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ヤギのシチューcocoyamと小さなナスカメルーン, 肉用ZESOKスパイスによって昇華

 

肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK
肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK

 

 

 

こんにちは親愛なるすべてとすべての,

Bienvenue à Vous, nouvelles et nouveaux abonnés 😉 😉

 

Le froid s’installe insidieusement. Sa morsure plus vive que jamais est appelée à durer, et devenir plus brûlante au fur et à mesure que l’hiver prendra ses aises. Les nouvelles d’ici et d’ailleurs, ne sont pas toujours douces, entre revendications de toutes sortes, casses, interpellations, fusillades, accidents… Cependant des enfants continuent de naître, les mariages à être célébrés, des accords à être scellés. はい, l’amour et l’espoir font de la résistance…

いくつかの日のためのミー, 私は遠いプルーストのマドレーヌに考えます, 私はヤギ肉を買ったので、 太陽の市場でバオ, サン・ドニショッピングセンターの大聖堂, 位置 1, スクエアCaquet, 93200 サンドニ

シンプルな料理, 例外的な料理があることをどのように知っているように. そこ煮, この寒さのための理想的な. 美しい肉の混合物, スパイスとcocoyam *ママがしたとして. 少なくとも, ほとんど...

 

物事はうまく一緒にフィット. 実際、, 私は私の所持で私はあなたの耳をrebatsし、ここ数カ月の間に私の創造のレシピを提供しています壮大カメルーンスパイスを持っています. スパイス ZESOK 名前を付けていません !

ジョエルは不思議, ドイツのコンピュータ・エンジニア, カメルーンでの彼の家族の生活の一部と, 変換, オリジナルの味を維持しながら促進し、維持.

プロダクト ZESOK 防腐剤はありません, 無添加ません, グルタミン酸なし, 自由と互換性のビーガン、グルテン

試します zesok.com そして屈します ! 協会とZESOK ASPROBIRとの間のパートナーシップを通じて、農村のライブラリを持っているカメルーンの遠隔地を支援お楽しみください.

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使用可能な代替テキストなし.

 

スパイスZESOK

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今、私たちを暖めますレシピまでレッツ, 体と心、それはまた私達の休日のテーブルの上にその場所になります

 

ヤギのシチューcocoyamと小さなナス, 肉用ZESOKスパイスによって昇華 …

シチューは、ユニークな料理、伝統的に低いか、中火調理と長いです. それは世界のすべての地域で人気の一品と古いものと様々な地元の変化に見出されます. Nous en raffolons au Cameroun. レシピにコメントすること自由に感じなさい, この料理の名前またはあなたの国の同等. そして、なぜない他のヤギの肉のラベル ? 私の父とMbodi. カテゴリ内cocoyamに関する詳細情報 (ヒント/変形/アドバイス).

 

 

Macabo
Macabo

 

 

肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK
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ヤギのシチューcocoyamと小さなナス, 肉用ZESOKスパイスによって昇華

 

まで 6 へ 10 人々

準備時間 : 20 分

調理時間 : 2 営業時間

 

肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK
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必要なもの

- ヤギ肉1キロ (ネックレスピース)

肉用-1小袋ZESOKスパイス (Ricinodenron(Djnson)/Afrostyrax(ウォッシャー)/アフリカナツメグ(PEBE)/ペッパーホワイト/ブラックペッパー/アニスグリーン/クローブ)

-10カメルーン小さな茄子

- 3 大さじニュートラル油 (ヒマワリ, セイヨウアブラナ, ピーナッツ...)

- 4 にんにくや 1 ニンニクセモリナのフル大さじ

- 2 大規模な黄色のタマネギは、薄くスライス

- の作品 4 の両側 5 センチ (Tetrapleura tetraptera, essesse)

- 3 Pimentsの (オプショナル)

- ソルト (フォーカススパイス混合物は、既にしょっぱいです)

- 4 macabos (2 白および/または 2 赤)

- 2 お湯のリットル

 

 

肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK
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肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK
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肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK
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レシピの作成

- 骨の小片を除去するために水で肉を洗います. 余分な脂肪を取り除きます (使用 1 レモンでカット 2, 肉をきれいに白酢と粗塩). 冷たい水ですすぎ、大きめのボウルに入れます

- シーズン手で働いて塩とヤギ片がうまく分散し、肉にこすりします

- キャセロールで, およそ10分間ホットオイルで茶色のヤギ片

- 玉ねぎを追加します。, そして、ニンニク, スパイスZESOK, 以前に洗浄ナス, L'essesse, 温水肉の小さな新鮮なベイリーフとカバー. 煮ます (中火1時間 30 分)

 

Macabo
Macabo

 

 

 

 

平均時間で,

- 作業計画の近くに水で満たされたボウルを置きます.

-マカボを次々と皮をむき、この目的のために用意されたサラダボウルに入れます。

-皮を取り除き、塊茎をたっぷりの水で洗います

-それらをセクションにカットします ( 6 または 8) 塊茎の長さに応じて

-冷水で十分にすすぎ、1時間後にキャセロール皿に入れて 30 スロークッキング分

-必要に応じて水を追加します, 調味料を調整する, カバーとの間に強火調理します 15 分と20分

肉は柔らかくて柔らかく、マカボは柔らかいときに調理されます

私はあなたの想像力を信頼し、この料理の提案であなたのグルメフライトについて教えてください...

あなたはレシピが好きだった ? そして、, inscrivez-vous sur la liste de diffusion du blog lyrique et gourmand, parlez-en autour de vous et laissez -nous un commentaire, (voir plus bas ), cela nous encouragera et nous fera plaisir 😉 de continuer à vous faire plaisir 😉 , merci !!!

 

 

肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK
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肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK
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肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK
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ヒント/アドバイス/バリアント

– Ce ragoût est un plat unique. Vous pouvez remplacer le macabo par de l’igname, de la pomme de terre, de la banane plantain verte ou mûre ou encore du taro

 

肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK
肉用ヤギcocoyamとスパイスを煮込んだZESOK

 

 

 

Quelques informations importantes

ソース

« La viande caprine, une viande qui multiplie les bienfaits :

  • Une viande maigre (50 へ 65 % moins grasse que la viande de bœuf (quand elle est préparée de façon similaire), pour un contenu en protéine équivalent)
  • Une teneur en cholestérol faible
  • Une valeur nutritive excellente
  • Un goût moins marqué que celui de l’agneau.

*La viande caprine est une viande de bonne qualité protéique, et maigre comparativement aux plus courantes ; par ailleurs, son taux de matière grasse contient peu d’acides gras saturés et son taux de cholestérol est plus bas que pour les autres viandes, la rendant intéressante pour les personnes soucieuses de régime hypocalorique et hypocholestérolémique… »

http://reseau-viande-caprine.org/-la-viande-de-chevre-et-de-chevreau-

https://fr.wikipedia.org/wiki/Xanthosoma_sagittifolium

Synonymes : Songe fleur/ Chou caraïbe/ Faux taro/ Taro (dans certaines régions des antilles)/ Malanga

https://fr.wiktionary.org/wiki/macabo

*Au カメルーン, il est appelé macabo. À Sao Tomé-et-Principe, on le nomme matabala. オン Colombie, il est appelé bore, で Costa Rica tiquizque または macal, au Mexique, mafafa, au Nicaragua, quequisque, au Panama, otoy tandis qu’au Brésil, c’est nampi または malanga comme à Haïti , et les feuilles, aussi consommées, sont appelées taioba au BrésilBaombé au カメルーン. Aux Tonga, 彼はとして知られています ふつなの家 (« taro de フツナ »).

https://fr.wikipedia.org/wiki/Xanthosoma_sagittifolium

*マカボはタロよりも強い植物で、突き出ることができます 2 高さm. ステムが比較的短い, 1メートル以上の強いペティオールに広い葉があります. シート, sagittéesまたはhastées, 彼らの深い洞の根元に固定されており、 50 と 75 cm de long. 基底葉は三角形です. 塊茎, これは約 15 へ 25 CM, 頂点に向かって広い (地面に面している側) (章を参照してください 10, 写真 34). ラテラルチューバーは大量に生産されています 10 以上 (オンウェメによると, 1978 とPurseglove, 1985).

http://www.fao.org/wairdocs/x5695f/x5695f07.htm

http://www.iedafrique.org/Le-taro-et-le-macabo-une-production-entre-les-mains-des-femmes.html

 

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