Descrizione

• Come risparmiare tempo imparando a cucinare e cuocere senza " ?
• Come aumentare il tuo portafoglio clienti mentre rispondi, o meglio, anticipando le richieste del mercato ?
• Qual è la tua posizione sulla crescente domanda di cibo sostenibile?, sano, leggero e vario
• TI AIUTO A RISPONDERE A QUESTE DOMANDE E MOLTE ALTRE…con questa formazione unica.

Più che una moda passeggera, senza glutine e vegetali sono un vero trend, una vera leva di crescita per tutti i professionisti del food.

Obiettivi formativi :

• Appréhender l’environnement, le marché et les enjeux du sans gluten et des allergènes en cuisine et pâtisserie
• Comprendre les particularités de la cuisine et de la pâtisserie sans gluten
• Scopri l'utilizzo delle farine senza glutine
• Scatena e sviluppa la tua creatività in cucina e in forno
• Se sentir plus serein et autonome pour apprivoiser ses recettes, crea combinazioni di sapori e impara a creare le tue prelibatezze
• Usa ingredienti semplici, sano e facile da ottenere, richiede quindi poco materiale
• Connaître les différents régimes spécifiques en lien avec la cuisine et la pâtisserie La RSE de sa structure, per quanto piccola sia.
• Identificazione della vostra attività in relazione allo sviluppo sostenibile.
• Actions à mettre en place Partager et utiliser des alternatives aux sucres raffinés, con burri e latti
• Apprendre à proposer une offre sans gluten (complètement ou partiellement)
• Créer des stratégies marketing et vente autour de sa nouvelle offre
• Faire partie d’un groupe dynamique de suivi et d’entraide

Itinerario didattico :

• La teoria : scoperta di 4 farine senza glutine e loro caratteristiche (mille, patata americana, noce di tigre e riso)
• Il mercato del vegetale e del senza glutine
• Allergeni
• Alternative agli zuccheri raffinati, con burri e latti (rivedere e applicare nella pratica)
• Des astuces pour gagner du temps en cuisine et pâtisserie
• La pratica : collettivo di fabbricazione
• Validazione delle conoscenze acquisite : valutazione sulla teoria, la pratica, le ricette, un attestato di partecipazione e conseguimento.

• pasticceri
• ristoratori
• Ristoratori
• Chef a casa
• Panettieri
• Leader di progetto
• Operatore sanitario (Medici,…)
• Professionisti del benessere
• Professionisti del cibo (Dietisti,…)

Prezzi :

• Pagamento individuale : 1297 euro TTC, disposizione prezzo possibile : per ulteriori dettagli, contatto : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( Nathalie )
• Contributi del datore di lavoro, Centro per l'Impiego… : 1697 euro TTC per ulteriori dettagli, contatto : envoleesgourmandes@gmail.com / 0609033758 ( Nathalie )

• Formazione – “Cuisiner et pâtisser 100 % Végétal, vegano, végétalien et sans gluten (sans produit animal)
• (Prendre sa place au plus tard, il 10 più)
• Session JUIN Déroulé de la formation La formazione è teorica e pratica. Elle se déroule en ligne via ZOOM suivant le planning ci-dessous :
  • Modulo Teorico – Durata 4 ore

  Date et horaire : 02/06/2024 L'1 p.m – 17h con valutazione

  • Module Marketing– Durée 2H

  Date et horaire : 04/046/2024 dalle 20:00 alle 22:00

  • Modulo RSE – Durata 2 ore

  Date et horaire : 05/06/2024 dalle 20:00 alle 22:00

  Débrief de groupe Session Questions/réponses- 2H

  Date et horaire : Il 07/06/2024 dalle 20:00 alle 22:00

  • Modulo applicativo pratico – Durée 5H

  Date et horaire : 09/06/2024 de 13h à 18h

  L'elenco dell'attrezzatura ti verrà specificato prima dell'inizio della formazione

  Débrief de groupe Session Questions/réponses- Durata 2 ore

  Date et horaire : Il 12/06/2024 dalle 20:00 alle 22:00

  Debriefing di gruppo – Durata 2 ore

  Date et horaire : Il 14/06/2024 dalle 20:00 alle 22:00

  Présenter ses réalisations : Una mini mappa 2 salato- 2 sucrés sur la base de ce que l’on a vu en pratique

  • Coaching individuel / Entretien de fin de formation– 1H

  Date et horaire : Il 16/06/2024

  Des créneaux individuels vous seront proposés tout au long de la journée entre 08h et 19h45

  Durée totale de la formation : 20 heures intenses en synchrone

  E bonus :

  • Accès à un groupe groupe privé Whatsapp
  • Accès à une vidéo de Coaching « Comment Créer une communauté bienveillante et engagée » par Aissatou Mbaye @aistou_cuisine, restauratrice (Kéliba Café), Autore del 2 livres primés, Blogger (www.aistoucuisine.com), Presidente di un'agenzia di successo per la creazione di contenuti di impatto e la fotografia di cibo (Studio Keliba) (100.000 follower su Insta e altro ancora 170000 su Facebook)
  • Gratuito : un E-book de recettes étudiées et inédites
  • Offerto un mese di formazione di follow-up via e-mail sui punti trattati nella formazione (il 4 Farine e prodotti trasformati, marketing, vendita, Rse…)
  • 1 groupe bienveillant d’entreaide et de suivi ouvert aux collaborations
  • 1 volte all'anno organizzazione di un incontro gastronomico dal vivo
  • + – 25 % di sconto (escluse altre promozioni) sui miei e-book, mes livres, i miei servizi organizzati da soli, gli altri miei corsi di formazione se iscritti alla Newsletter gratuita associata al blog, envolées gourmandes.com).

• Questions ? formazione@envoleesgourmandes.com