ZOOM SUR …Christine BALLA

Portrait de cheffe

En Belgique, elle a créé un laboratoire de gourmandises sans compromis.

Depuis peu complètement Allergique au gluten et au lactose, elle aurait pu renoncer à la pâtisserie. Que nenni. Au contraire, elle a choisi d’exceller.

En effet, ses créations ont leur place dans les boutiques les plus sélectives du monde.

Christine Balla est une Cheffe artisane pâtissière internationale, spécialiste des farines africaines naturellement sans gluten et de la pâtisserie fine sans lactose.

Avec exigence, précision et savoir-faire, elle propose :

• Des gâteaux personnalisés, des gourmandises sans compromis.
• Des créations originales, fines et élégantes où le goût n’est jamais sacrifié.
• De plus en plus de bouchées salées, elle a été pendant plusieurs années, chef et gérante d’un restaurant à succès.

Originaire du Cameroun, belge d’adoption, Christine est passée par la psychologie et la restauration classique, par des formations de qualité dans lesquelles elle s’est toujours distinguée.

 Cependant, c’est avant tout, une incroyable créative, une grande travailleuse, une talentueuse minutieuse. Oui, c’est c’est une passionnée qui a transcendé ses propres allergies pour en faire une force, une signature, une différenciation.

C’est ainsi que chaque fin d’année, elle nous émerveille avec ses bûches exclusives, pensées comme de véritables œuvres d’art gourmandes qui invitent à une expérience sensorielle, gustative et culturelle. 

Au programme cette année :

• Envol des sens

• Casse-Noisettes

• Kivu

• Bailey’s

Des délices gastronomiques, subtilement sucrés, élégants, équilibrés, mémorables. 

Pourquoi je vous en parle autant ? (De nombreux partages sur les réseaux)

Parce qu’elle m’épate

Parce que je suis la première fan de mes stagiaires étoilées.

En effet,  2022, Christine m’a fait l’honneur de recevoir en avant-première le module 1 de ma formation officielle sur les farines sans gluten, avec une emphase particulière sur les farines africaines, une formation dédiée aux professionnels. 

Elle m’a ensuite fait un retour objectif, sincère et constructif sur mes offres. 

Pour un formateur, avoir un élève qui vous porte, vous challenge et vous bonifie est un véritable privilège. 

Ayez Toutes et Tous une Christine Balla dans votre vie !

Avec sa gamme SEDA, elle a été en 2024, Coup de coeur au salon de l’agriculture.

Revenons à nos bûches !!!

Dernière ligne droite

Alors, vous avez fait votre choix ? 

Vous avez jusqu’au 17/12 à 14h, pour commander et être livré.e le 20/12 à Paris. 

Voici les détails de chaque proposition et les prix proposés.