Billes roses qui roulent et leur chantilly
Un an de plus pour mon bras droit
Candice B, il va de soi.
Joyeux anniversaire
Mon petit cœur.
Nath BN
Le 25/10/2016
Bonjour Chers Tous,
Cette recette participe au défi du mois d’octobre « Compile-moi un menu ».
CMUM, est un défi culinaire créé par Seb de http://poivreseb.fr et son associée Nath http://www.cuisine.voozenoo.fr, auxquels s’est ajoutée Sandra du blog Encore un gâteau
https://compilemoiunmenu.wordpress.com
Le défi du mois : Octobre, la cuisine rose
De multiples actions de communication sont organisées durant tout le mois d’octobre partout dans le monde dans le but de faire prendre conscience au plus grand nombre, de cette grave maladie qu’est le cancer du sein. Baptisée «Octobre rose » en France, cette opération de communication mondiale créée au début des années 1990 rassemble associations, professionnels de santé et organismes sanitaires, malades ainsi que leur entourage autour du symbole du ruban rose, devenu l’emblème de la lutte contre le cancer du sein.
Les organisateurs :
- Nath « Une cuisine pour Voozenoo »
- Sandra « Encore un gâteau »
- Et Le créateur du jeu : Seb « Poivré Seb »
Je me suis inspirée de mes « Billes qui roulent », que Nath avait bien aimées, recette avec laquelle je participais déjà, au mois de juin à « Compile-moi un menu »
Billes qui roulent
Billes qui roulent
N’amassent peut-être pas mousse
Mais une foule
De délicieuses choses douces…
Nath BN
Le 17/06/2016
Comme une chantilly toute rose ???…. :- )
Ruban rose
Pour tes seins
Les siens
Les miens
J’ose
Le ruban rose
D’Octobre rose.
Nath BN
Le 24/10/2016
Billes roses qui roulent et leur chantilly
Pour environ 25 billes roses
Préparation : 30 minutes
Cuisson : cru
Ce qu’il vous faut
– 200 g de noix de coco râpée
– 3 cuillères à soupe de fromage blanc (ou crème de coco pour une recette végétale)
– 25 g de sucre de canne bio
Pour la couleur rose
– 2 petites betteraves cuites et coupées en morceaux fins (ou une grosse)
– 5 cuillères à soupe d’eau chaude ou (8 càs d’eau froide et cuire 2 minutes à feu vif)
– Laisser macérer la betterave dans l’eau chaude 10 mn ou la faire cuire pendant 2 minutes pour en récolter environ 6 cuillères à soupe de jus
Pour la chantilly rose
– 30 cl de crème entière (au minimum 35% de matières grasses !!! sinon la chantilly ne prend pas, (ou crème de coco pour une recette végétale)
– 2 cuillères à soupe de sucre glace
– 2 cuillères à soupe de jus de betterave. Je dois essayer avec le jus de foléré/bissap/calices d’hibiscus
Préparation de la recette
– Dans un saladier, déposer la noix de coco râpée, les 2 cuillères à soupe de fromage blanc épais et le sucre de canne
– Mélanger les ingrédients à l’aide d’une cuillère, d’une fourchette ou d’une spatule jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
– Ajouter 2 cuillères à soupe de jus de betterave. Rajouter si besoin un peu de jus jusqu’à l’obtention de la couleur souhaitée
– Avec une cuillère à café, ou même vos doigts, prendre un peu de pâte de coco et former une petite boule (de la taille d’une grosse bille) la rouler entre vos mains préalablement lavées et humidifiées
– Répéter l’opération jusqu’à épuisement du mélange
Pour la chantilly rose
– Bien placer vos ingrédients au réfrigérateur au préalable. Je mets même mon saladier quelques minutes ( environ 15 minutes) au congélateur. Le récipient et la crème doivent impérativement être bien frais pour pouvoir réussir la chantilly
– Mélanger la crème avec le sucre glace et le jus de betterave dans le saladier bien froid, puis à l’aide de votre fouet mécanique (comme moi !!! encore…) ou, plus simple et moins fatiguant, électrique,
– Fouetter la crème sucrée et déjà rose au début lentement, puis de plus en plus vite au fur et à mesure qu’elle monte et s’épaissit
– La crème chantilly est prête lorsqu’elle est montée et qu’elle forme un bec au bout du fouet.
Astuces/conseils/variantes
* Vous pouvez servir vos billes roses au chantilly avec un Velouté de mangue au citron vert, Une tasse pour deux, et même associer ces billes à une Confiture de papaye mûre au gingembre ou à un Sésame, ouvre-toi…
* Ces billes de coco peuvent être dégustées pendant un brunch, un dessert, ou un goûter
5 commentaires
lic_ Aussi délicieux qu'un gâteau
Merci pour l’inspiration, je me suis inspirée de tes petites billes pour un autre défi pour octobre rose. Biz.
http://lesgateauxdelic.canalblog.com/archives/2017/10/31/35764740.html
Nathalie Brigaud Ngoum
Merci de ton retour. C’est toujours pour moi touchant qu’on consulte mon blog et surtout, qu’on puisse s’en inspirer.
sandra
ça valait le coup de t’attendre ! merci pour cette jolie recette rose ! bises, sandra
Natly
Merci beaucoup pour cette magnifique recette tout en douceur.
Ces billes sont d’un rose très délicat, c’est juste sublime. je me régale les yeux et surtout j’ai une terrible envie de goûter.
Merci aussi pour ton clin d’oeil, c’est vrai que j’adore tes billes .. celles douces comme un nuage étaient magnifique aussi.
De gros bisous
Nath
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