私の豆/花/アマランタのサラダ

私の豆/花/アマランタのサラダ

この名前folongはスペイン語に由来すると言う人もいます (掘る)

サラダ

[サラダ] f

カメルーン南部ではフォロンと呼ばれる, 海岸沿いのベウォレ, 私の子供時代のゆりかご,
トーゴのフォテテとビテクテク 2 コンゴ , アマランサスの葉には多くの利点があります. (記事を見る). 実際、, 食用の種子が変化したアマランサスではすべてがうまくいきます ( フレーク, 小麦粉…)

https://www.gerbeaud.com/bio/amarante-bienfaits-et-cuisine-graines-et-feuilles,1358.html

カメルーンで, トマトと一緒に炒めることが多い珍味です, 玉ねぎ, ニンニク, 芳香族, 乾燥エビ, エビ, 時々魚の燻製, 鶏肉または牛肉.

あなたが知っているように, 伝統に背を向けることなく, 私はイノベーションにノーとは言いません. これが私たちのベウォレ/フォロンサラダです.

まで 1 人

– ベウォレ/フォロンの葉を数枚、沸騰したお湯でさっと湯通しし、そこに重曹をひとつまみ加えました (きれいにする, 葉を柔らかくする, クロロフィルを固定する)

– 小さな赤玉ねぎ

– お好みのビネグレットソース , ピーナッツ, 素敵なトマトをいくつか, 私にとっては庭から、それで終わりです

どうぞお召し上がりください…