ガリとそれはそれです !!!

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Je promets de partager avec Vous quelques photos de la riche actualité d’Envolées Gourmandes de ces deux derniers mois.

Revenons à notre recette

Vous aimez la Semoule de blé ? Vous avez essayé l’Attiéké ? Je vous promets que vous allez adorer le Gari !!! Vive le manioc !!!

実際、, je vous reviens avec une recette d’une simplicité enfantine, mais dont le goût délicieux n’a d’égal que la beauté des couleurs. J’ai agrémenté ce gari de splendides légumes frais et magnifié ce plat avec des épices de zesok.com.

Pour rappel, ZESOK, une belle marque d’épicerie fine africaine (dont le fondateur vit en Allemagne) et Envolées Gourmandes ont noué au mois d’août dernier, un partenariat pour quelques mois. Vous pouvez encore bénéficier de la remise de 10% sur vos achats, à laquelle vous avez droit avec le code ENVOLEES. L’offre est valable jusqu’au 30 十一月 2018 含まれています. Prendre connaissance de l’histoire de cette petite marque qui rêve grand ci-contre https://www.envoleesgourmandes.com/2018/08/poulet-au-pied-leve-cuisses-de-poulet-zesok-au-four/

Avant que de vous régaler, je vous parle du gari. N’hésitez pas à avoir plus d’informations à la fin de la recette dans la rubrique Astuces/conseils /variantes ( comme toujours avec les sources consultées bien sûr)***

ルガリ

Le gari est un aliment de base très courant dans de nombreux pays, 良性 (彼の出身地), カメルーン, トーゴ, ガーナ…. キャッサバの根から作られる. 実現の多くの段階が広がる退屈な仕事です 3 日々.

キャッサバの果肉は皮をむいて砕く, 発酵した, 忙しい, 火にかけて脱水・乾燥し、ふるいにかける.

コートジボワールのアチェケと似たプロセスですが、両方のレシピに特徴があります。.

アティーケ (これは他の記事の主題になります) コートジボワールの特産品です. キャッサバの蒸しセモリナです. このセモリナは、2〜3日間にわたるデンプンの処理のいくつかの段階の後にも得られます (ピーリング, 研削, 発酵, 押す, 造粒, 乾燥, vannage-tamisage, 料理).

すべてのキャッサバ製品のように, ルガリ, カメルーンではタピオカと呼ばれます (アジアのタピオカとは異なります, 厚くてゼラチン状) 自然にグルテンフリーです.

したがって、ガリとすべてのキャッサバベースの製品は、グルテンを含む小麦粉の代わりとして、セリアック病に苦しむ人々が使用することができます。.

塩辛いものも甘いものも食べられます, 多くの用途と準備に役立ちます. (ある日, ある日 …)

個人的に, 私はいつもガリを本当に知っていました, 甘いものと’ 塩で, 従って, カメルーン料理の定番として. 彼がいた, そしてクラシックの一部であり続けます, 甘いファーストフードのサプリメントとしても良い, 主要なイベントの旗艦料理としてより (結婚式, 死, 洗礼, あらゆる種類のお祝い…) 私の地元で, 私の魂の国の海岸.

まで 1 へ 2 人々

準備 : 5 分

ベーキング : 17 分

必要なもの

- 100 g de gari

- 200 g 牛ひき肉

- 1 小さじ一杯のチキンスパイス zesok.com

- 200 より砕いたガリが必要な場合は、ガリの水を 1 ml 以下にします。, あまり調理されていない.

驚いた(E)S, 試す, それは喜びです. 私は肉の混合物でレシピを作り直しました, あまりにも落ちる!!!

- 2 トマトクーリ大さじ

- 1 黄ピーマン

- 1 ミディアムニンジン

- 1 黄タマネギ

- 1 小さじガーリックパウダーまたは 2 ニンニク

- 2 水大さじ (約 30 ミリリットル)

– De la cive ou de la ciboulette (このレシピ, 庭からの新鮮な1)

- 1 cuillerée à soupe d’huile de colza pour la sauce + 1 autre pour le gari

- ソルト

レシピの作成

-サラダボウルに, mélanger bien le gari, 1 cuillerée d’huile neutre et le sel
– Portez à ébullition 200 ml d’eau et la verser uniformément sur le gari.

– Émietter à l’aide d’une fourchette et réserver au chaud si possible

– Laver la carotte et la couper en petits dés. Nettoyer le poivron, l’épépiner, en enlever les membranes blanches et le couper en fines lamelles.
– Dans une poêle antiadhésive chaude, ou une casserole, faites revenir les carottes avec 1 cuillerée à soupe d’huile et 2 cuillerées d’eau environ 4 分, puis mettre les poivrons en remuant de temps en temps pendant environ 8 中火で数分.
– フライパンにひき肉を入れる, ニンニク, 玉ねぎ, ZESOKのスパイスを入れて再調理 2 攪拌分.
–トマトのクーリを注ぐ, チャイブまたはチャイブを振りかける, 塩をふり、再び火にかける 3 分. 調味料を調整して熱々をいただく, ガリに着飾った下ごしらえ…