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La torta di mia sorella. (Con il colletto gorgiera e panna montata fatta in casa con zenzero e mandorle)

Le gâteau de ma sœur

Avec sa collerette de fraise, chantilly maison au gingembre et amandes

Aujourd'hui, è il mio compleanno,

Je me fais grandement plaisir🙂

 

 

 

La torta di mia sorella
La torta di mia sorella

 

Ciao Cari tutti,

Ci sono alcuni giorni, je me suis régalée avec un gâteau réalisé par ma petite soeur. Nous avons le virus de la cuisine dans la famille !

J’ai demandé ou plutôt exigé d’avoir La recette. Comme elle me l’a révélé, c’est un simple gâteau au yaourt qu’elle a légèrement modifié.

Effettivamente, elle utilise un yaourt à la pêche ou à l’abricot en lieu et place du nature. Elle ajoute de la poudre d’amande à la farine de blé et elle parfume agréablement le tout avec de la muscade et une pincée de cannelle.

J’ai scrupuleusement suivi sa recette en y rajoutant des touches de couleurs (fragola, zucchero a velo, amandes effilées) et un peu de gingembre pour fêter dignement mon anniversaire! Et oui, je suis née un 26 avril et voici mon cadeau d’anniversaire, celui que je me fais et partage avec vous, “le gâteau de ma sœur”.

 

La torta di mia sorella
La torta di mia sorella

 

Matériel utilisé

1 moule pour kouglof de 25 cm de diamètre

– 2 saladiers

Une poche à douille

 

La torta di mia sorella
La torta di mia sorella

 

 

Preparazione : 15 minuti

Cottura al forno : 35 a 40 minuti

Quello che vi serve

– 1 pot de yaourt au fruit ( à la pêche)

– 1 pot d’huile neutre (girasole)

– 1 pot de poudre d’amande

– 1 e 1/2 de sucre

– 3 pots de farine

– 1 sachet de levure de 11 g

– 3 gros œufs

De la noix de muscade fraichement râpée ( l’équivalent d’une petite cuillerée à café

Un peu de cannelle (il 1/4 d’une cuillerée à café)

 

Ce que j’ai rajouté

Des fraises (une vingtaine)

De la crème chantilly maison (con lo zenzero)

Des amandes effilées

– Zucchero a velo

-Du gingembre en poudre pour la chantilly ( il 1/4 d’une cuillerée à café)

 

Preparazione della ricetta

Bien mélanger le yaourt et le sucre. Ajouter au fur à mesure les oeufs, la levure et la farine, ensuite le pot d’huile et la poudre d’amande, la noix de muscade et cannelle

Battre l’appareil en aérant au maximum.

Verser la pâte homogène dans un moule préalablement beurré et faire cuire 35 à 40min à 180°, convezione.

 

La torta di mia sorella
La torta di mia sorella

 

Laisser le gâteau refroidir

Le retourner ( le mettre à l’envers)

Le saupoudrer de sucre glace.

Remplir le cratère du gâteau de chantilly

Faire une collerette de fraise et parsemer le tout d’amandes.

E 'bene ! ! bon bon…

 

La torta di mia sorella
La torta di mia sorella

 

La crème chantilly (con lo zenzero)

La chantilly est une crème liquide froide foisonnée au fouet et sucrée. Elle sert de base à de nombreuses préparations.

On peut la sucrer au départ ou à la fin.

 

La torta di mia sorella
La torta di mia sorella

 

Preparazione 10 mn

Cottura al forno : cru

– 60 cl de crème liquide avec au minimum 30 % de matières grasses (peu allégée, ni épaisse)

– 60 g de sucre glace ou de sucre semoule

Mettre votre saladier dans le congélateur pendant 15 min, la crème liquide au réfrigérateur.

Verser la crème dans le saladier et la battre doucement avec un fouet mécanique afin qu’elle devienne qu’elle monte (me, j’ai utilisé un fouet manuel. Quel sport…:-) )

Ajouter le sucre, zenzero, lorsque la crème est encore neigeuse

Arrêter de travailler la crème dès qu’elle devient à la fois ferme et onctueuse et forme un bec ou bout du fouet.

 

La torta di mia sorella
La torta di mia sorella
La torta di mia sorella
La torta di mia sorella

 

 

 

 

 

 

 

La torta di mia sorella
La torta di mia sorella

 

 

 

 

 

 

 

Consigli / consigli / varianti

* Pour être sûr (e) de réussir votre chantilly à tous les coups, placer le saladier contenant la crème dans un récipient plus grand ayant des glaçons et un peu d’eau.

 

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