Purée croquante d’avocat à l’oignon rouge presque comme au Cameroun
Première publication en octobre 2015 (première recette mise en ligne)
Heureux anniversaire à Thierry Ngoum, mon petit frère 😉
Purée croquante d’avocat à l’oignon rouge
La première recette mise en ligne sur ce blog est un souvenir d’enfance (lointain, très lointain, 🙂 ), que j’ai très légèrement réinterprété.
En effet, mon petit-déjeuner jadis était agrémenté d’oignon jaune ou blanc et d’un peu d’ail, de l’huile d’arachide ou de coton et du vinaigre de vin ou du jus citron vert. C’était à chaque fois la fête à la maison ces jours-là.
Je vous propose ici , une recette sans ail avec un morceau d’oignon rouge qui rend hommage au goût frais de l’avocat.
Purée croquante d’avocat à l’oignon rouge
Pour 2 à 4 personnes
Préparation : 10 mn
Cuisson : cru
Ce qu’il vous faut
– 2 avocats bien mûrs mais fermes
– 1 cuillerée à soupe de jus de citron
– Le ¼ d’un oignon rouge
– 1 cuillerée à soupe d’huile d’arachide
– Une poignée d’arachides grillées (facultatif)
– Du sel
– Du poivre
Préparation de la recette
– Ouvrir les avocats en deux dans le sens de la longueur pour en ôter le noyau
– Enlever délicatement la peau des avocats et couper la chair en petits morceaux
– Déposer les morceaux d’avocat dans un saladier et arroser de jus de citron
– Couper finement l’oignon rouge et l’incorporer à la chair des avocats
– Saler, poivrer et mélanger
– Dresser et ajouter une cuillerée à soupe d’huile d’arachide et des arachides si vous le souhaitez !!!
A consommer le jour même. Miam !
Astuces/conseils/variantes
Cette recette peut aussi bien servir :
* Pour un apéritif, avec des gressins ou sticks, des bâtonnets croquants que l’on déguste à l’apéritif
* Comme entrée, accompagnée de pain grillé (y ajouter une tomate coupée en petits morceaux, une cuillerée à soupe de vinaigre de vin, ou encore simplement une petite cuillerée à café de cumin pour enchanter vos papilles, puis, dresser dans des ramequins individuels)
* Évidemment lors d’un petit-déjeuner copieux
* L’avocat a de nombreux atouts que vous pouvez retrouver parfaitement détaillés sur le site http://nutrifiche.com/ et dans l’article suivant https://www.nutrifiche.com/avocat-bienfait-calories-et-valeur-nutritionnelle/
Délicieuse lecture !!!!
8 commentaires
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Nathalie Brigaud Ngoum
Oui
christine
Chose promise, chose due ! Et je ne regrette pas.
La première recette que je regarde, purée croquante d’avocat à l’oignon rouge, évoquée comme petit déjeuner, me plonge dans des souvenirs savoureux d’un voyage en Guinée, où nous avions comme petit déjeuner, chaque matin, une salade d’avocat aux oignons ….
Je ne vais bien sûr pas manquer d’explorer tous les recoins de ce blog que je vais mettre illico dans mes favoris.
Félicitations pour ce beau projet.
Nathalie Brigaud Ngoum
Christine,
Vous avez tenu parole et avez exploré le blog. Vous mettez en plus notre site qui n’a qu’une semaine dans vos favoris! Cela nous va droit au coeur ainsi que vos compliments.
Mes souvenirs savoureux de petits matins gourmands pendant lesquels l’avocat était à l’honneur ne me vient pas de Guinée, mais d’un autre pays aux richesses variées dont l’appellation “Afrique en miniature” n’est pas usurpée. Petite devinette? A…Ah…
PS: J’ai été particulièrement sensible à vos remarques et suggestions (que je me suis empressée de prendre en compte) et à la délicatesse avec laquelle vous les avez produites. Merci
Porquier
Humm !!!!!!!!!
Un plat de chaque instant . …de toutes les saisons….de toutes les cultures…..
Merci pour toutes ces variantes que tu nous suggères. ..
Nathalie Brigaud Ngoum
Porquier, que dire de plus? Merci de me soutenir dans cette aventure.
anicet
Hello,
Je découvre ton site aujourd’hui avec beaucoup de joie. Je m’empare de ta première recette (purée croquante d’avocat à l’oignon rouge) pour commencer. J’ai déjà aperçu deux ou trois autres recettes qui vont venir se rajouter à ma liste. Je retrouve tous ce dont tu m’as parlé (vidéo, avatars, …) et cela me ravie.. Tout plein de réussite pour ton blog.
Et hop je le rajoute dans mes favoris.
Grosses bise à toi et ta famille.
Nathalie Brigaud Ngoum
Hello,
Merci, tu as tenu parole.Je suis contente que tu aimes mes recettes. Je souhaite partager ici des plats originaux, rapides et simples à réaliser. Je suis ravie que le blog soit dans tes favoris. N’oublie pas de nous suivre sur les réseaux sociaux.
Grosses bises à toute ta famille aussi. À très vite sur
envoleesgourmandes.com