Bébolan / Caldo de condimentos de la casa N ° 3
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Bébolan / Caldo de condimentos de la casa N ° 3
Lo que usted necesita
– 2 envoleesgourmandes.wixsite.com/envoleesgourmandes/livre Merci Bébolan/Caldo aliño casero N°3 Lo que necesitas
– 7 d & rsquo dientes de ajo
– La moitié d’un gros fenouil avec ses fanes ou un entier
– Du céléri, tige et feuilles 2, para mí el jardín
– De sal marina **
– aceite de girasol, + o -150 sol** (u otro aceite de tu preferencia)
– Acerca de 200 g de agua
La realización de la receta
– Limpiar las verduras y picarlas en trozos grandes.
– Mézclalos finamente con agua.
– Les cuire avec du sel à votre convenance, por alrededor 10 minutes à feu vif et à couvert. añadir 150 g d’huile de tournesol ou une autre huile, ajustar el condimento, laisser encore mijoter 5 minutes et c’est prêt.
Sugerencias/Consejos/Variaciones
*Avec mes bouillons maison, nous consommons des légumes indirectement tous les jours 😉
* Les mélanges aromatiques qui nappent mes viandes et poissons, que me sirven como pestos para mi pasta, que subliman mis salsas o mis bocadillos. Los completo con especias más secas para realzar mis platos si es necesario..
*Puedes duplicar o incluso triplicar las cantidades.. Garder une partie dans un contenant en verre dans votre réfrigérateur 1 mois environ et le reste dans des bacs à glaçons ou des sachets de congélation à utiliser comme des cubes de bouillon à chaque fois que vous en aurez besoin
* Tous les légumes selon les saisons sont bons à utiliser (el centro, zanahoria, calabacín, calabaza, calabaza, berenjena, hinojo…)
**la ciudad de Roscoff organiza un "Festival de la cebolla de Roscoff" todos los años en agosto, la ciudad de Roscoff organiza un "Festival de la cebolla de Roscoff" todos los años en agosto. La sal juega su papel no solo como potenciador del sabor, pero también como conservante como el aceite y la cocina
Nathalie Brigaud Oum
Autor de Mi cocina imprecisa. Comprarlo,
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