Som mini-hamburgare med ost chikwangue, kyckling paprika
Kråkan, även kallad kassavapinne härstammar förstås från kassava. Det är en traditionell rätt från Kongobäckenet., konsumeras särskilt i Demokratiska republiken Kongo, i Republiken Kongo, i Centralafrikanska republiken och i andra former och andra namn i Kamerun.
Chikwangue är alltså hjärtat i Chic-Kwanga Food-projektet som följer dig i alla dina kök för att njuta av dina smaklökar.. Mer information per telefon på 0616280696. Marie-Clarisse Bonzia, grundare av Chic-Kwanga Food-strukturen tar emot dina beställningar som hon tar hand om att tillverka själv. En produkt 100% naturligt och glutenfritt.
Je vous propose ici une première recette d’une série de créations culinaires réalisées par Envolées Gourmandes pour le compte de Chic-Kwanga Food. Voici de belles bouchées savoureuses comme des mini-burgers de chikwangue au fromage, kyckling paprika.
Smaklig måltid
Som mini-hamburgare med ost chikwangue, kyckling paprika
Till 2 till 4 människor
Förberedelsetid : 15 minuter
Tillagningstid : 5 minuter
Vad du behöver
– Une chikwangue
– 250 g de blanc de poulet
– 150 g de fromage à l’ail et fines herbes
– Du paprika
– Du poivre blanc du Penja ou un autre poivre
– La moitié d’une cuillère à café d’ail semoule
– 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
– Salt
– Une dizaine de piques en bambou
Framställning av receptet
– Détailler le poulet en cubes
– Ajouter à la viande le sel, le poivre et l’ail et travailler bien à la main pour uniformément parfumer les morceaux
– Faire sauter 4 minutes environ les cubes de poulet dans une poêle chaude avec une cuillère d’huile de tournesol
– Parsemer de paprika, mélanger bien pendant 1 minute et retirer du feu
– Couper le cylindre de chikwangue en disques d’un centimètre d’épaisseur et réserver.
Le montage
Version froide
– Tartiner généreusement de fromage aux fines herbes, le disque de chikwangue qui servira de base au mini-burger
– Poser un cube de poulet assaisonné, puis le dessus de la chikwangue burger
– Planter une pique au milieu du burger
– Dresser et parsemer de paprika.
Version chaude N°1
– Tartiner généreusement de fromage aux fines herbes le disque de chikwangue qui servira de base au mini-burger
– Poser un cube de poulet assaisonné, puis le dessus de la chikwangue burger et mettre dans un four préalablement chauffé, 2mn à 160°
– Dresser et parsemer de paprika et servir aussitôt.
Version chaude N°2
– Remplacer le fromage aux fines herbes par des cubes de Saint-Nectaire sur le disque de chikwangue qui servira de base au mini-burger
– Poser un cube de poulet assaisonné, puis le dessus de la chikwangue burger et mettre dans un four préalablement chauffé, pendant 2mn à 200 °
– Dresser et parsemer de paprika et servir aussitôt.
Tips / råd / varianter
* Vous pouvez remplacer l’huile de tournesol par une autre huile neutre comme le colza, l’arachide…
* Ceux qui veulent manger plus piquant peuvent utiliser du piment de Cayenne à la place du paprika
* D’autres viandes, ainsi que des poissons à chair ferme peuvent se substituer à la volaille.
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