Mein Béwolè / Folong / Amaranth Salat

Mein Béwolè / Folong / Amaranth Salat

Einige sagen, dass dieser Name Folong aus dem Spanischen stammt (Graben)

Salat

[Salat] ƒ

In Südkamerun Folon genannt, béwolè an der Küste, Wiege meiner Kindheit,
Fotètè in Togo und Bitéku-téku in den 2 Kongo , Amaranthblätter haben viele Vorteile. (Siehe Artikel). In der Tat, Alles ist gut im Amaranth, dessen essbare Samen umgewandelt werden ( Flocke, Mehl…)

https://www.gerbeaud.com/bio/amarante-bienfaits-et-cuisine-graines-et-feuilles,1358.html

in Kamerun, Es ist eine Delikatesse, die oft mit Tomaten sautiert wird, einige Zwiebeln, Knoblauch, Aromaten, getrocknete Garnelen, Garnelen, manchmal geräucherter Fisch, Huhn oder Rindfleisch.

Wie du weißt, ohne der Tradition den Rücken zu kehren, Ich sage nicht nein zu Innovationen. Hier ist unser Béwolè/Folong-Salat.

Bis 1 niemand

– Ein paar Béwolè/Folong-Blätter, die schnell in kochendem Wasser blanchiert wurden, dem ich eine Prise Backpulver hinzufügte (reinigt, macht die Blätter zart, fixiert Chlorophyll)

– Eine kleine rote Zwiebel

– Eine Vinaigrette nach Wahl , Erdnüsse, einige schöne Tomaten, für mich aus dem Garten und voila

Guten Appetit…