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SAVEURS DU CAMEROUN ET D'AFRIQUE – MELLAN TRADITION OCH INNOVATION – BAGERI – KÖK – BAKVERK – SKRIVNING – BILDNING

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  • aktualitet,  Kids Corner,  Family Kitchen,  Desserts,  dietisk,  Envolées lyriques,  Missives goûteuses,  Festmåltider,  gluten,  vegan

    PÈRES !!!

    17 juni 2019 / Inga kommentarer

          Pères !!!   L’un s’appelle Daniel, L’autre Frédéric Ce sont mes deux cadeaux du ciel.   L’un est mon Papa L’autre le Papa de mes Enfants.   L’un m’a vue Naître, tomber, grandir.   Il m’a forgé un esprit Et un caractère M’a inculquée des valeurs M’a appris à prendre de la hauteur À rechercher de la profondeur Au-delà des apparences.     L’autre m’a faite Reine Épouse et Maman comblées M’a vue M’épanouir, tomber, grandir.   M’a aidée, parfois à son détriment À réaliser mes rêves les plus fous. Avec lui, il y a Nous Des coups durs parfois Et souvent Tant et tant de coups doux.…

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    Envolées Gourmandes Nath

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    3 September 2021
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    25 november 2015

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    24 december 2016
  • Födelsedagstårta och Granny Coco sirap foléré (Hibiscus blommor, bissap) – (gluten)
    Family Kitchen,  provsmakning,  Desserts,  Missives goûteuses,  Festmåltider,  gluten

    I dag, det är min födelsedag !!!

    26 April 2019 / Inga kommentarer

        Bonjour et bienvenue à tous les nouveaux abonnés Je ne suis pas une pâtissière née. Autant très jeune, j’ai toujours aimé les couleurs, les odeurs, la flamboyance des marchés, le chatoiement des fruits et légumes, la luisance des poissons, les nuances des viandes, la magie des épices, la diversité de nos féculents, la beauté de nos farines et fécules, les interpellations des vendeurs, leur langage parfois fleuri, dans tous les marchés que j’ai fréquentés, autant j’ai commencé beaucoup plus tard, il y a une dizaine d’années environ, à travailler de nouveau timidement les gâteaux. J’avais fait très jeune, quelques tentatives non concluantes puisque j’avais été félicitée pour…

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    Tack Dear All,

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    sommar paj som pizza

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    26 juli 2016
  • Paraplyer melon mint
    aktualitet,  Apéritifs,  bidrag,  gluten

    Paraplyer melon mint

    26 Maj 2017 / Inga kommentarer

    Parasols de melon à la menthe Bonjour Chers Tous,   Den 16 mai dernier, j’étais conviée, ainsi que 7 autres blogueurs à l’Atelier 750g par le Chef Damien et la Fromagerie de l’Ermitage. Nous étions invités, par équipe de 2, à réaliser de savoureuses bouchées apéritives en utilisant les rois de la soirée, les trois fromages mis en avant, à savoir le Brie, le Munster et le Marcaire. Les fromages Ermitage, ce sont d’authentiques fromages des massifs montagneux de l’Est de la France. Il s’agissait donc d’une bataille culinaire, en bon français, « une battle food » qui devait désigner le duo dont les 3 bouchées avaient le plus retenu…

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    Envolées Gourmandes Nath

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    24 december 2015
  • Apéritifs,  Brunch,  Kids Corner,  Family Kitchen,  Envolées lyriques,  Missives goûteuses,  Vegetariska recept

    Tack Dear All,

    30 Maj 2016 / 12 Kommentarer

    Hallå, Kära alla, Innan du delar med dig I dagarna som följer, den underbara dagen igår, Presentera dig för frukt- och grönsakssektionen, godiset smakade Recepten utvecklade För att berätta om evenemanget i E-Leclerc Hypermarket i Gonesse skulle jag vilja hylla en särskilt hjärtlig hyllning : Till mina kollegor som flyttade utan att tveka Till min familj som ägnade sig utan att tveka Och framför allt till mina vänner som outtröttligt arbetade hårt som spenderade sig utan att tveka En av dem tvekade inte att hjälpa mig och följa med mig, För några timmar att lämna det platta landet (Belgien) Alla lämnar familj och barn…

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    “SAUCE PISTACHE” Voici l’une des sauces que je préfère dans notre gastronomie camerounaise si variée et si savoureuse.Un plat succulent à base de graines de courges qui a une place de choix dans mon panthéon personnel et gourmand. Consommée dans tout le Cameroun avec bien sûr plusieurs variantes, le département du Noun a hissé sa sauce ndjapché, courges moulues et morelle noire, dans les plats incontournables du pays. Je vous propose une recette plus simple et agréablement parfumée. La touche @envoleesgourmandes? De la menthe fraîche. Vous avez bien lu…de la menthe fraîche, une menthe pomme pour moi. “L’origine des cucurbitacées L’être humain cultive des cucurbitacées depuis la nuit des temps,…

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    Zucchini tagliatelle Hej till alla, Hur i mindre än 10 minuter Chrono, koka ihop en post, coaching och kött (Nötkött hackad mynta) väldoftande och välsmakande ? Här är hur, Snabbt ! Den 3 inkomsterna skall utföras samtidigt, samtidigt. Annars, det kommer att ta 15 minuter för menyn i stället för 8. Till 2 till 4 Förberedelsetid : 3 minuter Matlagning : 4 minutes Ce qu’il vous faut – 2 zucchini (här, Min köksträdgård) – 1 cuillerée à soupe d’huile de noisette – De l’huile de colza – 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique – Du sel – De la menthe (för…

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Nathalie BRIGAUD NGOUM

Kock, Kulinarisk konsult, Författare, Bloggare, Animatör av skrivande och/eller matlagningsworkshops.

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{PLANTA HUMMUS} Voilà plus de 3 år {PLANTA HUMMUS}
Voilà plus de 3 ans que je vous ai partagé ma création culinaire que vous avez plébiscitée.. Voir la story et les publications de 2019.  🌿Il ya quelques semaines, j'ai reçu chez moi @anita_instatime @mon_unite pour un brunch aussi gourmand qu'original.  🌿 J'ai proposé à cette occasaion 2 autres versions de ce classique d'Envolées Gourmandes. 
Ici un houmous de banane plantain au moringa et roquette et un autre  houmous au piment.  🌿J'ai hâte de partager avec vous le jolies recettes de mon nouveau livre sur , je vous ké donne en mille...La banane plantain et bien sûr, vos divers témoignages.  🌿Savez-vous que je crée des recettes pour des marques et fais du consulting culinaire où que vous soyez dans le monde?  🌿Vous avez encore 1 semaine pour bénéficier de 25% de remise sur la formation inédite sur les farines africaines et afro-caribéennes.
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{LES DÉLICES DU 237🇨🇲} N3 Ragoût d'igname {LES DÉLICES DU 237🇨🇲} N3  Ragoût d'ignames à l'huile rouge et au sisan du jardin (moreĺle noire). Tradition.  Version végétale aux épices du Cameroun @zesok.( -10% avec le code ENVOLEES)  Ragoût d'ignames à l'huile rouge et au sisan du jardin (svart mer). Tradition.  Grönsaksversion med kryddor från Kamerun @zesok.( -10% med koden ENVOLEES)  J'entends ici en Occident parler avec admiration du "One pot". Enligt vissa , ce n'est pas très ancien et popularisé par Marthe Stewart, drottningen av det amerikanska köket.  Ja, allt handlar om kommunikation, ljud. Jag upprepar det en gång till, kunnande är viktigt, medvetenhet är viktigt.  Il est temps que l'Afrique revendique clairement ses techniques et savoir faire.   De marinerade konsterna, de l'assaisonnement, jäsning, rökning, du mijotage et la liste n'est pas exhaustive.   C'est une de nos spécialités au Cameroun, et dans plusieurs autre pays d'Afrique, att behärska tillagningen av våra grytor och andra blandade i samma gryta.   L'un des plats les plus connus d'Afrique, den senegalesiska Thieboudienne och dess stora varianter (omtvistade) nigerianska och ghanesiska, le jollof ris, allt lagas i en panna. Jag pratar inte om våra otaliga grytor och pepparsoppa.  Quant à l'huile de palme qui est controversée. J'y reviendrai. För mig, ces polémiques sont loin de l'huile rouge comme on l'appelle chez moi, celle avec laquelle j'ai grandi au Cameroun.  Den som är oraffinerad, dédiée à l'alimentation principalement, och inte den som uppskattas av tillverkarna och som är mycket bearbetad.  Här i Frankrike, je n'achète que les huiles de Guinée, Togo, Godartad, Côte-d'ivoire, och naturligtvis från Kamerun, som jag känner till tillverkningsprocessen av.  Qu'en pensez-vous ? Jag kommer gärna läsa dig.  Ska utvecklas i bloggen.  Prenumerera.  utnämning 24 september. Du har fortfarande en vecka att dra nytta av 25% de remise sur  la formation inédite sur les farines africaines. länk i bio.  Tack.
{DÉLICES DU 237 🇨🇲}. Parfois, je me dis, po {DÉLICES DU 237 🇨🇲}. Parfois, je me dis, pourquoi  ne pas publier 1 plat traditionnel par jour? .
💚 Le Cameroun, ce pays avec près de 250 ethnies, une géographie riche et  contrastée propose un nombre incroyable de spécialités culinIaies.
❤ 366 jours, je compte les années bissextiles, ne seraient pas de trop pour les présenter.
💛 Sauce d'arachides légèrement grillées,  jus de viande et gombo frais ( 1) et fufu/foufou de maïs jaune (2) comme Maman.
💚 S'il ya un ingrédient versatile, c'est bien l'arachide. I Kamerun, elle ṣe mange crue, gröt, torkas, grillad, jord, ljuv, salt,, sous forme d'huile... C'est l'un des ingrédients phares de notre Ndolè national et de plusieurs autres gourmandises aux 4 hörn av landet.
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{I BLOGGEN} INSPIRATION FÖR DIN SEMESTER. http {I BLOGGEN}
INSPIRATION FÖR DIN SEMESTER.
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{NÖDVÄNDIGT FÖR SOMMARDAGAR. FRYST YOGUR {LES INCONTOURNABLES DES BEAUX JOURS. FROZEN YOGURT/YAOURT GLACÉ AUX FRUITS ROUGES}.  Bientôt dans le blog
- Laver tous les fruits .Couper les fraises en 2 sur la longueur.
- Mixer des fruits rouges pour obtenir un coulis et réserver.
- Étaler sur du papier de cuisson chemisant un plat allant au four, du yaourt grec.
- Verser dessus le coulis de fruits pour avoir des marbrures. Puis, le reste des fruits disposés harmonieusement.
- Arroser de sirop d'agave ou d'érable.
- Placer au congélateur..
À craquer et croquer.
Régalez-vous !!!
Tarif préférentiel pour la formation du 24 septembre 2022, -25% jusqu'au 17 ooû,t, en ligne. Où que vous soyez dans le monde.Lien en bio.
✔Je suis Nathalie BRIGAUD  NGOUM 💥Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Experte en farines africaines sans gluten, épices et cuisine anti-gaspillage. Créatrice de contenus poétiques et gourmands. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 00336090337
💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire à définir et développer une offre authentique, attractive et responsable entre tradition et innovation.
💥 Les particuliers  à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés..
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Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Experte en farines africaines sans gluten, épices et cuisine anti-gaspillage. Créatrice de contenus poétiques et gourmands. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et Commercial 00336090337
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