Beskrivning

Mer än en modefluga, glutenfritt och växtbaserat är en riktig trend, en verklig hävstång för tillväxt för alla livsmedelsproffs.
Glöm inte de många människor som av val, medicinska skäl, livsstilsförändring, nyfikenhet… du ber om gourmetförslag och glutenfria bakverk, ibland grönsaker, inga raffinerade sockerarter, laktosfri också.

Questionnements :

• Hur man gör gourmet- och originalerbjudanden samtidigt som man respekterar dessa olika specifikationer ?
• Hur man inte förlorar kunder till konkurrenter som har dem, lyssnade på allmänhetens nya behov ?
• Hur man sparar tid på lärande “matlagning och bakning utan” ?
• Hur du ökar din kundportfölj samtidigt som du svarar, eller bättre, förutse marknadens krav ?
• Hur man föreslår alternativ med lågt glykemiskt index ?
• Hur man fortsätter, om du inte vill köpa färdiga glutenfria produkter, eftersom vi inte kontrollerar sammansättningen ?
• Quelle est votre positionnement sur la demande grandissante pour une alimentation durable, friska, lätt och varierad ?

JAG HJÄLPER DIG ATT SVARA DESSA FRÅGOR OCH MÅNGA MER…

Utbildningsmål:

• Att förstå miljön, marknaden och utmaningarna med glutenfritt och allergener i matlagning och bakning
• Förstå särdragen med glutenfri matlagning och bakning
• Upptäck användningen av glutenfritt mjöl
• Släpp loss och utveckla din kreativitet inom matlagning och bakning
• Känn dig mer fridfull och självständig för att tämja dina recept, gör associationer av smaker och lär dig skapa dina egna delikatesser
• Använd enkla ingredienser, hälsosam och lätt att få tag på, kräver därför lite material
• Lär dig de olika specifika dieterna relaterade till matlagning och bakning
• CSR av en struktur, hur liten den än är.
• Identifiering av din verksamhet kopplad till hållbar utveckling.
• Åtgärder att genomföra
• Dela och använd alternativ till raffinerat socker, med smör och mjölk
• Lär dig hur du erbjuder ett glutenfritt erbjudande (helt eller delvis)
• Skapa marknadsförings- och försäljningsstrategier kring ditt nya erbjudande
• Bli en del av en dynamisk övervaknings- och stödgrupp

Utbildningen är teoretisk och praktisk. Det sker online via ZOOM under 20 h och mycket mer.

Mjölen som användes :

• Maniok
• Majs
• Fonio
• Nötkött

Berörda publik :

• konditorer
• cateringföretag
• Krögare
• Hemma kockar
• Bagare
• Projektledare
• Vårdpersonal (Läkare,…)
• Friskvårdsproffs
• Livsmedelsproffs (Dietister,…)

Priser :

• Individuell betalning : 1297 euro TTC, layout möjligt pris : för mer detaljer, Kontakt : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( nathalie )
• Arbetsgivaravgifter, Arbetsförmedling… : 1697 euro TTC för mer detaljer, Kontakt : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( nathalie ).
• Bildning : “Cuisiner et pâtisser sans gluten, laktosfri, utan smör, sans sucre raffiné” Session MAI (prendre sa place avant le 20 april)Utbildningens förlopp Utbildningen är teoretisk och praktisk. Det sker online via ZOOM enligt schemat nedan :
  • Teorimodul – Längd 4 timmar

  Datum och tid : 12/05/2024 Den 13.00 – 17h med utvärdering

  • Marknadsföringsmodul – Längd 2 timmar

  Datum och tid : 14/05/2024 från 20.00 till 22.00.

  • Modul RSE – Längd 2 timmar

  Datum och tid : 15/05/2024 från 20.00 till 22.00.

  
  Frågestund- 2H

  Datum och tid : 17/05/2024 från 20.00 till 22.00.

  • Praktisk applikationsmodul – Durée 5h

  Datum och tid : 19/05/2024 från 13.00 till 18.00.

  Listan över utrustning kommer att specificeras för dig innan utbildningen börjar

  
  Gruppdebriefing – Frågestund – Längd 2 timmar

  Datum och tid : Den 22/05/2024 från 20.00 till 22.00.

  Presentera dina prestationer : En minikarta : 2 salt- 2 sucrés sur la base de ce que l’on a vu pratique

  
  Gruppdebriefing – Längd 2 timmar

  Datum och tid : 24/03/2024 från 20.00 till 22.00.

  • Coachande individ / Entretien de fin de formation– 1h

  Datum och tid : Semaine du 27 au 31 mer 2024

  Individuella speltider kommer att erbjudas dig under hela dagen mellan 08:00 och 19:45.

   

  Utbildningens totala längd : 20 intensiva timmar synkront

  Och bonus :

  • Tillgång till en privat Whatsapp-grupp för 6 mois au plus
  • Tillgång till en coachningsvideo "Hur man skapar en omtänksam och engagerad gemenskap" av Aissatou Mbaye @aistou_cuisine, restaurator (Keliba Café), Författare de 2 prisbelönta böcker, Bloggare (aistoucuisine.com), President för en framgångsrik byrå för att skapa effektfullt innehåll och matfotografering (Keliba studio) (100.000 följare på Insta med mera 170000 på Facebook)
  • Fri : en e-bok med studerade och nya recept
  • Erbjöd en månads uppföljningsutbildning via e-post på de punkter som behandlas i utbildningen (den 4 Mjöl och bearbetade produkter, marknadsföring, försäljning, Rse…)
  • 1 groupe bienveillant d’entraide et de suivi ouvert aux collaborations
  • 1 gånger om året anordna ett gourmetmöte ansikte mot ansikte
  • + – 25 % av rabatt (exklusive andra kampanjer) på mina e-böcker, mina böcker, mina tjänster organiserade ensamma, mina andra utbildningar om jag prenumererar på det kostnadsfria nyhetsbrevet som är kopplat till bloggen, envoleesgourmandes.com).

   

  Frågor ? formation@envoleesgourmandes.com