Mein Béwolè / Folong / Amaranth Salat
Mein Béwolè / Folong / Amaranth Salat
Einige sagen, dass dieser Name Folong aus dem Spanischen stammt (Graben)
Salat
[Salat] ƒ
| 1 | (Pflanze) Salat, Endivie; und s. Salat. |
| 2 | Salat; s. de fruits Obstsalat; s. russe Russisch Salat. |
| 3 | fam (Durcheinander) Gestank; |
In Südkamerun Folon genannt, béwolè an der Küste, Wiege meiner Kindheit,
Fotètè in Togo und Bitéku-téku in den 2 Kongo , Amaranthblätter haben viele Vorteile. (Siehe Artikel). In der Tat, Alles ist gut im Amaranth, dessen essbare Samen umgewandelt werden ( Flocke, Mehl…)
https://www.gerbeaud.com/bio/amarante-bienfaits-et-cuisine-graines-et-feuilles,1358.html
in Kamerun, Es ist eine Delikatesse, die oft mit Tomaten sautiert wird, einige Zwiebeln, Knoblauch, Aromaten, getrocknete Garnelen, Garnelen, manchmal geräucherter Fisch, Huhn oder Rindfleisch.
Wie du weißt, ohne der Tradition den Rücken zu kehren, Ich sage nicht nein zu Innovationen. Hier ist unser Béwolè/Folong-Salat.
Bis 1 niemand
– Ein paar Béwolè/Folong-Blätter, die schnell in kochendem Wasser blanchiert wurden, dem ich eine Prise Backpulver hinzufügte (reinigt, macht die Blätter zart, fixiert Chlorophyll)
– Eine kleine rote Zwiebel
– Eine Vinaigrette nach Wahl , Erdnüsse, einige schöne Tomaten, für mich aus dem Garten und voila
Guten Appetit…
2 Bemerkungen
Fan
Innovativ. Im Salat behalten wir alle Nährstoffe ! Dies wird auch genannt “Gemüse” nicht ?
Envolées Gourmandes Nath
Manche nennen es “Gemüse” in Kamerun, für andere, es ist eher das zom, der njap, schwarzer Nachtschatten , der sogenannte Sisan “Gemüse” oder “Dorfgemüse”. Ich spreche darüber auf meinem Instagram. Bald im Blog. Ich züchte etwas