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Mayonnaise house want you in here

Mayonnaise house want you in here

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A Nicole, mayonnaise which delighted many of our meals with friends !!!

Historians and other gastronomes are not unanimous as to the origin of this emulsion. Cookbooks, entire pages on the Net rustle of their disagreements when the paternity which is called nowadays mayonnaise.

The most commonly accepted origin, is that of the city of Mahon, capital of Menorca in the Balearics in Spain. Other paternity exist, less known and more controversial (from the cities of Bayonne and Mayenne, theories related to the etymology of the egg yolk word meaning hub in Old French, to spell deformation and other disputes of experts). Beyond all these theories, un constat s’impose à tous :

Mayonnaise is very popular and tasty.

It is as rich and fat. So much to make yourself to eat without remorse, at least not too much ... This is also an opportunity to be imaginative in herbs and spices to add to the base made of egg and oil.

So your salad bowls and other ...

 

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For 4 to 8 people

Preparation : 10 minutes

Baking : cru

 

What you need

– 1 cup oil (olive, colza, sunflower, peanut)

– 2 egg yolks

– 1 spoonful of mustard

– Salt

– Pepper

 

Preparation of the recipe

– In a salad bowl, Mix the egg yolks and mustard with a fork

– Season with salt and pepper

– Add the oil little by little

– While mixing, Oil will incorporate mustard and mayonnaise will take gradually

– The use within 24 hours

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Tips / advice / Variants

* I'm also using scented oils (you have seen, je les adore 🙂 🙂 :-)), or by adding to the recipe proposed above, aromatic herbs (thyme, sarriette, basil, parsley, chive, herbs, or pieces of hot pepper powder …). This is not classic course, mais combien original et savoureux 🙂 !

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6 Comments

    • Envolées Gourmandes Nath

      Nicole,

      Hello,
      Quel plaisir de te lire enfin!
      J’aurais dû me douter que cette que recette te plairait. Tu es la virtuose de lamayo”!
      J’aurais dû faire un clin d’oeil à ton endroit dans le texte qui accompagne la recette. J’y vais de ce pas pressé
      Thank you my friend and big big kisses !!!

  • Blomma

    Merci pour cette succulente recette, ô combien classique, mais ô combien bonne. J’adore la mayonnaise, je pourrais dévorer un bol sans m’en rendre compte. Vos photos sont en plus magnifiques, dommage qu’on ne puisse traverser l’écran. Merci de partager vos belles recettes sur ce joli blog tout neuf!

    • Envolées Gourmandes Nath

      Blomma,

      J’apprécie à leur juste valeur ces compliments qui viennent d’une personne qui a un blog de toute beauté, installé et connu depuis quelques années déjà. “Mon joli blog tout neufcomme vous l’appelez fait ses premiers pas hésitants mais passionnés sur la blogosphère déjà bien chargée. C’est réconfortant de se sentir soutenue par ceux qu’on espère être bientôt ses pairs. Thanks for all…

    • Envolées Gourmandes Nath

      Xavier,

      Definitely, toujours égal à toi-même, sobre et élégantun vrai homme de goût.
      Merci d’avoir pris un peu de ton temps pour feuilleter ces pages virtuelles.
      J’espère que tu feras régulièrement des incursions savoureuses sur le blog afin qu’il continue de prospérer.

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