Petits beignets de banane à la fleur d’oranger
Petits beignets de banane à la fleur d’oranger
Je suis originaire d’un pays dans lequel les beignets se consomment tout au long de la journée.
Edwige, une amie très chère, n’a pas son pareil pour enchanter les palais avec son tour de main et ses beignets de bananes. Ma maman, Mamie Coco, se débrouille très bien aussi. Je vous livre pour ma part, une version de beignets de banane , inspirée de leur savoir-faire, mais moins élaborée que ce qu’elles proposent.
C’est une recette de mon cru, simple , comme tout ce que je partage avec vous sur ce blog. Goûtez à ces petites douceurs sucrées qui régaleront petits et grands.
Petits beignets de banane à la fleur d’oranger
Pour une dizaine de personnes
Préparation : 10 mn/1h
Cuisson : 30 mn
Ce qu’il vous faut
– 3 grosses ou (5 petites) bananes très mures
– 2oeufs
– 300 g de farine
– 2 sachets de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 100 g de sucre de canne ou blanc
– Du sucre glace
– 1 huile de friture (j’ai utilisé de l’huile d’arachide)
– 1 cuillerée à soupe d’arôme de fleur d’oranger
Préparation
– Dans un saladier, éplucher et écraser les bananes à l’aide d’une fourchette
– Ajouter les oeufs et les sucres
– Mettre la farine petit à petit, puis la levure chimique et enfin l’arôme de fleur d’oranger
– Mélanger bien, battre vigoureusement et recouvrir d’un torchon propre
– Laisser reposer au moins 30 mn à 1 heure environ dans un endroit frais et obscur, un four éteint par exemple
– Mettre de l’huile à chauffer dans une casserole
– Une fois l’huile bien chaude, ralentir le feu.
– Dans le bain de friture faire cuire les beignets
– Déposer à l’aide d’une cuillère à café de petites portions de pâte et laisser dorer
– Procéder de cette façon jusqu’à épuisement de la pâte
– Egoutter sur du papier absorbant
– Servir les beignets nature ou saupoudrés de sucre glace
Idéal pour un goûter bruissant de rires et de cris d’enfants. Au fil de la dégustation, le silence se fait très vite …
Astuces/conseils/variantes
* Remplacer l’huile d’arachide par une autre huile assez neutre, de tournesol ou de colza par exemple.
8 commentaires
oumsow
Mmm, c’est vraiment très bon, pour l’avoir fait.
A essayer aussi, la variante avec de la noix de coco si vous préférez.
Bon appétit!
Nathalie Brigaud Ngoum
Oumar,
Ta fidélité me va droit au coeur. Les hommes sur ce site se comptent sur les doigts d’une seule main. J’espère qu’il y en aura de plus en plus sur le blog.
Comme tu me l’as suggéré, j’ai rajouté 100 grammes de noix de coco râpée à la pâte.
Un régal! Merci pour le tuyau
Christine Rousseau
Coucou je vais essayer ces beignets dès ce we une variante du cake a la banane de Claire
Nathalie Brigaud Ngoum
Christine,
Je te remercie d’avoir consulté le blog comme promis. Tiens-moi au courant de tes essais culinaires. J’espère que tu continueras à nous encourager en venant de temps en temps voir les recettes et articles à la une.
Tiatiia
Hmmmmmm ça m’a l’air délicieux!
Nathalie Brigaud Ngoum
Tiatiia,
C’est délicieux ! À essayer. Merci de ta fidélité et tes encouragements.
passy
Genial ma grande
mes encouragements et trop top ton site de belles images et recettes
Nathalie Brigaud Ngoum
Passy,
Je suis touchée par tes compliments et ta gentillesse
Merci