Hjärtat har sina skäl ... Ginger duo delikatess, vit Penja peppar och dess mango velouté med två citrusfrukter
Valentin P est né
C’est un nouveau jour
Valentin P est né
C’est un miracle
Savourons-le toujours…
Bravo aux parents Annie-C et Franck
Hallå, Kära alla,
Sublimez votre Saint-Valentin avec des douceurs originales, créatives et sans gluten.
Les farines de manioc (foufou) et de maïs sont sans gluten et consommées dans de nombreux pays d’Afrique et d’Amérique latine. Je vous propose ici des créations culinaires de mon cru, sublimées et travaillées pour un brunch, un goûter ou un dessert. Les recettes sont aussi à retrouver dans le magazine Amina du mois de février.
Bonne fête de la Saint-Valentin à Tous…
Hjärtat har sina skäl ... Ginger duo delikatess, vit Penja peppar och dess mango velouté med två citrusfrukter
(Brunch, smak, dessert…)
(För ett tjugotal godsaker)
Förberedelsetid : 20 minuter
Tillagningstid : 10 minuter
Vad du behöver
– 75 g kassavamjöl (foufou)
– 75 g de farine de maïs
– Le zeste de 2 stora mandariner 150 g ungefär varje och 2 limefrukter
– 20 rutor av mörk choklad och 20 vit choklad
– 40 grains de poivre blanc de Penja à moudre
– 10 g de gingembre frais râpé
– 50 g de beurre salé
– 5 ägg
– 150 g socker
– 1 bakpulver
(Material : Plaque en silicone de moules individuels)
Les gourmandises de duos
– Préchauffer le four à 160°
– Beurrer les moules
– Laver les agrumes et en prélever les zestes (reservera några för dressing)
– Blanda de hela äggen med sockret tills allt blir vitt
– Ajouter la farine, la levure et battre vigoureusement
– Faire fondre le beurre, le laisser tiédir et l’incorporer à la préparation
– Mettre les jus (moitié d’une mandarine et la moitié d’un citron vert), sedan citrusskalet
– Fyll formarna ¼ fulla med en matsked och lägg i dem 2 rutor av choklad, un noir et un blanc
– Répartir une pincée de poivre blanc dans chaque moule, puis un peu de gingembre râpé
– Rajouter 2 cuillérées de pâte pour remplir les moules au 3/4
– Enfourner entre 9 till 11 minutes à 160° en fonction des fours
Servir tiède pour une belle explosion de saveurs en bouche …avec un velouté de mangue de préférence…
Le velouté de mangue aux deux agrumes
– Laver et éplucher la mangue
– Couper la pulpe du fruit en dés et la mettre au blender avec les jus (reste des mandarines et citrons des gourmandises)
– Mixer très finement l’ensemble, verser le velouté obtenu dans une ou deux tasses à café et décorer de zestes d’agrumes
5 Kommentarer
catherine mbongue
Bonjour envolées gourmandes, merci pour ses idées.
Envolées Gourmandes Nath
Bonjour Catherine,
Je vous remercie de vous intéresser à notre blog. N’hésitez à vous inscrire sur la liste de diffusion du blog lyrique et gourmand pour recevoir facilement encore plus de recettes, d’astuces et d’idées.
Annie-colette
Superbe dédicace Nath, un vrai miracle et nous sommes combles de bonheur!
Nous sublimerons avec tes mignardises.
DJ Fredd B
Un garçon ! c’est sa soeur qui est contente !! Félicitation aux parents. Que du bonheur !!
Valerie NM
Coucou Nath,
Tu as le don de mélanger des éléments auxquels personne n’aurait pensé et les résultats sont époustouflants.
Mangue, poivre et gingembre … rien que ça!
Et pas n’importe quel poivre! The best one!
Celui-là même , cher à notre cœur.
De te suivre me pousse à oser des choses que je n’aurais pas osées.
Je me dis “pourquoi pas” et je me lance.
Tu me fais sortir des sentiers battus, même dans mes courses.
Et je découvre ainsi, posés dans ma cuisine, des éléments que je ne voyais qu’au super marché et devant lesquels je passais sans même en lire le nom.
Tu me rends curieuse Nathalie Brigaud Ngoum, tu me rends curieuse et oseuse j’ose dire …
Et j’adore ça!
Merci à toi
Valérie