Antigaspi,  Kryddor / kryddor,  provsmakning,  dietisk,  Köksträdgården till plattan,  Légumes,  Ramadan,  Vegetariska recept,  gluten,  Laktosfri,  vegan

Hemgjord kryddbuljong N°2

Hej och välkommen till dig, alla nya prenumeranter.

Välkommen hem, med oss.

 

N & rsquo; vänligen m & rsquo; skicka bilder av dina prestationer, att lämna synpunkter på bloggen, att ställa frågor och naturligtvis att prenumerera dina nära och kära här för att få, recettes, foton, tips, överraskningar och hålla dig informerad om våra nyheter.

Klicka på bilderna för att förstora dem

BRÖD-HUS-BLOGG-3

 

 

Hemgjord kryddbuljong N°2

 

Valde löfte, valde grund. Här är buljong nr. 2, efter 1 som du har hyllat. Lire här.

Jag älskar hemgjorda kryddor, de aromatiska blandningarna som täcker mitt kött och fisk, som tjänar mig som pestos för min pasta, som förbättrar mina såser eller mina smörgåsar. Jag kompletterar dem med torrare kryddor för att förbättra mina rätter om det behövs.

 

 

 

Jag erbjuder dig nu ett absolut välsmakande recept mot avfall

 

"Ingenting är förlorat, allt förändras "

Jag lagade mat för några veckor sedan, en magnifik Chakalaka som jag snart ska berätta om och dela med mig av receptet. Det som blev kvar var ekologiska morotsskal och en halv röd paprika.

Jag hade också i kylen, ett stort knippe bortglömd persilja och dess stjälkar som började gulna, ett halvdussin platta gröna bönor och till sist en stor grön purjolök som hotade att vissna.

Och inget av, ingen av två, Jag gjorde en suckulent hemmagjord kryddbuljong.

De som känner mig vet att jag bara använder salt i min matlagning. Ja, kvalitetssalt. Och det som hjälper till att ge ännu mer smak åt mina rätter, det här är mina hemgjorda buljonger. Det är en av mammas hemligheter, laga emeritus om det fanns. Jag delar här en av versionerna av hans “boll” ; dess smaktillsatser/kryddor.

För denna andra andel, jag föreslår att du en läcker hemlagad buljong mot avfall

 

 

Till receptet

Klicka på bilderna för att förstora dem

BULLING-HUS-BLOGG-1

 

Hemgjord kryddbuljong N°2

 

Vad du behöver

– 2 stora lökar

– 7 d & rsquo vitlöksklyftor

La moitié d’une botte de persil lavée et essorée (avec les tiges)

– 1 gros vert de poireau

– 1/2 de haricots verts plats (frivillig)

½ poivron rouge

La peau de 6 carottes bio

– Blomma av salt**

– solrosolja, + eller -150 g** (eller annan valfri olja)

– Om 150 g vatten

 

Klicka på bilderna för att förstora dem

BOUILLON-MAISON-BLOG-2

 

 

Gör receptet

– Rensa grönsakerna och hacka dem grovt

– Blanda dem fint med vatten

Les cuire avec du sel à votre convenance, under omkring 10 minuter över hög värme och täckt. Lägg till 150 g d’huile de tournesol ou une autre huile, justera kryddningen, laisser encore cuire 5 minutes et c’est prêt.

 

Klicka på bilderna för att förstora dem

BRÖD-HUS-BLOGG-3

 

 

Tips/Råd/Variationer

*Avec mes bouillons maison, nous consommons des légumes indirectement tous les jours 😉

*J’utilise aussi mes bouillons d’assaisonnement maison pour mariner viandes, poissons, fruits de mer. En bra hjälpreda för grillning. De serverar mig dippsåser av alla de slag och spelar ibland rollen som pesto, pålägg och hummus, när jag lägger till malda frön till dem. De ger även smak åt stärkelse och grönsaker

*Du kan dubbla eller till och med tredubbla mängden. Förvara några i en glasbehållare i kylen i cirka 1 månad och resten i istärningsbrickor eller fryspåsar att använda som buljongtärning när du behöver dem

* Alla säsongens grönsaker är bra att använda (navet, morot, zucchini, pumpa, pumpa, aubergine, fänkål…)

**Jodiserat salt, mycket bättre för hälsan. Salt spelar sin roll inte bara som en smakförstärkare, men också ett konserveringsmedel precis som oljan och kokningen

 

Klicka på bilderna för att förstora dem

BRÖD-HUS-BLOGG-4

 

 

Nathalie Brigaud Oum

Författare de Mitt kök är upresist. Att köpa det,

- Klick https://envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre

https://www.bmkparis.com/

https://www.fnac.com/Mon-impecis-de-cuisine-et-si-la-boulangerie-la-patisserie/a13936767/avis

- Studio Nübya Nancy

https://www.facebook.com/pages/category/Apparel—Clothing/Le-Studio-Nübya-Concept-Store-Ethnique-105573910825674/

- Forum av Halles Fnac

- Fnac de Cergy

- Fnac de Saint-Lazare

- Fnac des Ternes

- Appétit bokhandel

- Resebokhandel

 

 

Chef

Recept skapelser

verkstäder

Kulinariskt samråd

Utbildning

Företag, restaurateurs, skolor, speciell ?

I Frankrike eller någon annanstans i världen ?

Kontakt

envoleesgourmandes@gmail.com

 

Tack.

 

 

Leave a Reply

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur dina kommentardata bearbetas.