Descrição

Mais que uma moda, sem glúten e à base de plantas são uma tendência real, uma verdadeira alavanca de crescimento para todos os profissionais da alimentação.
Não se esqueça daquelas muitas pessoas que por opção, razões médicas, mudança de estilo de vida, curiosidade… vous demandez des propositions gourmandes et pâtisseries sans gluten, às vezes vegetal, sem açúcares refinados, sans lactose aussi.

Questionnements :

• Como fazer ofertas gourmet e originais respeitando essas diferentes especificações ?
• Comment ne pas perdre de clients au profit de concurrents qui ont eux, été à l’écoute des nouveaux besoins du public ?
• Como economizar tempo aprendendo “cozinhar e assar sem” ?
• Como aumentar sua carteira de clientes enquanto responde, ou melhor, antecipando as demandas do mercado ?
• Como sugerir alternativas de baixo índice glicêmico ?
• Como proceder, se você não quiser comprar produtos sem glúten prontos, porque não controlamos a composição ?
• Quelle est votre positionnement sur la demande grandissante pour une alimentation durable, saudável, leve e variado ?

EU AJUDO VOCÊ A RESPONDER ESSAS PERGUNTAS E MUITO MAIS…

Objetivos de Treinamento:

• Appréhender l’environnement, le marché et les enjeux du sans gluten et des allergènes en cuisine et pâtisserie
• Comprendre les particularités de la cuisine et de la pâtisserie sans gluten
• Descubra o uso de farinhas sem glúten
• Libere e desenvolva sua criatividade em cozinhar e assar
• Se sentir plus serein et autonome pour apprivoiser ses recettes, faça associações de sabores e aprenda a criar suas próprias iguarias
• Utilize ingredientes simples, saudável e fácil de obter, portanto, precisa de pouco material
• Conheça as diferentes dietas específicas relacionadas com cozinhar e assar
• O CSR da estrutura sa, por mais pequena que ela seja.
• Identificação da sua atividade em relação ao desenvolvimento sustentável.
• Ações a serem implementadas
• Compartilhar e usar alternativas aos açúcares refinados, com manteigas e leites
• Apprendre à proposer une offre sans gluten (complètement ou partiellement)
• Créer des stratégies marketing et vente autour de sa nouvelle offre
• Faire partie d’un groupe dynamique de suivi et d’entraide

O treinamento é teórico e prático. Elle se déroule en ligne via ZOOM pendant 20 h et bien plus encore.

As farinhas utilizadas :

• Mandioca
• Milho
• Fônio
• Ponta de noz

Publics concernés :

• confeiteiros
• fornecedores
• Restaurateurs
• Cuisiniers à domicile
• Padeiros
• Líderes de projeto
• Personnels soignants (Médecins,…)
• Professionnels du bien-être
• Professionnels de l’alimentation (Diététiciens,…)

Preços :

• Paiement individuel : 1297 euros TTC, aménagement tarifaire possible : para mais detalhes, contato : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( Nathalie )
• Contribuições do empregador, Centro de Emprego… : 1697 euros TTC para mais detalhes, contato : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( Nathalie ).
• Formação : “Cuisiner et pâtisser sans gluten, sem lactose, sem manteiga, sans sucre raffiné” Session MAI (prendre sa place avant le 20 avril)Déroulé de la formation O treinamento é teórico e prático. Elle se déroule en ligne via ZOOM suivant le planning ci-dessous :
  • Módulo Teórico – Duração 4 horas

  Date et horaire : 12/05/2024 Às 13h – 17h com avaliação

  • Module Marketing– Durée 2H

  Date et horaire : 14/05/2024 das 20h às 22h

  • Módulo RSE – Duração 2 horas

  Date et horaire : 15/05/2024 das 20h às 22h

  
  Sessão de perguntas e respostas- 2H

  Date et horaire : 17/05/2024 das 20h às 22h

  • Módulo de aplicação prática – Durée 5h

  Date et horaire : 19/05/2024 de 13h à 18h

  A lista de equipamentos será especificada a você antes do início do treinamento

  
  Discussão do grupo – Sessão de perguntas e respostas – Duração 2 horas

  Date et horaire : O 22/05/2024 das 20h às 22h

  Présenter ses réalisations : Um minimapa : 2 salgado- 2 sucrés sur la base de ce que l’on a vu pratique

  
  Discussão do grupo – Duração 2 horas

  Date et horaire : 24/03/2024 das 20h às 22h

  • Coaching individuel / Entretien de fin de formation– 1h

  Date et horaire : Semaine du 27 au 31 mais 2024

  Des créneaux individuels vous seront proposés tout au long de la journée entre 08h et 19h45

   

  Durée totale de la formation : 20 heures intenses en synchrone

  e bônus :

  • Accès à un groupe groupe privé Whatsapp para 6 mois au plus
  • Accès à une vidéo de Coaching « Comment Créer une communauté bienveillante et engagée » par Aissatou Mbaye @aistou_cuisine, restaurador (Keliba Café), Autor de 2 livros premiados, blogger (aistoucuisine.com), Presidente de uma agência de sucesso na criação de conteúdo impactante e fotografia de alimentos (Estúdio Keliba) (100.000 seguidores no Insta e muito mais 170000 no Facebook)
  • Livre : un E-book de recettes étudiées et inédites
  • Oferecido um mês de treinamento de acompanhamento por e-mail sobre os pontos abordados no treinamento (o 4 Farinhas e produtos processados, marketing, oferta, Rse…)
  • 1 groupe bienveillant d’entraide et de suivi ouvert aux collaborations
  • 1 vezes por ano organização de um encontro gourmet presencial
  • + – 25 % de desconto (excluindo outras promoções) nos meus e-books, mes livres, meus serviços organizados sozinhos, meus outros cursos de formação se subscreveu a Newsletter gratuita associada ao blog, envoleesgourmandes.com).

   

  Questions ? formação@envoleesgourmandes.com