltation, intensité 🔥🔥🔥🔥 (...) Ce sentiment amoureux, cette passion dont je brûle ne m'empêche pas d'avoir le coeur ouvert aux goûts d'ailleurs. (...) Mon Amour n'est dont pas un sentiment de fermeture, mais d'ouverture et de plénitude. « QUAND JE VOUS PARLE DE MOI, JE VOUS PARLE DE VOUS. COMMENT NE LE SENTEZ-VOUS PAS ? » Les Contemplations, Préface Victor Hugo. (...) @desouza_olivia @pierre_sanner @villa_rabelais saisonafrica2020 @legoutdumonde@legrandhoteltours @glory_kabe @axelmbetcha@lesgrandestables @epicesroellinger #amour #africa #cameroun #france#love #envoleesgourmandes#vegan #glutenfree #monimprecisdecuisine#amour #cuisine#boulangerie #pâtisserie#boisson #pédagogie#partage #poesie#poetry #conférencière#auteur#blogueuse
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