ここに私は、 10 美しい自然にグルテンフリーのパンケーキのためのヒント.

皆さんこんにちは,
私たちのグルメ界へようこそ, 特に新規および新規加入者に.

キャンドルマスは数日前に過ぎ去りました. このお祝いの由来と詳細を見る https://fetes.toutcomment.com/article/qu-est-ce-que-la-chandeleur-origines-histoire-et-traditions-13460.html
で – 宗教的で遠い異教の儀式を超えて, この 2 月の第 1 日曜日は、年末のごちそうの後、ごちそうやパンケーキの乱交を続けるために、家族や友人に会う機会です。.

ここにあなたのために私の 10 美味しいパンケーキを作るコツ, 一方, 私のような, 家にフライパンしかない (ノンスティックなのに !!!)

Je vous propose en outre de consommer autrement avec une recette de mon cru qui met à l’honneur la farine de manioc du Cameroun, mon pays d’origine.

On la trouve dans tous les magasins tropicaux en France (bon foufou du Cameroun) ou commander celle de chez Racines bio. (La culture de ce manioc biologique est assurée par des producteurs au sud du Bénin). Vous pouvez aussi vous procurer la farine du Rwanda. Ce sont les plus communes.

ここに私は、 10 conseils qui vous permettront d’avoir de magnifiques crêpes naturellement sans gluten.

J’espère vos photos à valoriser dans notre blog à nous 😉

* Sirop de foléré (bissap, ハイビスカスの花). ここです

1/ 新鮮な卵や有機卵を含む高品質の製品を用意する

2/ 小麦粉をふるいにかける
実際、, この重要なステップは、不純物を取り除くのに役立つだけではありません, 他の材料との混合を容易にするためにも, 小麦粉に空気を入れて「ろ過」する. 注意, 使用する小麦粉の密度は異なる場合があります に従って量を調整してください.

3/ 牛乳はダマにならないように温める, 混合物の最後に入れる液体

4/ ミルクミックスを作る (スープに), と水 (軽さのために)
5/ 有塩バターと中性油または香油の混合物を使用する.
オリジナルレシピを尊重するバター. 私も彼を見つけます- おいしいものを知る, 比類のない柔らかさのためのオイル
このヒントは、カメルーンでの私の生活からさかのぼります, フランスに来るずっと前から住んでいる 22 年
実際、, 私たちは家でパンケーキファンでした (ボナベリ, カメルーンのドゥアラ郊外). 当時、良質のバターは珍しく高価な商品でした。). したがって、私たちは植物性マーガリン、特に現場で生産されたピーナッツまたは綿実油に頼っています.)

6/ 置く, じょうごを使って, 使いやすい小瓶入りのパンケーキ生地, 保つことも. 全てを汚した柄杓にさようなら, 作業計画, 残りのキッチンも…

7/ 最初のクレープを逃さないように、調理の最初からしっかりと熱します。.

8/ パンケーキに砂糖は入れません. このようにして, 私はいつもたくさんのことをするので, 彼らは私に甘いものとおいしいものの両方を提供します. 甘いチームのために, 他のジャムから選択できます, スプレッドまたはゼリー… (私のキッチンは不正確, 私の詩的でグルメな本, まだ販売中, ページ , 92, 98, 110, 112…

9/ お好みで生地に味をつけてください. お好みで味付けしてください, 香ばしくて甘い

10/ オリジナルの方法でパンケーキをプレゼント

(ケーキ, サモッサ, コーン, 牧師…アイデアはたくさんあります. ここでそれらのいくつかを提供します。, インスタグラムのストーリーや動画の恒久的なストーリーでも).

ではレシピへ, レシピへ !

グルテンフリーのキャッサバ粉のパンケーキ (ファランドール用)

材料 1 (お入りください 40 と 60 パンの円周に合わせたパンケーキ)

- 60 アーモンドベースの飲み物のcl (ミルク, またはココナッツ…またはあなたが選んだ別のもの) ぬるい

- 500 gキャッサバ粉

- 400 g ぬるま湯

- 5 卵

- 100 g 溶かし有塩バター

- 50 g ヒマワリ油またはお好みの油

ビーガンとグルテンフリー

材料 2

- 200 gキャッサバ粉

- 20 アーモンドベースの飲み物のcl (ミルク, またはココナッツ…またはあなたが選んだ別のもの) ぬるい

- 100 から 200 g ぬるま湯

- 1 フルールドセルのピンチ

- 60 お好みのgオイル

・お好みでスパイス (シナモン, ジンジャー, ナツメグ … またはオーガニックまたは未処理の柑橘類の皮)

レシピの準備 1

– 壊す 5 卵, それらをサラダボウルに入れ、オムレツに打ちます (泡立て器またはフォークで十分です)

– キャッサバ粉を加える

・牛乳を入れてよく混ぜる 3 または 4 時間, 生地をよく練り、ぬるま湯を入れて再度かき混ぜ、滑らかで均一な生地にします

– 溶かしバターとオイルで仕上げる

– じょうごの使用, 生地を流し入れる 1 または 2 ボトル

・焦げ付き防止のフライパンをよく熱する. 熱くなったら, ボトルを使って生地を注ぐ. パンケーキをひっくり返して1～ 2 分. 反対側も焼きましょう 1 微小環境

レシピの準備 2

– ボウルにキャッサバ粉と塩ひとつまみを入れる.

・牛乳を加えてよく混ぜる 2 または 3 時間, 生地をよく練り、ぬるま湯を入れる

– 油を加える

– じょうごの使用, 生地を流し入れる 1 ボトル

・焦げ付き防止のフライパンをよく熱する. 熱くなったら, ボトルを使って生地を注ぐ. Retourner la crêpe au bout d’ 1 へ 2 分. 反対側も焼きましょう 1 微小環境

ヒント/アドバイス/バリアント/情報

Voir plus haut aussi 😉

La farine de manioc

• グルテンフリーです, une bonne alternative à la farine de blé
• それは非常によく消化します その高い澱粉含有量のおかげで, et soulagerait même les brûlures d’estomac, les maux de ventre et autres diarrhées.
• それは満腹感を高めます, いつもでんぷんのおかげで. 実際、, これは膨らむ と胃の中, でんぷんが膨らみ、満腹感が生まれます. 食欲が少し減り、飢えているように感じることなく、食​​べる量が減ります。.

キャッサバに関するいくつかの情報

ザ・ キャッサバ またはユカは中南米原産の植物の一種です, 特にアマゾン盆地の南西から.

その名前は、女神マニがどのようにマニを教えているかを伝えるトゥピ神話に由来しています, 白い肌, 彼の住所を確立した (父親) 植物の根に – したがって、言葉 : マニオカとタピオカ – キャッサバの派生物であるタピオカ.

干ばつに対する耐性が高いため、入植者に広く使用されていました。, その高い収益性の, しかし、それは奴隷を安価に養うことでもありました.

キャッサバ, 16世紀にブラジルから輸入された, 数十年の間に多くのアフリカの人々の主食になりました

したがって、キャッサバはアフリカの土壌と気候に特によく適応しています。, そしてそれは今日サハラ以南のアフリカ全体で消費されています.

実際、, キャッサバは、土壌が貧弱で降雨量が非常に少ないことに満足することができます. さらに、, 一年中収穫できます. キャッサバはまた、1ヘクタールあたりの収穫カロリーで最高の収量の記録を保持しています, サトウキビを除くすべての食用植物の中で.

キャッサバには2種類あります, そのうちの1つは致命的である可能性があります, 根にシアン化物が存在するため : これが塊茎を準備する前に大量の水で洗う必要がある理由です.

• 甘いキャッサバ: その塊茎の地元の消費のために育てられた;

• 苦いキャッサバ: 主にでんぷんおよびその他の誘導体の調製に使用されます.

生のキャッサバを食べないことをお勧めします

そのニュース

グルテン

キャッサバとその派生物 (タピオカにグルテンが含まれていない, したがって、それは苦しんでいる人々の食事に含まれるべき製品です セリアック病 またはグルテン不耐性.

ダイジェスト

キャッサバのでんぷん含有量が高いため、消化しやすい, また、下痢や結腸の炎症の問題を調整するのに役立ちます.

炭水化物が豊富

キャッサバの炭水化物摂取量が多いため、食事に簡単に取り入れることができます, たとえば、キャッサバ粉の形で消費された場合、ジャガイモやセモリナを置き換えることができます.

新鮮な根とバイオ加工製品の形で消費されます, キャッサバは豊富なエネルギー源を提供します, タンパク質, 何百万人もの人々へのビタミンとミネラル, 特にこの地域の急速に成長している都市では.

アフリカはキャッサバの世界最大の生産国です (57%), 熱帯諸国における炭水化物の3番目の主要な供給源, 食料安全保障のための戦略的生計文化.

ナイジェリアは依然として世界のヘビー級ですが、その生産量は 2017. 一方で, ガーナ, コートジボワールと、それほどではないがモザンビークが増加している.

世界のキャッサバの生産量は、 2017, に到達する 278 山, 途切れることのない成長の20年後. FAOによると, この状況は干ばつによるものです, 価格の下落と政治的変化に.

キャッサバは、最も急速に成長している世界の作物の1つであり、熱帯地方で最大のカロリー源の1つです。, ご飯ととうもろこしの後, FAOは指定します

FAOによると, 中央アフリカは、アフリカのすべてのキャッサバ農業生産の3分の1を提供しています. 最大の生産者はナイジェリアです, ガーナ, コンゴ民主共和国. たとえばカメルーンでは, キャッサバは一年生植物として一年中広く栽培され、収穫されています. 国は消費します 60% の 5 年間100万トンを生産, 3番目は動物の消費を目的としています. ニューレマコング, ある町 170 カメルーンのヤウンデからkm, は国の主要な生産地域の1つであり、 7600 年間トン.

ソース

• https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=manioc_nu
• http://dangereux.fr/cuisiner_le_manioc_danger_des_racines_de_manioc_pour_la_sante.html
• http://www.commodafrica.com/09-11-2017-le-nigeria-et-lafrique-champions-mondiaux-du-manioc-avec-un-record-de-156-mt
• http://infocongo.org/le-manioc-une-mine-dor-pour-lafrique-centrale/?lang=fr

ナタリー・ブリゴードオウム

作者デ 私の台所は不正確です. それを購入するには,

– クリックするには https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

– https://www.bmkparis.com/

– https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

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