Crumble rainbow sky

Crumble rainbow sky

Comme le roseau, you folded , mais pas rompu

À Mélanie, Ngassè, Roger et les autres dans la peine…

Seul le temps, efface la douleur en douceur

Cependant un peu de couleur

Peut panser les plaies et atténuer les bleus au cœur.

BN Nath

12/03/2016

Intimate injuries.

Crumble rainbow sky

D’origine anglo-saxonne, the crumble is a cake prepared in the oven, made from fruits cooked in the bottom of the dish and a crumbled-looking dough made from flour, butter and sugar.

Butternut (de son nom anglais et très répandu est une variété de courge musquée qui doit son nom français (doubeurre) au velouté de sa texture.

En anglais, to crumble signifie «tomber en miettes, se briser en petits morceaux».

Jusqu’ici, à mon vénérable âge 🙂 , je n’ai jamais mangé que du crumble de pommes, au demeurant toujours excellent chez les uns et les autres.

I invite you today to discover a recipe of my own based on fruit and a vegetable that we still find on our stalls. I wanted, to my friends (see above), to you who are faithful to the blog or to you others who consult it sporadically, offer color, taste and originality. Treat yourself and do not hesitate to tell us about your culinary flights of fancy.

http://recettes.de/defi-fruits-et-legumes-de-saison.

Crumble rainbow sky

For 4 to 8 people

Preparation time : 20 minutes

Cooking time : 20 minutes

What you need

– 75 g butter salted butter

– 75 of flour

– 100 g sugar

– half a butternut squash

– 1 banana

– 2 kiwis

– 1 teaspoon of ground cardamom* or more according to taste

– 50 g of grated coconut

– 6 tablespoons of water

Preparation of the recipe

– Butter a meal that's going in the oven

– Peel the butternut squash and cut it into small pieces

– Mettre les morceaux de butternut dans une casserole à froid avec les cuillerées d’eau et faire cuire à feu moyen jusqu’à évaporation du liquide. Laisser refroidir

– Preheat oven to 180 °

– Disposer les morceaux de butternut dans le plat beurré (view the photo)

– Répartir la noix de coco râpée sur les courges (butternut)

– Couper la banane en deux ans le sens de la longueur, ensuite éplucher le fruit, le détailler en 8 dans le sens de la largeur et disposer les morceaux de banane sur la noix de coco

– Ôter la peau des kiwis, détailler chacun d’eux en 8 dans le sens de la longueur et les poser sur les bananes (view the photo)

– Saupoudrer de cardamome (view the photo)

– In a salad bowl, malaxer avec les doigts, le beurre coupé en petits morceaux, la farine et le sucre jusqu’à obtenir une pâte sableuse (le crumble)

– Parsemer les fruits et le légume (la courge) de crumble sans le tasser (view the photo)

– Enfourner environ 20 minutes at 180 ° (convection)

– Il faut que le dessus soit très légèrement doré

It's ready !!!

Servir tiède…ou froid…

Tips / advice / variants

* Le beurre doit être plutôt froid pour obtenir une belle croûte sableuse

* Ne vous bridez pas. Utiliser les nombreux fruits à notre disposition au gré des saisons et des importations 🙂 , pineapple, apricots, nectarines, pêches, mangues…

* Cuire quelques instants certains fruits pour qu’ils ne dégorgent pas d’eau plus tard dans le four

* Ne vous privez pas d’accompagner ce crumble arc-en-ciel de glace à la vanille et de fromage blanc au moment de le déguster…

* For my part, le goût subtil et la texture de la noix de coco ainsi que l’arôme à la fois poivré et mentholé de la cardamome me suffisent amplement 🙂

* La courge butternut a une forme de poire et une chair orangée. Elle se prête aussi bien aux recettes salées que sucrées et se conserve longtemps, near 6 mois dans des endroits frais et secs

* La cardamome est le fruit séché d’une plante originaire du sud de l’Inde, sous forme de petites capsules qui renferment des graines à la saveur chaude et camphrée. Elle a une grande place dans la cuisine indienne, asiatique et orientale en général. Elles est aussi employée dans la cuisine africaine, en particulier en Éthiopie, que ce soit entière ou en poudre. Sa subtilité et son parfum en font une épice d’exception. La cardamome s’utilise aussi bien sur du salé que du sucré et se trouve dans la plupart des supermarchés. De nombreux sites Internet font état des vertus de cette épice.