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papaias frescos, quase como se houvesse

papaias frescos, quase como se houvesse

 

Papaye-citron-zeste de citron
Papaye fraîche, quase como se houvesse

 

Papaye-citron-zeste de citron
Papaye fraîche, quase como se houvesse

 

Presque comme là-bas

 

 

Mon papayer

Dans un coin de la cour

Il y a un papayer

C’est moi qui l’ai semée

La graine ronde et noire

Il était petit comme moi

Mais le voilà plus haut qu’un homme

Ce papayer que j’ai semé

Il est à moi et fait ma joie.


Jean Aicard

Écrivain, poète français

1848-1921

 

 

Papaye-citron-zeste de citron
Papaye fraîche, quase como se houvesse

 

Papaye-citron-zeste de citron
Papaye fraîche, quase como se houvesse

Savourez !!!


Para 4 para 8 pessoas

O tempo de preparação : 10 minutos

Tempo de cozimento : Cru

O que você precisa

– 2 papayes d’environ 630 g chacune

– 2 citrons verts

Preparação da receita

Deux versions déclinées de la façon suivante

Versão 1

Papaye-citron-zeste de citron
Papaye fraîche, quase como se houvesse

 

– Lave as frutas e limpe com um pano limpo

Couper en deux parties égales la première papaye dans le sens de la longueur

Enlever à l’aide d’une cuillère à café, sementes e filamentos ligeiramente gelatinosos circundantes (mucilagem) e também alinhando o centro da fruta

Diviser l’un des citrons en deux

Dresser et verser dans chacune des parties du fruit nettoyé, la moitié du premier citron

Servir, frais de préférence

À déguster à la cuillère à café…

Papaye-citron-zeste de citron
Papaye fraîche, quase como se houvesse

 

 

Versão 2

Papaye-citron-zeste de citron
Papaye fraîche, quase como se houvesse
Papaye-citron-zeste de citron
Papaye fraîche, quase como se houvesse

 

Laver les fruits et les essuyer à l’aide d’un torchon propre

Râper le citron pour en prélever le zeste et réserver

Couper la deuxième papaye dans le sens de la longueur

Enlever à l’aide d’une cuillère à café, sementes e filamentos ligeiramente gelatinosos circundantes (mucilagem) e também alinhando o centro da fruta

Peler les deux quartiers (comme vous le feriez pour une pomme ou un melon sans trop entamer sa chair)

Diviser (sur une planche à découper) les deux parties en quartiers dans le sens de la longueur, en 4 ou 5, soit pour les deux parties, un total de 8 para 10 bairros

Couper ensuite les quartiers dans le sens de la largeur pour avoir des morceaux plus ou moins identiques

Dresser dans un plat de service, arroser du jus du deuxième citron et parsemer (opcional) de zeste de citron

Servir, frais de préférence

C’est rafraîchissant et si bon, presque comme là-bas 🙂 !

Papaye-citron-zeste de citron
Papaye fraîche, quase como se houvesse

Dicas / conselhos / variantes

* Vous pouvez aussi servir la papaye dans de petits ramequins individuels

* Faites attention au zeste de citron qui apporte une amertume à la recette, amertume pas toujours appréciée de tout le monde

* N’ayez pas la main lourde comme moi, mais j’ai une excuse, j’adore le zeste de citron vert 🙂 et de citron jaune et de mandarine et d’orange 🙂 !!!

* La papaye se déguste en entrée, au dessert, à tout les repas et à tous les moments de la journée.

* J’ai encore dans ma besace plusieurs idées de sublimation de ce fruit aux multiples vertus.

 

 

Papaye-citron-zeste de citron
Papaye fraîche, quase como se houvesse

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