Bébolan / Brodo condimento della casa N ° 3

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Bébolan / Brodo condimento della casa N ° 3

Quello che vi serve

– 2 cipolle grandi

– 7 d & rsquo spicchi d'aglio

– La moitié d’un gros fenouil avec ses fanes ou un entier

– Du céléri, tige et feuilles 2, per me dal giardino

– De la fleur de sel**

– De l’huile de tournesol, + o -150 g** (ou une autre huile de votre choix)

– Informazioni su 200 g di acqua

Creazione della ricetta

– Nettoyer les légumes et les tailler grossièrement

– Les mixer finement avec l’eau

– Les cuire avec du sel à votre convenance, per circa 10 minuti a fuoco vivace e coperto. aggiungere 150 g d’huile de tournesol ou une autre huile, regolare il condimento, laisser encore mijoter 5 minutes et c’est prêt.

Astuces/Conseils/Variantes

*Avec mes bouillons maison, nous consommons des légumes indirectement tous les jours 😉

* Le miscele aromatiche che rivestono le mie carni e il mio pesce, che mi servono come pesti per la mia pasta, che esaltano le mie salse oi miei panini. Je les complète avec des épices plus sèches pour agrémenter mes plats s’il y a lieu.

*Puoi raddoppiare o addirittura triplicare le quantità. Conservali in un contenitore di vetro nel frigorifero 1 mesi circa e il resto in vaschette per cubetti di ghiaccio o sacchetti freezer da utilizzare come cubetti da brodo ogni volta che ne hai bisogno

* Tous les légumes selon les saisons sont bons à utiliser (navet, carota, zucchini, zucca, zucca, aubergine, fenouil…)

**Sale iodato, molto meglio per la salute. Le sel joue son rôle non seulement d’exhausteur de goût, mais aussi de conservateur tout comme l’huile et la cuisson

Nathalie Brigaud Oum

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– Studio Nubya Nancy

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– Fnac del Forum des Halles

– Fnac de Cergy

– Fnac di Saint-Lazare

– Fnac des Ternes

– Libreria dell'appetito

– Libreria per viaggiatori

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