menta paraguas melón
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menta paraguas melón

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Hola Queridos todos,

 

Los 16 el pasado mayo, fui invitado, así como 7 autres blogueurs à l’Atelier 750g par le Chef Damien et la Fromagerie de l’Ermitage. Nous étions invités, par équipe de 2, à réaliser de savoureuses bouchées apéritives en utilisant les rois de la soirée, les trois fromages mis en avant, à savoir le Brie, le Munster et le Marcaire. Les fromages Ermitage, ce sont d’authentiques fromages des massifs montagneux de l’Est de la France. Il s’agissait donc d’une bataille culinaire, en bon français, « une battle food » qui devait désigner le duo dont les 3 bouchées avaient le plus retenu l’attention du Chef.

 

Cécile, Nathalie et le Chef Damien
Cécile, Nathalie et le Chef Damien

 

Cécile du blog http://cookinmovie.com et moi-même plus connues sous le nom d’Équipe des toques/le duo de choc avons décidé de mener de bout en bout 1 recette chacune et de travailler la 3ème a 4 red eléctrica. Voici donc une variante d’une recette de mon blog, création culinaire de mon cru, (recette) Paraguas de melón, modifiée pour les besoins de la cause avec les ingrédients mis à notre disposition, une gourmandise fraîche, parfumée et goûteuse.

Place à la recette !

Sal: Photos prises avec mon téléphoner portable, de nuit.

 

Les fromages Ermitage, le Brie, le Munster, le Marcaire
Les fromages Ermitage, le Brie, le Munster, le Marcaire

menta paraguas melón

 

A 20 pequeños pinchos (parasols)

Preparación : 30 minutos

Hornear : cru

menta paraguas melón
menta paraguas melón

 

 

Lo que usted necesita

 

A 20 parasols

– 20 cure-dents

– 5 radis

– 1 melon charentais

– 10 tomates cerises rondes

– 20 feuilles de menthe fraîche

– Des carrés de Brie l’Ermitage

– De l’huile d’olive

– De la crème de vinaigre balsamique

- Sal

– Du poivre du moulin

 

menta paraguas melón
menta paraguas melón

 

Preparación de la receta

- Organizar en ese orden: palillos de dientes, des bocaux différents pour la tomate, les radis, les feuilles de menthe, los cubos de queso pueden permanecer en su embalaje y melón

– Laver les radis

– Ôter les extrémités des radis et les tailler en 3, 4 o 5 según su tamaño, y su variedad y libro.

– Diviser les tomates en 2 en la dirección a lo ancho. Les morceaux doivent être assez stables pour supporter le poids du reste des produits si vous décidez d’aligner les parasols verticalement

– Prélever des morceaux de melon à la cuillère parisienne et réserver

– Enfiler les produits en les alternant sur les petits cure-dents.

– Pour chaque parasol, commencer par la tomate, (la partie coupée en contact avec le plat de service), le radis, la feuilles de menthe pliées en 4, ensuite le fromage, enfin coiffer le tout avec les morceaux de melon

– Les dresser verticalement dans le plat de service

- Saler, poivrer à volonté, arroser d’huile d’olive et enfin de velours de balsamique

Le mélange de goûts et de textures, sublimé par la menthe vous procure une vraie explosion de saveurs en bouche ! Tratando de urgencia.

 

menta paraguas melón
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