Les tresses ou les momies gourmandes (Lukas vous régale)
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Je vous souhaite la bienvenue chez vous, chez nous.
Voici une base de recette qui fait fureur à la maison, et notre petit dernier, Lukas, 12 ans, réalise maintenant tout seul. À décliner selon vos envies.
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J’en profite aussi pour vous dire que je commerciale des vinaigrettes artisanales à commander directement auprès de moi. Celle que je déguste ici est au pomelo rose.
Ces recettes sont à retrouver en direct dans mon profil, sur ma page et ma story Facebook (Live du 27 mars sur Traiteurs Afro)
Les momies gourmandes (Lukas vous régale)
Ingrédients
Pour 2 momies gourmandes
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Pour la momie fromagère de Lukas
– 1 pâte feuilletée du commerce
– Un reste de différents fromages que vous avez
Pour la momie à la sardine ( tresse à la sardine)
– 1 pâte feuilletée du commerce
– 1 boîte de sardine à huile
– 2 c à café d’assaisonnement maison (voir ici)
Réalisation des 2 recettes
– Préchauffer le four à 220°C.
– Dérouler vos pâtes feuilletées sur la plaque de votre four en conservant le papier sulfurisé en-dessous
– Délimiter au centre de chaque pâte (sans la découper) un rectangle
– Découper de chaque côté du rectangle des bandes horizontales
– Placer vos fromages au centre de la pâte, dans le rectangle, ainsi que vos sardines , légèrement écrasées pour la 2e recette Rajouter 2 c à café de bouillon maison (voir ici)
– Rabattre les deux extrémités sur les garnitures puis une à une les bandes en les dirigeant un peu vers le bas, en les croisant légèrement afin qu’elles se chevauchent.
– Dorer à l’œuf, jaune, blanc et eau avec un pinceau
– Cuire 15 minutes à 220°C
– Déguster tiède ou froid avec une belle salade sublimée par une vinaigrette à la rondelle. Voir ici
Astuces /Conseils/Variantes/Informations
À vous. Faites travailler votre imagination, vos placards et réfrigérateurs (de la viande, d’autres poissons, des légumes ou des légumineuses)
Essayez aussi des versions sucrées, aux fruits, au chocolat, à la confiture de votre choix et vous m’en direz des nouvelles.
Nathalie Brigaud Ngoum
Auteur de Mon imprécis de cuisine. Pour l’acheter,
– Cliquer https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre
– https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis
– Studio Nübya Nancy
https://www.facebook.com/pages/category/Apparel—Clothing/Le-Studio-N%C3%BCbya-Concept-Store-Ethnique-105573910825674/
– Fnac du Forum des Halles
– Fnac de Cergy
– Fnac de Saint-Lazare
– Fnac des Ternes
– Librairie Appétit
– Librairie des voyageurs
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