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新鮮なパパイヤ, ほとんどそこのような

新鮮なパパイヤ, ほとんどそこのような

 

パパイヤ-レモン-レモンの皮
Papaye fraîche, ほとんどそこのような

 

パパイヤ-レモン-レモンの皮
Papaye fraîche, ほとんどそこのような

 

ほぼそこのように

 

 

Mon papayer

Dans un coin de la cour

Il y a un papayer

C’est moi qui l’ai semée

La graine ronde et noire

Il était petit comme moi

Mais le voilà plus haut qu’un homme

Ce papayer que j’ai semé

Il est à moi et fait ma joie.


Jean Aicard

Écrivain, poète français

1848-1921

 

 

パパイヤ-レモン-レモンの皮
Papaye fraîche, ほとんどそこのような

 

パパイヤ-レモン-レモンの皮
Papaye fraîche, ほとんどそこのような

味わいます !!!


まで 4 へ 8 人々

準備時間 : 10 分

調理時間 : クリュ

必要なもの

– 2 papayes d’environ 630 g chacune

– 2 citrons verts

レシピの作成

Deux versions déclinées de la façon suivante

バージョン 1

パパイヤ-レモン-レモンの皮
Papaye fraîche, ほとんどそこのような

 

Laver le fruit et l’essuyer à l’aide d’un torchon propre

Couper en deux parties égales la première papaye dans le sens de la longueur

Enlever à l’aide d’une cuillère à café, les pépins et les filaments un peu gélatineux qui les entourent (mucilage) et qui tapissent aussi le cœur du fruit

Diviser l’un des citrons en deux

Dresser et verser dans chacune des parties du fruit nettoyé, la moitié du premier citron

Servir, frais de préférence

À déguster à la cuillère à café…

パパイヤ-レモン-レモンの皮
Papaye fraîche, ほとんどそこのような

 

 

バージョン 2

パパイヤ-レモン-レモンの皮
Papaye fraîche, ほとんどそこのような
パパイヤ-レモン-レモンの皮
Papaye fraîche, ほとんどそこのような

 

Laver les fruits et les essuyer à l’aide d’un torchon propre

Râper le citron pour en prélever le zeste et réserver

Couper la deuxième papaye dans le sens de la longueur

Enlever à l’aide d’une cuillère à café, les pépins et les filaments un peu gélatineux qui les entourent (mucilage) et qui tapissent aussi le cœur du fruit

Peler les deux quartiers (comme vous le feriez pour une pomme ou un melon sans trop entamer sa chair)

Diviser (sur une planche à découper) les deux parties en quartiers dans le sens de la longueur, で 4 または 5, soit pour les deux parties, un total de 8 へ 10 quartiers

Couper ensuite les quartiers dans le sens de la largeur pour avoir des morceaux plus ou moins identiques

Dresser dans un plat de service, arroser du jus du deuxième citron et parsemer (オプショナル) de zeste de citron

Servir, frais de préférence

C’est rafraîchissant et si bon, presque comme là-bas 🙂 !

パパイヤ-レモン-レモンの皮
Papaye fraîche, ほとんどそこのような

ヒント/アドバイス/バリアント

* Vous pouvez aussi servir la papaye dans de petits ramequins individuels

* Faites attention au zeste de citron qui apporte une amertume à la recette, amertume pas toujours appréciée de tout le monde

* N’ayez pas la main lourde comme moi, mais j’ai une excuse, j’adore le zeste de citron vert 🙂 et de citron jaune et de mandarine et d’orange 🙂 !!!

* La papaye se déguste en entrée, au dessert, à tout les repas et à tous les moments de la journée.

* J’ai encore dans ma besace plusieurs idées de sublimation de ce fruit aux multiples vertus.

 

 

パパイヤ-レモン-レモンの皮
Papaye fraîche, ほとんどそこのような

2 コメント

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