JOYEUX NOËL

Happy Holidays !!!

À toutes les familles et à la nôtre réunie

chez Tata Isa 🙂 🙂 🙂 🙂

Cassolettes de Potimarron, tomato and turkey with lavender

Jolie plante odorante…

Cette recette est un hommage

Sans ambages

Que je rends à Annie-Colette, ma sœur

Mon amie de cœur.

Elle m’a fait découvrir

Il y a près de 6 années déjà, grand souvenir

L’utilisation dans la cuisine, à bénir

De la jolie plante odorante qu’est la lavande.

J’avais chez elle dégusté

Un poulet à tomber

Finement assaisonné

Et au barbecue grillé.

Sa volaille sentait bon la lavande, le citron et la moutarde

Vous refaire sa recette, il me tarde

Mais en attendant ce rendez-vous sans dérogation

Je vous propose une cassolette de ma création

Un plat dans lequel la lavande la tomate, la dinde et le potimarron

Se marient et se subliment à foison.

Très connue en médecine, en aromathérapie et en cosmétique

La lavande qui n’est pas la plus utilisée des plantes aromatiques

Peut apporter en cuisine des saveurs insoupçonnées

À nos plats des goûts et des arômes non imaginés

Très facile à cultiver, la lavande peut pousser

Dans tous les jardins et sur tous les balcons.

Présente, fidèle et sans façons

Elle illumine les surfaces avec ou sans fleurs

Tout le long de l’année, elle apporte de la couleur.

BN Nath

The 23 and 24/12/2015

JOYEUX NOËL

Happy Holidays !!!

Cassolettes de Potimarron, tomato and turkey with lavender

For 6 people

Preparation time : 15 minutes

Cooking time : 25 minutes

What you need

– 500 g de blanc de dinde

– 1/2 pumpkin

– 3 grosses tomates

– 4 d & rsquo cloves garlic

– 2 branches de lavande (pour la dinde en cuisson et pour le dressage)

– Du gruyère et du gouda à volonté

– Salt

– Pepper

– 1 /2 glass & rsquo; water

Preparation of the recipe

– Preheat oven to 180 °

– Cut the pumpkin into small pieces

– Cook them over high heat in a pan or saucepan with the 1/2 glass of water for 10 mn, about. The pumpkin must be softened, but firm. Salt to your liking and reserve

– Chop the tomatoes and set aside

– Season the meat (generous salt and pepper !!!), sear it and brown it in a hot pan with 2 spoonfuls of olive oil, coarsely chopped garlic and lavender leaves (1 fortnight ) pendant 5 minutes and book

– In a bowl of about 15 cm, alternate, a layer of pumpkin, then turkey and finally pieces of tomato

– Add to your choice of Gruyere, gouda or leave the cassolettes plain then bake for about 10 min at 180°

Delicious !!!!!

Try and keep me informed of your culinary flights of fancy ...

Tips / advice / variants

* Your imagination is fertile !!!

* With or without cheese, du thym à la place de la lavande, de la patate douce, de l’igname et de la banane plantain au lieu du potiron………

* All ovens do not work in the same way, les temps que je vous donne ne sont qu’indicatifs. À ajuster donc en fonction des spécificités de votre four.

JOYEUX NOËL

Happy Holidays !!!