La mia insalata béwolè / folong / amaranto Alcuni dicono che questo nome folong derivi dallo spagnolo (scavo) insalata [insalata] ƒ 1 (impianto) lattuga, indivia; e s. insalata. 2 insalata; S. de fruits macedonia di frutta; S. Insalata russa russe. 3 fam (pasticcio) puzza; Chiamato folon nel sud del Camerun, béwolè sulla costa, culla della mia infanzia, Fotètè in Togo e Bitéku-téku in 2 Congo , le foglie di amaranto hanno molti benefici. (Vedi l'articolo). Effettivamente, tutto è buono nell'amaranto, i cui semi commestibili vengono lavorati ( fiocco, farina normale…) https://www.gerbeaud.com/bio/amarante-bienfaits-et-cuisine-graines-et-feuilles,1358.html In Camerun, è una prelibatezza che spesso viene saltata con il pomodoro, alcune cipolle, Aglio, aromatici, gamberi secchi,…