ENVOLEES GOURMANDES

SAVEURS DU CAMEROUN ET D'AFRIQUE – ENTRE TRADITION ET INNOVATION – BOULANGERIE – CUISINE – PÂTISSERIE – ÉCRITURE – FORMATION

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  • Accompagnements,  Cuisine en famille,  Envolées lyriques,  Missives goûteuses,  Plats principaux,  Sans gluten,  Viande

    Carrés d’igname et mijoté de veau à la menthe

    24 avril 2016 / 9 Commentaires

    “SAUCE PISTACHE” Voici l’une des sauces que je préfère dans notre gastronomie camerounaise si variée et si savoureuse.Un plat succulent à base de graines de courges qui a une place de choix dans mon panthéon personnel et gourmand. Consommée dans tout le Cameroun avec bien sûr plusieurs variantes, le département du Noun a hissé sa sauce ndjapché, courges moulues et morelle noire, dans les plats incontournables du pays. Je vous propose une recette plus simple et agréablement parfumée. La touche @envoleesgourmandes? De la menthe fraîche. Vous avez bien lu…de la menthe fraîche, une menthe pomme pour moi. “L’origine des cucurbitacées L’être humain cultive des cucurbitacées depuis la nuit des temps,…

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    Envolées Gourmandes Nath

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    8 avril 2020
    envoleesgourmandes.com

    Entre deux agapes

    27 décembre 2015
  • Accompagnements,  Autres gourmandises,  Envolées lyriques,  Légumes,  Missives goûteuses,  Recettes végétariennes,  Sans gluten

    Le mariage d’un légume et d’un fruit de saison

    19 mars 2016 / 8 Commentaires

          Le mariage d’un légume et d’un fruit de saison Je vous le dis d’emblée Je suis une romantique assumée Une fleur bleue déclarée Une sentimentale attestée Une idéaliste assurée. J’aime les histoires d’amour, mêmes compliquées Liv et Fitz (les gladiateurs ont compris) en sont un exemple patenté. J’aime les serments qui se veulent pour l’éternité Les Toi et Moi, les toujours à satiété Les rencontres improbables, les coups de foudre exaltés J’aime les mélanges, de l’émotion à volonté. J’aime les assemblages, les épousailles J’aime les alliances, les accordailles J’aime les combinaisons, les engagements J’aime les noces, les assortiments J’aime les accords, les associations J’aime…

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    Envolées Gourmandes Nath

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    Variations créatives autour de la banane plantain

    Variations créatives autour de la banane plantain, la série continue !!!

    16 novembre 2016
  • Accompagnements,  Envolées lyriques,  Légumes,  Missives goûteuses,  Qu'est-ce-que j'ai dans mon refrigérateur? Dans mon placard?,  Recettes végétariennes,  Repas express

    Petit gratin de panais (2 versions)

    29 février 2016 / 4 Commentaires

    Qu’est-ce que j’ai dans mon réfrigérateur?   Le panais Il était il y a encore quelques années Un produit sans envergure. Longtemps, il a fait pâle figure Relégué parmi les «légumes oubliés» Qui aujourd’hui prennent leur revanche. Grâce à une poignée d’agriculteurs Par leur métier, passionnés Il est maintenant à son avantage. Ce légume facile à cuisiner A dans le bac du réfrigérateur Bien fière allure. Pourquoi ne pas l’associer A ce bout de fromage persillé Cette fourme d’Ambert Qui toujours me fait craquer ? Bon appétit. Nath BN Le 28/02/2016 Petit gratin de panais (2 versions)     Version 1 Pour 2 personnes Préparation :…

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    Envolées Gourmandes Nath

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    Tic… tac… tic… tac …Mon premier recueil poétique et gourmand

    9 février 2019

Nathalie BRIGAUD NGOUM

Chef cuisinier, Consultante culinaire, Auteur, Blogueuse, Animatrice d’ateliers d’écriture et/ou de cuisine.

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{FORMATION INÉDITE POUR LES PROFESSIONNELS ET LES {FORMATION INÉDITE POUR LES PROFESSIONNELS ET LES PORTEURS DE PROJETS DANS L'ALIMENTATION}
@envoleesgourmandesacademy__  🌿 Je remercie infiniment toutes les personnes qui ont payé et pris leur place.   🌿 Je suis touchée par leur humilité et leur bienveillance.   🌿Je les remercie de tout cœur pour la confiance à moi témoignée.   🌿 Je les félicite, moi, de chercher à innover et anticiper les demandes du marché.    🌿Je les approuve aussi d'être à l'écoute des besoins grandissants en végétal, sans gluten, en alternatives au sucre raffiné.  🌿 Au -delà de la création de valeur pour leur business, le point commun de toutes ces personnes visionnaires ?   🌿Une belle curiosité, le goût d'apprendre, de progresser, de partager, et surtout un amour profond pour l'Afrique et ses diasporas.   🌿Vous verrez, ce sera bien, très bien même. J'ai hâte d'accompagner cette première promotion d'Envolées Gourmandes Academy,.  🌿Vous souhaitez être de la 2e?   🌿Vous voulez mieux maîtriser les farines alternatives et nutritives?  🌿Faites acte de candidature en vous inscrivant :  1/ Sur ce lien  https://www.envoleesgourmandes.com/contact/ (Instagram en bio)  ou  2/ Envoyez un mail (envoleesgourmandes@gmail.com) avec pour Objet FORMATION  N'hésitez pas à m'appeler au :0033609033758 (WHATSAPP) si vous souhaitez me parler..  #farines
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$flour  Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM 💥
Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Experte en farines africaines sans gluten, épices et cuisine anti-gaspillage. Créatrice de contenus poétiques et gourmands.⁶ Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 
💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire à définir et développer une offre authentique, attractive et responsable entre tradition et innovation.
💥 Les particuliers à mieux connaître nos produit✔s tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés.
{FORMATION INÉDITE POUR LES PROFESSIONNELS ET LES {FORMATION INÉDITE POUR LES PROFESSIONNELS ET LES PORTEURS DE PROJETS DANS L'ALIMENTATION}  🌿 Je remercie infiniment toutes les personnes qui ont payé et pris leur place.   🌿 Je suis touchée par leur humilité et leur bienveillance.   🌿Je les remercie de tout cœur pour la confiance à moi témoignée.   🌿 Je les félicite, moi, de chercher à innover et anticiper les demandes du marché. 
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 🌿Je les approuve aussi d'être à l'écoute des besoins grandissants en végétal, sans gluten, en alternatives au sucre raffiné.  🌿 Au -delà de la création de valeur pour leur business, le point commun de toutes ces personnes visionnaires ?   🌿Une belle curiosité, le goût d'apprendre, de progresser et de partager, et surtout un amour profond pour l'Afrique et les diasporas.   🌿Vous verrez, ce sera bien, très bien même. J'ai hâte d'accompagner cette première promotion d'Envolées Gourmandes Academy,.  🌿Vous souhaitez être de la 2e?   🌿Vous voulez mieux maîtriser les farines alternatives et nutritives?  🌿Faites acte de candidature en vous inscrivant :  1/ Sur ce lien  https://www.envoleesgourmandes.com/contact/ (Instagram en bio)  ou  2/ Envoyez un mail (envoleesgourmandes@gmail.com) avec pour Objet FORMATION  N'hésitez pas à m'appeler au :0033609033758 (WHATSAPP) si vous souhaitez me parler..  Je suis Nathalie BRIGAUD NGOUM 💥
Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Experte en farines africaines sans gluten, épices et cuisine anti-gaspillage. Créatrice de contenus poétiques et gourmands.⁶ Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 
💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire à définir et développer une offre authentique, attractive et responsable entre tradition et innovation.
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{MA MOUTARDE DE NÉTÉTOU, SOUMBARA, DAWADAWA...D {MA MOUTARDE DE NÉTÉTOU,  SOUMBARA, DAWADAWA...DANS LE BLOG
(...)
Quelle  alternative à la moutarde classique?
Voici une de mes propositions.  En France, 1kg par an et par personne est la consommation moyenne de moutarde évaluée. La moutarde est donc bien installée au centre des habitudes alimentaires dans l’hexagone et dans beaucoup de pays dans le monde et singulièrement dans ceux de certains pays de l'Afrique subsaharienne.  Cependant, trouver aujourd’hui un pot de ce condiment dans certains supermarchés devient difficile.
Pourquoi cette pénurie ? Comment rebondir sur ce qui pourrait être une opportunnitépour certains pays africains?(...) Réponses et perspectives  dans le blog lyrique et gourmand envoleesgourmandes.com. Lien en bio
Affiche : Lukas BRIGAUD  #moutarde
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#Afrique
#sahel
#Cameroun
{REPAS D'UN SOIR. SAFOU, NECTARINES, CÔTES DE POR {REPAS D'UN SOIR. SAFOU, NECTARINES, CÔTES DE PORC, L'ORIENTALE @okedjenou}
Prunes comme on dit au Cameroun aka Ṣao chez les duala  aka safou. Le safou ou prune au Cameroun, ou encore atanga au Gabon, est le fruit du safoutier. C'est un fruit oléagineux, saisonnier, hautement périssable et originaire d'Afrique centrale. Le safou est apprécié en Afrique subsaharienne où il est préparé comme un légume : bouilli ou grillé. Wikipédia
#miam #envoléesgourmandes #envoleesgourmandesacademy #envoleesgourmandes #envoleeslyriques #okedjenou
INTERVIEW} Voici un extrait de mon passage dans L INTERVIEW}  Voici un extrait de mon passage dans Le journal Afrique sur TV5MONDE. L'intégralité sur ma chaine Youtube. Lien actif en bio.  💥 Merci à Toutes et Tous pour les nombreux messages. d'encouragement et vos félicitations 💕💕🙏🙏  💥 Merci à TV5MONDE  de me donner l'opportunnité de développer encore et encore des sujets qui me tiennent à cœur depuis si longtemps. Les patrimoines culinaires africains, nos merveilleux produits, la transmission,  la durabilité, l'écriture, la tradition et l'innovation.  💥Merci à @Salahshou pour la belle interview.  💥 Merci à @MissCotton pour le travail de l'ombre 💕  👉 Boucles d'ireilles @dielle_nubya
👉 Rouge à lèvres @melaycicosmetics
👉 Tenue et Toques envoleestextiles by @aninacoco  👉 FORMATION: Vous avez jusqu'au 4 septembre pour bénéficier de 15% de remise si abonné.e au blog envoleesgourmandes.com   Me contacter: envoleesgourmandes@gmail.com  👉 Prendre votre place où que vous soyez dans le monde 👇👇👇👇👇👇👇👇👇 https://lnkd.in/eDAJQjxm. Lien actif en bio.
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{RDV CE SOIR} Prendre son bâton de pèlerin pour {RDV CE SOIR}
Prendre son bâton de pèlerin pour parler de #transmission #formation #cuisine #gastronomie #boulangerie #pâtisserie #education #Afrique #agriculture #farine #poesie #écriture #patrimoine  #héritage.  J'ai hâte...
Merci @tv5monde
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