Mboa… Nectar/jus de gingembre à ma façon 1
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Chères Toutes, dear All,
Mboa…Nectar/jus de gingembre à ma façon 1
Faites le plein de vitamines et certains comme moi, de souvenirs avec cette jolie boisson sublimée par le poivre noir de Penja Elie et Marjolaine que cette dernière m’a généreusement envoyé pour dégustation.
Mboa, ce mot en langue duala, celle de mon Papa, est généralement utilisé pour désigner le pays natal
Mboa, c’est le CAMEROUN, le pays de mon âme
MBOA, c’est aussi la maison, le chez-soi. Le lieu où l’on a grandi… ou não
Le creuset de notre être, bien ou mal
Le lieu des évocations, heureuses ou plus douloureuses.
Mboa, les souvenirs qui remontent à la surface. L’oranger odorant dont on attendait impatiemment les fruits, le citronnier tentaculaire dont je ne me lassais pas du parfum des feuilles, le gingembre cultivé à l’arrière de la maison, dont le rhizome comme le feuillage sont un régal en cuisine et en boisson. Et d’autres fruits et légumes dont je vous parlerai une autre fois.
Mboa, c’est aussi la FRANCE, mon pays d’adoption, le pays de mon cœur
Mboa, c’est notre maison dans le VAL d’OISE, notre tout petit jardin potager qui nous ravit de gourmandises
Une vie construite amoureusement, patiemment, douloureusement, passionnément, éperdument …depuis 22 anos
Mboa…c’est tant de choses…et un cocktail de saveurs que je partage avec vous aujourd’hui
Mboa, autant de délices qui me plongent dans mes réminiscences d’enfance tout en étant bonnes pour le corps. De fato, je vous propose un condensé de fraîcheur, une combinaison de fruits aux propriétés antibactériennes, antivirales, efficaces pour nous désaltérer et stimuler notre système immunitaire mis à rude épreuve. Nous en avons besoin par ces temps de Covid19, sans remède et sans vaccin.
Place à la recette
Mboa… Nectar/jus de gingembre à ma façon 1
Preparação : 10 minutos
Cozimento : 30 minutos
O que você precisa
– 260 g de gingembre frais nettoyé (sans la peau) et coupé en petits morceaux
– 2 litres d’eau (ou plus)
– 2 citrons jaunes non traités coupés en 6
– 1 orange épluchée et coupée en 6
– 100 g de sucre de canne, plus ou moins selon le goût. (Voir astuces conseils variantes informations)
– ½ c à café de poivre noir de Penja d’exception Elie et Marjolaine
– Une pincée de moringa (opcional). Ses bienfaits aqui
Réalisation de la recette
– Mixer les morceaux de gingembre avec 400 g/ 40 cl d’eau jusqu’à obtenir une purée liquide
– Verser la purée de gingembre dans une grande casserole avec le citron, l’orange, açúcar, le reste de l’eau 1600 g/160cl et faire bouillir à feu vif pendant 25 minutos
– Ajouter le poivre et laisser encore 5 minutes au feu
– Hors du feu, écraser avec un presse-purée ou une louche les citrons et l’orange pour en extraire tous les sucs
– Tamiser/filtrer pour ne garder que le jus
Se boit chaud, tiède ou frais !
Astuces/conseils/variantes/Informations
*La purée de gingembre obtenue (enlever les restes de citrons et d’orange) se conserve très bien au réfrigérateur quelques jours, pour assaisonner des plats ou refaire une petite boisson
*Elle peut aussi servir de base pour de beaux cookies
Un peu de lecture
– https://sante.toutcomment.com/article/les-bienfaits-du-gingembre-1261.html
-https://blog.doctissimo.fr/parenthese-de-serenite/alimentation-818183/bienfaits-citron-citronnee-26783650.html
Nathalie Brigaud Oum
Autor de Minha cozinha imprecisa. Para comprá-lo,
- Clique https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre
- https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis
- Estúdio Nübya Nancy
https://www.facebook.com/pages/category/Apparel—Clothing/Le-Studio-Nübya-Concept-Store-Ethnique-105573910825674/
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