Descripción

Más que una moda, sin gluten y de origen vegetal son una auténtica tendencia, una verdadera palanca de crecimiento para todos los profesionales de la alimentación.
No te olvides de esas muchas personas que por elección, Razones médicas, cambio de estilo de vida, curiosidad… vous demandez des propositions gourmandes et pâtisseries sans gluten, a veces vegetal, sin azúcares refinados, sans lactose aussi.

Questionnements :

• Cómo hacer ofertas gourmet y originales respetando estas diferentes especificaciones ?
• Comment ne pas perdre de clients au profit de concurrents qui ont eux, été à l’écoute des nouveaux besoins du public ?
• Cómo ahorrar tiempo aprendiendo “cocinar y hornear sin” ?
• Cómo aumentar tu cartera de clientes mientras respondes, o mejor, anticipando las demandas del mercado ?
• Cómo sugerir alternativas de bajo índice glucémico ?
• Como proceder, si no desea comprar productos preparados sin gluten, porque no controlamos la composición ?
• Quelle est votre positionnement sur la demande grandissante pour une alimentation durable, saludable, ligero y variado ?

TE AYUDO A RESPONDER ESTAS PREGUNTAS Y MUCHAS MÁS…

Objetivos de entrenamiento:

• Appréhender l’environnement, le marché et les enjeux du sans gluten et des allergènes en cuisine et pâtisserie
• Comprendre les particularités de la cuisine et de la pâtisserie sans gluten
• Descubre el uso de las harinas sin gluten
• Dé rienda suelta y desarrolle su creatividad en la cocina y la repostería.
• Se sentir plus serein et autonome pour apprivoiser ses recettes, haz asociaciones de sabores y aprende a crear tus propios manjares
• Usa ingredientes simples, sano y facil de conseguir, por lo tanto necesita poco material
• Conocer las diferentes dietas específicas relacionadas con la cocina y la repostería
• La RSE de sa structure, por pequeña que sea.
• Identificación de su actividad en relación con el desarrollo sostenible.
• Acciones a implementar
• Compartir y usar alternativas a los azúcares refinados, con mantequillas y leches
• Apprendre à proposer une offre sans gluten (complètement ou partiellement)
• Créer des stratégies marketing et vente autour de sa nouvelle offre
• Faire partie d’un groupe dynamique de suivi et d’entraide

La formación es teórica y práctica.. Elle se déroule en ligne via ZOOM pendant 20 h et bien plus encore.

Las harinas utilizadas :

• Mandioca
• Maíz
• Fonio
• juncia

Audiencias interesadas :

• pasteleros
• catering
• Restauradores
• cocineros caseros
• Panadería
• Líderes de proyecto
• Trabajadores de la salud (doctores,…)
• Profesionales del bienestar
• Profesionales de la alimentación (Dietistas,…)

Tarifas :

• pago individual : 1297 euros TTC, disposición precio posible : para más detalles, Contactar con : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( Nathalie )
• Contribuciones del empleador, Centro de trabajo… : 1697 euros TTC para más detalles, Contactar con : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( Nathalie ).
• Formación : “Cuisiner et pâtisser sans gluten, sin lactosa, sin mantequilla, sans sucre raffiné” Session MAI (prendre sa place avant le 20 Abril)Déroulé de la formation La formación es teórica y práctica.. Elle se déroule en ligne via ZOOM suivant le planning ci-dessous :
  • Módulo Teórico – Duración 4 horas

  Date et horaire : 12/05/2024 la 1 p.m. – 17h con evaluación

  • Module Marketing– Durée 2H

  Date et horaire : 14/05/2024 de 20 a 22 horas.

  • Módulo RSE – Durée 2H

  Date et horaire : 15/05/2024 de 20 a 22 horas.

  
  Sesión de preguntas y respuestas- 2H

  Date et horaire : 17/05/2024 de 20 a 22 horas.

  • Módulo de aplicación práctica – Durée 5h

  Date et horaire : 19/05/2024 de 13h à 18h

  La liste du matériel vous sera précisée avant le début de la formation

  
  Débrief de groupe – Sesión de preguntas y respuestas – Durée 2H

  Date et horaire : Los 22/05/2024 de 20 a 22 horas.

  Présenter ses réalisations : Une mini carte : 2 salés- 2 sucrés sur la base de ce que l’on a vu pratique

  
  Débrief de groupe – Durée 2H

  Date et horaire : 24/03/2024 de 20 a 22 horas.

  • Coaching individuel / Entretien de fin de formation– 1h

  Date et horaire : Semaine du 27 a 31 más 2024

  Des créneaux individuels vous seront proposés tout au long de la journée entre 08h et 19h45

   

  Durée totale de la formation : 20 heures intenses en synchrone

  y bono :

  • Accès à un groupe groupe privé Whatsapp para 6 mois au plus
  • Accès à une vidéo de Coaching « Comment Créer une communauté bienveillante et engagée » par Aissatou Mbaye @aistou_cuisine, restaurador (Kéliba Café), Autor de 2 libros premiados, Blogger (aistoucuisine.com), Presidente de una exitosa agencia de creación de contenido impactante y fotografía gastronómica. (estudio keliba) (100.000 seguidores en Insta y más 170000 en Facebook)
  • Gratis : un E-book de recettes étudiées et inédites
  • Se ofreció un mes de formación de seguimiento por correo electrónico sobre los puntos tratados en la formación. (la 4 Harinas y productos elaborados, marketing, venta, Rse…)
  • 1 groupe bienveillant d’entraide et de suivi ouvert aux collaborations
  • 1 veces al año organización de un encuentro gourmet presencial
  • + – 25 % de descuento (excluyendo otras promociones) en mis libros electrónicos, mes livres, mis servicios organizados solos, mis otros cursos de formación si estás suscrito al Newsletter gratuito asociado al blog, envoleesgourmandes.com).

   

  Preguntas ? formación@envoleesgourmandes.com