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ベボラン/ハウスシーズニングブロスN°3

 

 

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ベボラン/ハウスシーズニングブロスN°3

 

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必要なもの

– 2 大きな玉ねぎ

– 7 ニンニク

La moitié d’un gros fenouil avec ses fanes ou un entier

Du céléri, tige et feuilles 2, 庭から私のために

– 塩の花**

– ひまわり油, + または -150 g** (またはお好みの別のオイル)

– について 200 水g

 

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レシピの準備

– 野菜を洗って粗く刻む

– それらを水と細かく混ぜます

 

 

 

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Les cuire avec du sel à votre convenance, 約 10 minutes à feu vif et à couvert. 追加 150 g d’huile de tournesol ou une autre huile, 調味料を調整する, laisser encore mijoter 5 minutes et c’est prêt.

 

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ヒント/アドバイス/バリエーション

*Avec mes bouillons maison, nous consommons des légumes indirectement tous les jours 😉

* Les mélanges aromatiques qui nappent mes viandes et poissons, qui me servent tels des pestos pour mes pâtes, qui subliment mes sauces ou mes sandwichs. Je les complète avec des épices plus sèches pour agrémenter mes plats s’il y a lieu.

*量を2倍、3倍にすることもできます. Garder une partie dans un contenant en verre dans votre réfrigérateur 1 mois environ et le reste dans des bacs à glaçons ou des sachets de congélation à utiliser comme des cubes de bouillon à chaque fois que vous en aurez besoin

* Tous les légumes selon les saisons sont bons à utiliser (ハブ, ニンジン, ズッキーニ, カボチャ, カボチャ, 茄子, ウイキョウ…)

**ヨウ素添加塩, 健康にずっと良い. 塩の役割は風味を高めるだけではありません, 油や料理と同じ防腐剤でもあります

 

 

 

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ナタリー・ブリゴードオウム

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