GOURMET-FLYGNINGAR

SAVEURS DU CAMEROUN ET D'AFRIQUE – MELLAN TRADITION OCH INNOVATION – BAGERI – KÖK – BAKVERK – SKRIVNING – BILDNING

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  • Dessert,  dietisk,  Köksträdgården till plattan,  Kryddor,  Potager,  Vegetariska recept,  gluten,  Laktosfri,  vegan

    Min rustika grönsakstrippel BA-paj med sötpotatismjöl

    1 August 2020 / 2 Kommentarer

        Ma tarte rustique triple BA à la farine de patate douce La tarte rustique, je l’aime. Je la trouve d’une élégante simplicité. D’un savoureux esthétisme. Elle se prête à toutes les saveurs, aussi bien sucrées que salées. Nous avons adoré cette splendide recette végétale de mon cru. Les noces gourmandes entre une belle pâte à la fois moelleuse et croustillante , à base de farine de patate douce et de poudre d’amande, une belle compotée de banane et rhubarbe, des morceaux de rhubarbe, parfumés au thym frais du jardin. la touche finale? Une tarte saupoudrée de baobab et sublimée par une belle pincée de pèbè*.    …

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    giriga samosas Fourme d'Ambert, frukten av min barndom och mörk choklad

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  • aktualitet,  bidrag,  Intervju,  Légumes,  Plats principaux,  Poissons et fruits de mer,  Go gourmands,  gluten,  video-

    Min fufu/foufou de Gari* och dess okrasås med räkor

    8 Mars 2020 / 5 Kommentarer

    Hej nya och nya prenumeranter Tack för att du uppmuntrar din lyriska och gourmetblogg. Tveka inte att prata om det runt omkring dig. Jag är också glad att kunna meddela att videon av AJ + français (i slutet av artikeln) sur les couscous subsahariens et à laquelle j’ai l’honneur de participer, a en 4 jours (depuis le 04 mars) plus 1. 200. 000 vues sur Facebook . Ja, vous avez bien lu. Nära 27 000 et plus de 30 000 respectivement sur Youtube et Instagram. 🙂 🙂 Mon fufu/foufou de Gari* et sa sauce de gombos aux crevettes Voici l’une de mes recettes réalisées dans le cadre d’un reportage sur…

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    Granite och mjuk (utan tillsats av socker)

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    Kycklingklubbor med kort varsel (Chicken bakat ZESOK)

    Kyckling utanför manschetten (Kyckling lår bakade ZESOK)

    16 August 2018
    Mangosoppa med lime

    Mangosoppa med lime

    14 januari 2016
  • aktualitet,  Brunch,  samarbeten,  Family Kitchen,  Légumes,  Plats principaux,  Traditionella recept,  Go gourmands,  Festmåltider,  gluten,  Försäljning,  Kött

    En get gryta cocoyam och små äggplantor Kamerun, sublimeras genom ZESOK kryddor för kött

    15 december 2018 / 6 Kommentarer

            Hej kära alla, Bienvenue à Vous, nouvelles et nouveaux abonnés 😉 😉 Le froid s’installe insidieusement. Sa morsure plus vive que jamais est appelée à durer, och blir varmare när vintern tar sin lugn. Nyheter härifrån och någon annanstans, är inte alltid söta, mellan påståenden av alla slag, kassetter, arresteringar, skjutningar, olyckor ... Barn fortsätter dock att födas, bröllop firas, avtal som ska förseglas. Ja, kärlek och hopp motstår ... Jag i några dagar, Jag tänker på en avlägsen Madeleine från Proust, eftersom jag köpte kött från…

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    7 juni 2020

Nathalie BRIGAUD NGOUM

Kock, Kulinarisk konsult, Författare, Bloggare, Animatör av skrivande och/eller matlagningsworkshops.

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{COOKIES VÉGÉTAUX ET SANS GLUTEN. FORMATION EN L {COOKIES VÉGÉTAUX ET SANS GLUTEN. FORMATION EN LIGNE, le 24/09. OÙ QUE VOUS SOYEZ DANS LE MONDE}. Lien en bio.  - Sans lactose
- Sans sucre ajouté
- Saveurs africaines  un programme riche et inédit. Des détails à avoir? Lien bio ou me contacter.
L''amour de nos beaux produits chevillé au corps.Théorie et Pratique sur 4 farines sans gluten.
Prendre sa place  👉🏽 Plus qu’un effet de mode, le sans gluten et le végétal sont une vraie tendance de fond, un véritable levier de croissance pour tous les professionnels de l’alimentation.  👉🏽 Ne pas oublier ces nombreuses personnes qui par choix, raison médicales, changement de vie, curiosité … vous demandent des propositions gourmandes et pâtisseries sans gluten, parfois végétales, sans sucres raffinés, sans lactose aussi.  Les objectifs de la formation :  💥Connaisse-vous les merveilleuses farines africaines naturellemet sans gluten ?
💥Comment faire des offres gourmandes et originales en respectant ces différents cahiers des charges ?
💥Comment ne pas perdre de clients au profit de concurrents qui ont eux été à l’écoute des nouveaux besoins du public ?
💥Comment gagner du temps dans l’apprentissage de la “cuisine et de la pâtisserie sans ” ?
💥Comment augmenter son portefeuille clients tout en répondant, ou mieux, en anticipant les demandes du marché ?
💥Comment proposer des alternatives à indice glycémique bas ?
💥Comment procéder, si l’on ne veut pas acheter de produits sans gluten tout préparés, parce qu’on n’en maîtrise pas la composition ?
💥Quel est votre positionnement sur la demande grandissante pour une alimentation durable, saine, légère et variée ?
JE VOUS AIDE À RÉPONDRE À CES QUESTIONS ET À BIEN D’AUTRES ENCORE…  La formation est théorique et pratique. Elle se déroule en ligne via ZOOM de 13h00 à 20h00 (avec 2 coupures de 30 minutes)  Les farines utilisées:
Manioc
Maïs
Fonio
Souchet  Public concerné:
Pâtissiers
Traiteurs
restaurateurs
Chefs à domicile
Boulangers
Porteurs de projets.
Des questions? Me contacter.  Tarif préférentiel jusqu'au 17 août inclus.
Pour plus de précisions, me contacter: envoleesgourmandes@gmail.com  La suite dans la boutique du blog ou me contacter....
#glutenfrerecipes #africa
{PLANTA HUMMUS} Voilà plus de 3 år {PLANTA HUMMUS}
Voilà plus de 3 ans que je vous ai partagé ma création culinaire que vous avez plébiscitée.. Voir la story et les publications de 2019.  🌿Il ya quelques semaines, j'ai reçu chez moi @anita_instatime @mon_unite pour un brunch aussi gourmand qu'original.  🌿 J'ai proposé à cette occasaion 2 autres versions de ce classique d'Envolées Gourmandes. 
Ici un houmous de banane plantain au moringa et roquette et un autre  houmous au piment.  🌿J'ai hâte de partager avec vous le jolies recettes de mon nouveau livre sur , je vous ké donne en mille...La banane plantain et bien sûr, vos divers témoignages.  🌿Savez-vous que je crée des recettes pour des marques et fais du consulting culinaire où que vous soyez dans le monde?  🌿Vous avez encore 1 semaine pour bénéficier de 25% de remise sur la formation inédite sur les farines africaines et afro-caribéennes.
@dokunvi  #glutenfree 
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{LES DÉLICES DU 237🇨🇲} N3 Ragoût d'igname {LES DÉLICES DU 237🇨🇲} N3  Ragoût d'ignames à l'huile rouge et au sisan du jardin (moreĺle noire). Tradition.  Version végétale aux épices du Cameroun @zesok.( -10% avec le code ENVOLEES)  Ragoût d'ignames à l'huile rouge et au sisan du jardin (moreĺle noire). Tradition.  Version végétale aux épices du Cameroun @zesok.( -10% med koden ENVOLEES)  J'entends ici en Occident parler avec admiration du "One pot". Enligt vissa , ce n'est pas très ancien et popularisé par Marthe Stewart, drottningen av det amerikanska köket.  Ja, allt handlar om kommunikation, ljud. Jag upprepar det en gång till, kunnande är viktigt, medvetenhet är viktigt.  Il est temps que l'Afrique revendique clairement ses techniques et savoir faire.   De marinerade konsterna, de l'assaisonnement, jäsning, rökning, du mijotage et la liste n'est pas exhaustive.   C'est une de nos spécialités au Cameroun, et dans plusieurs autre pays d'Afrique, att behärska tillagningen av våra grytor och andra blandade i samma gryta.   L'un des plats les plus connus d'Afrique, den senegalesiska Thieboudienne och dess stora varianter (omtvistade) nigerianska och ghanesiska, le jollof ris, allt lagas i en panna. Jag pratar inte om våra otaliga grytor och pepparsoppa.  Quant à l'huile de palme qui est controversée. J'y reviendrai. För mig, ces polémiques sont loin de l'huile rouge comme on l'appelle chez moi, celle avec laquelle j'ai grandi au Cameroun.  Den som är oraffinerad, dédiée à l'alimentation principalement, och inte den som uppskattas av tillverkarna och som är mycket bearbetad.  Här i Frankrike, je n'achète que les huiles de Guinée, Togo, Godartad, Côte-d'ivoire, och naturligtvis från Kamerun, som jag känner till tillverkningsprocessen av.  Qu'en pensez-vous ? Jag kommer gärna läsa dig.  Ska utvecklas i bloggen.  Prenumerera.  utnämning 24 september. Du har fortfarande en vecka att dra nytta av 25% de remise sur  la formation inédite sur les farines africaines. länk i bio.  Tack.
{DÉLICES DU 237 🇨🇲}. Parfois, je me dis, po {DÉLICES DU 237 🇨🇲}. Parfois, je me dis, pourquoi  ne pas publier 1 plat traditionnel par jour? .
💚 Le Cameroun, ce pays avec près de 250 ethnies, une géographie riche et  contrastée propose un nombre incroyable de spécialités culinIaies.
❤ 366 jours, je compte les années bissextiles, ne seraient pas de trop pour les présenter.
💛 Sauce d'arachides légèrement grillées,  jus de viande et gombo frais ( 1) et fufu/foufou de maïs jaune (2) comme Maman.
💚 S'il ya un ingrédient versatile, c'est bien l'arachide. I Kamerun, elle ṣe mange crue, bouillie, séchée, grillées, moulues, sucrée, salée,, sous forme d'huile... C'est l'un des ingrédients phares de notre Ndolè national et de plusieurs autres gourmandises aux 4 hörn av landet.
#Kamerun
#envoleesgourmandes
#monimprecisdecuisine
#fufu
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#okra
{I BLOGGEN} INSPIRATION FÖR DIN SEMESTER. http {I BLOGGEN}
INSPIRATION FÖR DIN SEMESTER.
https://www.envoleesgourmandes.com/conseils/brioche/
{NÖDVÄNDIGT FÖR SOMMARDAGAR. FRYST YOGUR {LES INCONTOURNABLES DES BEAUX JOURS. FROZEN YOGURT/YAOURT GLACÉ AUX FRUITS ROUGES}.  Bientôt dans le blog
- Laver tous les fruits .Couper les fraises en 2 sur la longueur.
- Mixer des fruits rouges pour obtenir un coulis et réserver.
- Étaler sur du papier de cuisson chemisant un plat allant au four, du yaourt grec.
- Verser dessus le coulis de fruits pour avoir des marbrures. Puis, le reste des fruits disposés harmonieusement.
- Arroser de sirop d'agave ou d'érable.
- Placer au congélateur..
À craquer et croquer.
Régalez-vous !!!
Tarif préférentiel pour la formation du 24 septembre 2022, -25% jusqu'au 17 ooû,t, en ligne. Où que vous soyez dans le monde.Lien en bio.
✔Je suis Nathalie BRIGAUD  NGOUM 💥Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Experte en farines africaines sans gluten, épices et cuisine anti-gaspillage. Créatrice de contenus poétiques et gourmands. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 00336090337
💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire à définir et développer une offre authentique, attractive et responsable entre tradition et innovation.
💥 Les particuliers  à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés..
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{YRKESUTBILDNING ONLINE ENLIGT BETALNING 24 SEPT {FORMATION PROFESSIONNELLE EN LIGNE RDV LE 24 SEPTEMBRE 2022}
POSSIBILITE -25%  sì paiement avant le  18 août. Lien en bio. Questions?. 0609033758  ✔Je suis Nathalie BRIGAUD  NGOUM 💥
Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Experte en farines africaines sans gluten, épices et cuisine anti-gaspillage. Créatrice de contenus poétiques et gourmands. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 00336090337
💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire à définir et développer une offre authentique, attractive et responsable entre tradition et innovation.
💥 Les particuliers  à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés..
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{ONLINE FORMATION, den 24/09. DÄR DU ÄR {FORMATION EN LIGNE, le 24/09. OÙ QUE VOUS SOYEZ DANS LE MONDE}
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💥Comment ne pas perdre de clients au profit de concurrents qui ont eux été à l’écoute des nouveaux besoins du public ?
💥Comment gagner du temps dans l’apprentissage de la “cuisine et de la pâtisserie sans ” ?
💥Comment augmenter son portefeuille clients tout en répondant, ou mieux, en anticipant les demandes du marché ?
💥Comment proposer des alternatives à indice glycémique bas ?
💥Comment procéder, si l’on ne veut pas acheter de produits sans gluten tout préparés, parce qu’on n’en maîtrise pas la composition ?
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Manioc
Maïs
Fonio
Souchet  Public concerné:
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