ENVOLEES GOURMANDES

SAVEURS DU CAMEROUN ET D'AFRIQUE – ENTRE TRADITION ET INNOVATION – BOULANGERIE – CUISINE – PÂTISSERIE – ÉCRITURE – FORMATION

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    Carrés d’igname et mijoté de veau à la menthe

    24 avril 2016 / 9 Commentaires

    “SAUCE PISTACHE” Voici l’une des sauces que je préfère dans notre gastronomie camerounaise si variée et si savoureuse. Un plat succulent à base de graines de courges qui a une place de choix dans mon panthéon personnel et gourmand. Consommée dans tout le Cameroun avec bien sûr plusieurs variantes, le département du Noun a hissé sa sauce ndjapché, courges moulues et morelle noire, dans les plats incontournables du pays. Je vous propose une recette plus simple et agréablement parfumée. La touche @envoleesgourmandes? De la menthe fraîche. Vous avez bien lu…de la menthe fraîche, une menthe pomme pour moi. “L’origine des cucurbitacées L’être humain cultive des cucurbitacées depuis la nuit des…

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    Mon clafoutis d’abricots, bananes et lavande du jardin en minicocottes aux saveurs d’Afrique (sans gluten)

    Mon clafoutis d’abricots, bananes et lavande du jardin en minicocottes aux saveurs d’Afrique (sans gluten)

    15 juillet 2019

Nathalie BRIGAUD NGOUM

Chef cuisinier, Consultante culinaire, Auteur, Blogueuse, Animatrice d’ateliers d’écriture et/ou de cuisine.

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envoleesgourmandes
C'est indispensable ! Quelles sont les farines al C'est indispensable !  Quelles sont les farines alternatives au blé ?  Toutes les farines, en dehors blé , sont- elles sans gluten?  Pourquoi aussi utiliser les farines alternatives?  Pourquoi les  intégrer de façon harmonieuse à sa carte ?  Pourquoi élargir son répertoire et sa base culinaire ?  Pourquoi avoir une offre adaptée aux différentes régimes alimentaires  ?  Pourquoi s'intéresser aux valeurs nutritionnelles des farines alternatives ?  Tu es Chef, Restaurateur Pâtissier, Boulanger,  Traiteur, Nutritionniste,  Diététicien, Porteur de projets, Curieux ?  Tu travailles dans le domaine alimentaire ?  Tu te  poses sans doute ces questions et bien d'autres encore...  Je t'apporte des réponses indispensables au cours d'une Masterclasse  à  prix cadeau ce samedi de 16h à 18h.  ( Tu es un particulier et tu t'intéresses à ce sujet).  Viens me faire part de toutes tes interrogations relatives  Aux farines, aux céréales, aux féculents, aux produits bruts, au Marketing de l'alimentation, à la nutrition et au développement  durable.  Oui, tu est convainc.u.e, n'est-ce-pas?  C'est ndispensable pour étoffer ton offre alimentaire de savoir connaître et maîtriser
les farines alternatives au blé.  Alors, passe à l'action et profite de cette oppotunité.
Viens, je t'attends ce samedi 09 décembre de 16h à 18h à Paris.  Billeterie ici et en commentaire 
https://lnkd.in/eicKE_MU  Cette série d'évènements est une superbe idée  de Blériot TCHEEKO d' APERAF.  Qui je suis?
----------------------------------  ✔Je suis Nathalie BRIGAUD  NGOUM
💥 Chef, Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Auteur, Blogueuse, Enseignante, Mentor, Conférencière. Ingénieur Marketing et distribution +33609033758  💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire, du culinaire à définir et/ou développer une offre singulière, attractive et responsable entre tradition et innovation.  💥 Les particuliers à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés.  En savoir plus sur mes offres qui pourraient transformer ton projet, ta marque, ton restaurant ?
" IL ÉTAIT TEMPS " 📷 et recette par mes soin " IL ÉTAIT TEMPS "  📷 et recette par mes soins
Graphisme Candice Brigaud 
Cookie végétal et sans gluten bio.  " Il était temps "
C'est l'exclamation d'une cliente/amie 
À l'annonce du lancement   Bien que 
Très Timide
Très artisanal  De mes premiers mix officiels 
Mes préparations sans gluten prêtes à l'utilisation en pâtisserie  et boulangerie.  Je dis bien officiels.  En effet, depuis toutes ces années 
J'ai mis au point , des recettes  des formulations, des tests concluants.  J'ai toujours entendu, au vu de tout ce que je créais et  produisais en coulisses :  - " Pourquoi tu ne lances pas des marques ?"  Pourquoi ?  * Parce qu'on ne peut pas tout faire, même si on en a la créativité.  * Parce qu'il ya un temps pour tout  * Parce que la journée n'a que 24 heures  Pourquoi ?  - Parce que malgré tout, je n'ai pas chômé  En effet  j'ai...: 
- Un blog inspirant https://lnkd.in/e589M6Ub
- Un livre visionnaire en autoédition, textes et photos par mes soins, 2 fois primé 
- Une entreprise à faire vraiment décoller
- Un Centre de Formation certifié Qualiopi
- Des ateliers
- Des Conférences 
- Des Cours  à dispenser
- Une Vie de couple
- Des Enfants 
- Un Travail salarié à plein temps 
Qui n'a rien à voir avec Envolées  Gourmandes Group et l'Alimentation
Et la liste n'est pas exhaustive...  Aujourd'hui  beaucoup  de choses ont changé. Tu veux en savoir plus?
Abonne-toi à la newsletter.  En attendant,  je vous donne rdv chez APERAF 
Les 09 et le 10 décembre pour :  * Un atelier grand public sur les farines sans gluten.
https://lnkd.in/e8F45yb3
* Une masterclasse sur la complétion de son offre avec des farines alternatives au blé. 
https://lnkd.in/eMBs5Tyd
* Acheter les 2 premiers  mix sans gluten et leurs recettes originales dont 1 végétale. 
* Discuter de vos projets agroalimentaires. 
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#nouvelle vie 
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✔Je suis Nathalie BRIGAUD  NGOUM 💥
Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Auteur, Blogueuse, Enseignante et Conférencière. Ingénieur Marketing et distribution 
💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire à définir et développer une offre singulière,, attractive et responsable entre tradition et innovation.
RDV À NE PAS MANQUER !!! Les 08 et 09 décembre. RDV À NE PAS MANQUER !!!
Les 08 et 09 décembre.  " Le Village Afropreneuriat est ravi de vous inviter à une série exclusive de masterclasses qui explorera les nuances et les défis rencontrés par les marques agroalimentaires et les acteurs qui travaillent avec elles.  Au programme : 
* Gérer le sourcing & la logistique vers et depuis l’Afrique animée par Sona-Khadi NDIAYE (NIMA FAIRLY) & Djémila BILEOMA - MELA DE SAFIDA'S🍓  * Réussir sa campagne de crowdfunding animé par Blériot @TCHEEKO (APERAF).  * Installer une usine de production et transformation en Afrique animé par @annieadiogo @glimafrica_healthy_pasta  * Intégrer les farines alternatives au blé dans son offre (cuisine, boulangerie, pâtisserie) animée par Chef Nathalie Brigaud Ngoum (Envolées Gourmandes Group).  * Maîtriser les différents modes de distribution (grossiste/distributeur, détaillant, e-commerce) animé par Sona-Khadi NDIAYE @nima_fairly  Utiliser la nutrition pour marketer son produit agroalimentaire ou service de restauration animé @nutriafrik .  Dates : Vendredi 8 et samedi 9 décembre 2023
Horaires : voir la billetterie pour l'horaire de chaque masterclass  Lieu : 12 rue Charles Fourier, 75013 Paris.Rejoignez-nous pour cette opportunité unique de perfectionner vos compétences et d'explorer de nouvelles perspectives dans le domaine de l'agroalimentaire.  Les intervenant.e.s partageront des insights pratiques, des études de cas inspirants et répondront à vos questions en direct. 
Inscrivez-vous dès maintenant et élargissez vos horizons professionnels avec le Village Afropreneuriat  Billeterie : https://lnkd.in/ePn7h_P6
Contact :  levillageafro@gmail.com ou par téléphone au +33769046986. "
Texte et
Graphisme : @levillageafro  ✔Je suis Nathalie BRIGAUD  NGOUM
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'Des coings? Des poires sous stéroïdes ! Dixit m 'Des coings? Des poires sous stéroïdes ! Dixit mon Lukas, 15 ans.  Qu'en penses-tu ?  Je suis curieuse de te lire.  De notre nouveau potager.  Tu veux en savoir plus sur cette aventure que j'aimerais partager avec toi?  Abonne-toi à la newsletter du blog  https://lnkd.in/dx44HwC  Une lettre éducative, gourmande,  responsable, littéraire et business.  Tant de choses arrivent...  📷 et stylisme par mes soins  ✔Je suis Nathalie BRIGAUD  NGOUM
💥 Chef, Accompagnatrice en Alimentation Responsable. Auteur, Blogueuse, Enseignante, Mentor, Conférencière. Ingénieur Marketing et distribution +33609033758  💥 J'accompagne les professionnels de l'agroalimentaire, du culinaire à définir et/ou développer une offre singulière,, attractive et responsable entre tradition et innovation.  💥 Les particuliers à mieux connaître nos produits tropicaux, leur enlever la charge mentale du repas journalier avec des menus sains, originaux et équilibrés.  En savoir plus sur mes offres qui pourraient transformer ton projet, ta marque, ton restaurant ?  Prends rdv.  Profite de ces 20mn gratuites pour faire un point avec moi. 👇👇👇👇👇  ✍ Qu'attends-tu ???
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RDV !!! Le 03 pour la conférence et les table RDV  !!!  Le 03 pour la conférence et les tables rondes.  "Bienvenue à l’événement le plus festif de la saison !  Les 2 et 3 décembre, profitez d’un voyage sensoriel où la culture afro, la cuisine végétalienne et la magie de Noël se rencontrent.  Ginger Juice c'est une célébration unique qui éveille les sens et nourrit l’âme !"  https://www.paris.fr/evenements/ginger-juice-festival-d-hiver-afrovegan-49495#:~:text=Bienvenue%20%C3%A0%20l'%C3%A9v%C3%A9nement%20le,sens%20et%20nourrit%20l'%C3%A2me%20!  @lembuscadepigalle
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{QUI AIME LES LÉGUMES ET FRUITS GRILLÉS COMME MO {QUI AIME LES LÉGUMES ET FRUITS GRILLÉS COMME MOI?}  Tu veux la recette complète, abonne-toi à la newsletter du blog  https://www.envoleesgourmandes.com/contact/  Une lettre éducative, gourmande,  responsable,  littéraire et business.  Tant de choses arrivent...  Je te parlerai aussi  du coing dans la recette...  📷 et stylisme par mes soins  ✔Je suis Nathalie BRIGAUD  NGOUM
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{VANESSA} Elle s'appelle Vanessa, aka @vwi.event {VANESSA}  Elle s'appelle Vanessa, aka @vwi.events_traiteur_antillais
@suzanneethermine  C'est l'une de mes belles rencontres.  Elle est chaleureuse, talentueuse, déterminée, passionnée, travailleuse, lumineuse, bienveillante et honnête.   Elle vient de publier en autoédition un magnifique livre " Cuisine Antillaisse, entre Traditions et modernité "  Vanessa   Bravo pour ce splendide ouvrage, pour l'émotion  des textes et les photos que tu as réalisées toi-même.   Il ya quelques jours, la soirée de lancement presse de son bijou a eu un véritable succès.   Voici quelques moments capturés.   Vous cherchez un 🎁 pour les fêtes qui s'annoncent...alors...   Bravo aussi à @sabnpepper  Pour le graphisme.  Coucou @partisserie_siagscakes
Et @tropikalenbouch
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{DIBI}... Dimanche midi dernier... La cuisine de {DIBI}...  Dimanche midi dernier...
La cuisine de rue sénégalaise en une bouchée..  Bravo et merci. 👏👏🥰🥰🥰 @dibi_street_food_senegalaise.  Contactez la Dibiterie pour commander et recevoir votre dibi poulet et/ou agneau.  Cette odeur de braisé
Ce goût inimitable
Cet assaisonnement exquis
Ces oignons croquants  Par la saveur, 
Et la force du souvenir
Je parcours les rues de Dakar.
Comme en 2019.  Merci Fatou 💕💕💕 @dibi_street_food_senegalaise  📷 et stylisme par mes soins  ✔Je suis Nathalie BRIGAUD  NGOUM
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