Das Herz hat seine Gründe ... Gourmandise Duette mit Ginger, weißer Pfeffer Penja und samtig Mango sowohl Zitrus

Valentin P est né

C’est un nouveau jour

Valentin P est né

C’est un miracle

Savourons-le toujours…

Bravo aux parents Annie-C et Franck

Bonjour, Dear All,
Verbessern Sie Ihre Valentine mit Original-Süßigkeiten, kreativ und Gluten.

Les farines de manioc (foufou) et de maïs sont sans gluten et consommées dans de nombreux pays d’Afrique et d’Amérique latine. Je vous propose ici des créations culinaires de mon cru, sublimées et travaillées pour un brunch, un goûter ou un dessert. Les recettes sont aussi à retrouver dans le magazine Amina du mois de février.

Bonne fête de la Saint-Valentin à Tous…

Das Herz hat seine Gründe ... Gourmandise Duette mit Ginger, weißer Pfeffer Penja und samtig Mango sowohl Zitrus

(Brunch, Geschmack, dessert…)

(Für rund zwanzig Leckereien)

Zubereitungszeit : 20 Minuten

Garzeit : 10 Minuten

Was Sie brauchen

– 75 g Maniokmehl (foufou)

– 75 g de farine de maïs

– Le zeste de 2 große Mandarinen 150 g ungefähr jedes und 2 Zitronen

– 20 Quadrate aus dunkler Schokolade und 20 weiße Schokolade

– 40 grains de poivre blanc de Penja à moudre

– 10 g de gingembre frais râpé

– 50 g gesalzene Butter

– 5 Eier

– 150 g Zucker

– 1 Backpulver

(Ausrüstung : Plaque en silicone de moules individuels)

Les gourmandises de duos

– Préchauffer le four à 160°

– Beurrer les moules

– Laver les agrumes et en prélever les zestes (Etwas zum Anrichten zurückbehalten)

– Die ganzen Eier mit dem Zucker verrühren, bis alles weiß wird

– Mehl hinzufügen, la levure et battre vigoureusement

- Um die Butter zu schmelzen, abkühlen lassen und zu der Mischung geben

– Mettre les jus (moitié d’une mandarine et la moitié d’un citron vert), dann die Zitrusschale

– Füllen Sie die Förmchen zu einem Viertel mit einem Esslöffel und stellen Sie sie hinein 2 Quadrate aus Schokolade, un noir et un blanc

– Répartir une pincée de poivre blanc dans chaque moule, puis un peu de gingembre râpé

– Rajouter 2 cuillérées de pâte pour remplir les moules au 3/4

– Enfourner entre 9 bis 11 minutes à 160° en fonction des fours

Servir tiède pour une belle explosion de saveurs en bouche …avec un velouté de mangue de préférence…

Le velouté de mangue aux deux agrumes

– Laver et éplucher la mangue

– Couper la pulpe du fruit en dés et la mettre au blender avec les jus (reste des mandarines et citrons des gourmandises)

– Mixer très finement l’ensemble, verser le velouté obtenu dans une ou deux tasses à café et décorer de zestes d’agrumes

Rekord

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